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WorksheetsE3 Alimentación y nutrición (todas las preguntas)
Total questions: 47
Worksheet time: 27mins
¿En qué dos grandes grupos se pueden clasificar los nutrientes?
Nutrientes orgánicos e inorgánicos.
Nutrientes estructurales y energéticos.
Nutrientes sólidos y líquidos.
Nutrientes estructurales y reguladores.
Además de los hidratos de carbono y los lípidos ¿Qué otro tipo de nutrientes orgánicos nos aportan energía?
Las vitaminas
El agua
La fibra
Las proteínas
Existe algunos nutrientes orgánicos esenciales. ¿Cuáles son?
Algunos aminoácidos
Las vitaminas
Algunos ácidos grasos
Las sales minerales
¿Qué función desempeñan el pescado, los lácteos y los huevos en nuestro organismo?
Función estructural.
Función energética.
Función reguladora.
Función de transporte de sustancias.
¿Qué nos aporta más energía?
Un gramo de sal.
Un gramo de cereales.
Un gramo de aceite de oliva.
Un gramo de carne.
¿Qué es el metabolismo basal?
Es la relación entre la energía que incorporamos y la que gastamos.
La cantidad mínima de energía necesaria para realizar las funciones básicas del organismo cuando estamos en reposo.
Es la medida de la cantidad de energía que tenemos en nuestro cuerpo.
Es la cantidad de energía que aportan los alimentos ricos en grasas.
¿Por qué es convieniente llevar una dieta mediterránea? Elige las correctas.
Porque nos aporta más energía y nutrientes de los que necesitamos.
Porque es una dieta equilibrada y saludable.
Porque es una dieta rica en grasas que nos aporta gran cantidad de energía.
Porque se basa en el consumo de productos de cercanía y de temporada.
¿Por qué se emplea la deshidratación para conservar los alimentos?
Porque pesan menos y se transportan mejor.
Porque solo con el frío los alimentos no se conservan.
Porque en ausencia de agua no pueden vivir los microorganismos que contaminan los alimentos.
La deshidratación no es una técnica de conservación.
Señala las afirmaciones correctas sobre los trastornos de la conducta alimentaria
Son trastornos del comportamiento en los que existe una preocupación excesiva por el peso y una percepción equivocada sobre el propio cuerpo.
Las personas que padecen anorexia pueden llegar a una pérdida de peso extrema y a un estado de desnutrición grave.
La intolerancia a la lactosa es un trastorno, pero de carácter leve.
La bulimia es un trastorno alimentario, al igual que lo es la anorexia.
¿Qué medidas se pueden tomar para prevenir el sobrepeso y la obesidad?
Eliminar completamiente de la dieta alimentos ricos en azúcares y grasas.
Reducir el consumo de alimentos ricos en azúcares y grasas.
No comer más de dos veces al día.
Realizar ejercicio físico de manera habitual.
¿Cómo se llaman las sustancias que obtenemos de los alimenots y que nos proporcionan la materia y la energía que necesitamos para vivir?
Aditivos
Conservantes
Nutrientes
Materia prima
¿Qué tipo de nutriente predomina en el pan o en las papas?
Hidratos de carbono
Lípidos
Glúcidos
Carbohidratos
¿Cuál es la función de los alimentos ricos en glúcidos y lípidos?
Reguladora
Energética
Estructural
Regular la temperatura corporal
¿Qué nutriente principal contienen los alimentos como la carne y el pescado?
Vitaminas
Sales minerales
Lípidos
Proteínas
¿Qué tipo de trastorno se produce cuando la ingesta de nutrientes no es suficiente para cubrir las necesidades energéticas de una persona?
Obesidad
Diabetes
Desnutrición
Bulimia
Además de la pasteurización y la UHT, hay otro método de conservación que utiliza temperaturas elevadas ¿Cuál es el proceso?
Ahumado
Esterilización
Liofilización
Deshidratación
¿Cuál es el nombre de las sustancias que producen alergias alimentarias?
Nutrientes
Saturados
Esenciales
Alergenos
¿Qué es la salmonelosis? Un tipo de _________ alimentaria.
alergia
intolerancia
intoxicación
dieta
Señala las afirmaciones verdaderas
La nutrición es la función vital que permite transformar los alimentos en nutrientes.
El organismo utiliza la energía para reconstruir tejidos y la materia para llevar a cabo las funciones vitales.
La alimentación es un acto voluntario y educable.
Los alimentos son sustancias líquidas o sólidas que el cuerpo transforma para obtener nutrientes.
¿Qué es la dieta?
Son los hábitos de alimentación que tiene una persona.
Es la distribución de todas las comidas a lo largo de una semana.
Es la cantidad y el tipo de alimentos de una persona consume cada día
Es la planificación de alimentos que sirve para adelgazar.
¿En qué se basa una dieta saludable? Marca todas las opciones correctas.
En que sea universal y sana, es decir, la misma para todas las personas para mantener la salud.
Debe adaptarse a las necesidades individuales de cada persona: edad, peso y actividad diaria.
Debe contener alimentos de todos los grupos en cantidad suficiente.
Debe ser equilibrada, es decir, que se consumen las calorías en función del gasto que se va a hacer de ellas.
Elige la opción correcta en relación a la dieta meditarránea.
Permite el consumo habitual de productos procesados.
Prohibe los lácteos
Se basa en el consumo abundante de verduras frescas, cereales y legumbres.
Recomienda el consumo de pescado azul y carnes como aporte de proteinas en las mismas proporciones.
Indica qué alimentos debes evitar en una dieta saludable
Alimentos procesados
Frituras y alimentos refinados.
Aperitivos y alimentos envasados que contengan grasas trans.
Alimentos bajos en sal.
Una dieta vegana está basada....
en la ingesta de alimentos no cocinados.
en consumir proteínas procedentes de los lácteos y los huevos, exclusivamente.
en el consumo exclusivo de alimentos de origen vegetal.
en tomar alimentos que no contengan gluten.
¿Cuál es el principal nutriente de cada alimento? Selecciona la opción correcta en cada caso.
Lípidos
Hidratos de carbono
Proteínas
Vitaminas y minerales
¿Cuál es el principal nutriente de cada alimento? Selecciona la opción correcta en cada caso.
Lípidos
Hidratos de carbono
Proteínas
Vitaminas y minerales
Elige la opción relacionada con el tipo de información al que se refiere una etiqueta.
"Agitar antes de usar"
Origen
Modo de conservación
Modo de empleo
Alergenos
Elige la opción relacionada con el tipo de información al que se refiere una etiqueta.
"Plátano de Canarias"
Origen
Modo de conservación
Modo de empleo
Alergenos
Elige la opción relacionada con el tipo de información al que se refiere una etiqueta.
"Puede contener trazas de frutos secos"
Origen
Modo de conservación
Modo de empleo
Alergenos
Elige la opción referente al tipo de información al que se refiere la etiqueta
"340 kilocalorías en 100 g"
Origen
Ingredientes
Alergenos
Valor energético
De las siguientes, indica las que sean medidas de higiene alimentaria
Lavar los alimentos antes de consumidos, especialmente las frutas y verduras.
Cocinar los alimentos a una temperatura adecuada y durante el tiempo necesaio para eliminar los microorganismos.
Especificar el listado de ingredientes del producto
Desinfectar las superficies y los utensilios con los que se van a preparar los alimentos.
Elige las opciones correctas en lo referente al sistema alimentario sostenible y el consumo responsable.
El sistema alimentario abarca la producción, procesamiento, distribución y consumo de alimentos.
La ganadería y agricultura intensivas son sistemas de producción que tienen un impacto ambiental leve.
Reducir el consumo de carne roja y alimentos procesados ayuda a establecer un sistema alimentario moderno más sostenible y a establecer una dieta más saludable.
El desperdicio de alimentos no es un problema en el sistema alimentario actual.
Con respecto a la Salmonelosis:
Se contrae por el consumo de alimentos o agua contaminados con heces.
Se contrae por no quitar bien la tierra al lavar la fruta y la verdura.
La bacteria se localiza en latas y conservas mal envasadas
Se puede transmitir por contacto con una persona infectada.
Con respecto al botulismo:
Se contrae por el consumo de alimentos o agua contaminados con heces.
Se contrae por no quitar bien la tierra al lavar la fruta y la verdura.
La bacteria se localiza en latas y conservas mal envasadas
Se puede transmitir por contacto con una persona infectada.
¿Cuál es el principal nutriente de cada alimento? Selecciona la opción correcta en cada caso.
Lípidos
Hidratos de carbono
Proteínas
Vitaminas y minerales
Elige la opción relacionada con el tipo de información al que se refiere una etiqueta.
"Aceite de oliva, atún, agua y sal"
Origen
Ingredientes
Modo de empleo
Alergenos
¿Qué son los aminoácidos esenciales...?
Son vitaminas (y pueden ser hidrosolubles o liposolubles)
Son unidades de proteínas que no nuestro organismo no puede sintetizar y lo tenemos que incluir en la dieta.
Son unidades de glúcidos, también formados por monosacáridos.
Son tipos de lípidos o grasas y pueden ser saturados o insaturados.
¿Qué son las grasas?
Son lípidos, un tipo de sustancias insoluble en agua
Son sustancias inorgánicas que no se disuelven en agua.
Son proteínas, compuestas por aminoácidos.
Son sustancias que nuestro organismo utiliza para almacenar energía.
¿Cuáles de estos alimentos contienen mucho almidón (glúcido complejo)?
¿Cuál es un un nutriente inorgánico?
¿Cómo son estos alimentos?
Son ricos en almidón
Son ricos en fibra y vitaminas
Son ricos en proteínas
Son ricos en grasas
¿Cómo son estos alimentos?
Muy pobres en proteínas y ricos en grasa
Muy ricos en almidón y pobres en grasas y proteínas
Muy ricos en fibra alimentaria
Ricos en proteínas. También tienen algo de grasa
¿De dónde obtienen los seres humanos la energía?
Del sol
De las proteínas
De las grasas y los hidratos de carbono.
Del agua
Las proteínas tienen en nuestro organismo una función
reguladora
estructural
energética
Los conceptos nutrición y alimentación son conceptos sinónimos
VERDADERO
FALSO
¿CUÁNDO ES MÁS PROPENSO QUE APAREZCA LA ANOREXIA NERVIOSA?
En la vejez
En la adolescencia
En la niñez
En adultez
¿Cuál de estas opciones NO son desencadenantes de la anorexia nerviosa?
Hacer dieta para bajar de peso
Inducirse el vómito
Hacerse una imagen de su cuerpo distorsionada
Comentarios críticos sobre el peso
