wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kue Indonesia

Total questions: 25

Worksheet time: 38mins

Name
Class
Date
1.

Kue Indonesia dari kacang-kacangan tersebut terbuat dari...

a)

Kacang Merah

b)

Kacang Tolo

c)

Kacang Tanah

d)

Kacang Hijau

2.

Tepung Hunkwe terbuat dari...

a)

Jagung

b)

Kacang Hijau

c)

Sagu

d)

Singkong

3.

Contoh kue Indonesia dari umbi-umbian kecuali...

a)

Mata Roda

b)

Kue Talam Ubi Kuning

c)

Kue Gempo

d)

Getuk Lindri

4.

Merupakan kue Indonesia khas dari Jawa Tengah, terbuat dari beras yang diaron diisi dengan isian sayur atau daging, dibungkus dengan daun pisang dan dimatangkan dengan cara dikukus, kue yang dimaksud adalah...

a)

Lemang

b)

Ketupat

c)

Lemper

d)

Arem-arem

5.

Dibawah ini yang merupakan peralatan persiapan...

a)
b)
c)
d)
6.

Tepung terigu yang cocok digunakan untuk pembuatan kue kering dan gorengan...

a)

Tepung Protein Rendah

b)

Tepung Protein Sedang

c)

Tepung Protein Tinggi

d)

Semua Jawaban Benar

7.

Tepung terigu tersebut cocok digunakan dalam pembuatan...

a)

Roti dan Mie

b)

Kue Kacang dan Donat

c)

Kue dan Cake

d)

Kue Kering dan Gorengan

8.

Bahan Cair yang banyak digunakan dalam pembuatan kue Indonesia adalah...

a)

Susu

b)

Santan

c)

Sari Buah

d)

Air Mineral

9.

Nama hidangan bubur manis tersebut adalah...

a)

Bubur Madura

b)

Bubur Sagu

c)

Bubur Ganepo

d)

Bubur Candil

10.

Bahan utama dalam pembuatan kue cantik manis adalah...

a)

Hunkwe dan Nangka

b)

Tepung Beras dan Pacar cina

c)

Hunkwe dan Mutiara

d)

Tepung tapioka dan Kelapa

11.

Kue dari beras tersebut dinamakan...

a)

Bacang

b)

Leupet

c)

Arem-arem

d)

Lemper

12.

Jenis kacang yang digunakan dalam pembuatan kue satu...

a)

b)

c)

d)

13.

Dalam pembuatan agar-agar lumut digunakan bahan pewarna alami untuk menghasilkan warna yang cantik, bahan yang dimaksud...

a)

Bunga Telang

b)

Buah Nanas

c)

Daun Suji

d)

Buah Bit

14.

Teknik memasak yang digunakan dalam pembuatan kue talam...

a)

direbus

(Boiling)

b)

dikukus

(Steaming)

c)

ditim

(Au Bain Marie)

d)

rebus cepat

(Blanching)

15.

Bahan yang digunakan dalam pembutan kue bawang, kecuali...

a)

Keju

b)

Santan

c)

Telur

d)

Margarine

16.

Kue ini terbuat dari tepung beras ketan, berbentuk bulat didalmnya diisi dengan gula merah, dan disajikan dengan kelapa parut. kue yang dimaksud adalah...

a)

Mata Roda

b)

Misro

c)

Cenil

d)

Klepon

17.

Dadar gulung menggunakan isian...

a)

Unti Kelapa

b)

Gula Merah

c)

Kumbu Kelapa

d)

Kumbu Kacang

18.

Kue tersebut menggunakan bahan isian...

a)

Selai

b)

Kumbu Kacang

c)

Unti Kelapa

d)

Kumbu Ubi

19.

Berikut ini merupakan kue dengan teknik olah digoreng adalah...

a)

Wajik Kletik

b)

Nagasari

c)

Telur Gabus

d)

Kue Lumpur

20.

Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan semar mendem, antara lain...

a)

Beras ketan, santan, telur, abon ayam

b)

Beras ketan, santan, gula merah, abon ayam

c)

Beras, air, telur, santan, daging ayam

d)

Beras, air, telur, santan, sayuran

21.

Peralatan pengolahan yang digunakan untuk membuat enting-enting kacang...

a)

b)

c)

d)

22.

Kue tersebut dibuat dengan teknik memasak...

a)

dioven

b)

digoreng

c)

direbus

d)

dipanggang

23.

Tepung Maizena terbuat dari...

a)

Jagung

b)

Sagu

c)

Gandum

d)

Kentang

24.

Di pasar, ayu ingin membeli kue kering goreng berukuran kecil, merekah, dan dilapisi wijen, serta bertekstur renyah. Kue yang dibeli ayu adalah...

a)

Keciput

b)

Onde-onde Ketawa

c)

Untir-untir

d)

Kembang Goyang

25.

Terbuat dari tepung beras dan santan yang dimasak hingga menjadi hidangan yang bertekstur halus dan lembut serta disajikan dengan kuah kinca (gula merah), adalah...

a)

Nagasari

b)

Bubur Merah Putih

c)

Surabi

d)

Bubur Sumsum