Font size
S
M
L
XL
WorksheetsХГБТ
Total questions: 21
Worksheet time: 11mins
Name
Class
Date
1.
1. ............Цэсийг боловсруулахдаа тухайн хоолны газрын нэр төрөл, байршил, хэрэглэгчийн эрэлт хэрэгцээ, тоног төхөөрөмж, сав багаж, хэрэгслийн хангалт, хүчин чадал, тэдгээрийн ашиглалт, хоол үйлдвэрлэх, борлуулах, хадгалах нөхцөл, хүнсний түүхий эд, материалын хангамж, тогоочийн мэдлэг, ур чадвар зэргийг харгалзан үзнэ.
a)
А. Материалын цэс
b)
б. Ерөнхий цэс
c)
в. Төлөвлөгөөт цэс
2.
2. Ерөнхий цэсэнд бичигдсэн хоолны нэр төрлөөс сонгож, өдөрт, долоо хоногт, сар, жилд үйлдвэрлэх тоо хэмжээг төлөвлөх бөгөөд үүнийг............................... цэс гэнэ.
a)
А. Материалын цэс
b)
б. Ерөнхий цэс
c)
в. Төлөвлөгөөт цэс
3.
3. ..................................гэдэг нь тухайн нэгж хоолонд орох түүхий эдийн бохир болон цэвэр жин, гарц,хоол бэлтгэх технологи ажиллагааны заавар,бэлэн хоолны шинж байдал, чанарын шаардлага, шим тэжээлийн үзүүлэлтийг багтаасан лавлагаа, мэдээллийн баримт бичиг юм.
a)
А. Технологийн карт
b)
б. Илчлэг тооцох арга
c)
В.хорогдол тооцох
4.
4. ........................цэс гэдэг нь төлөвлөгөөт цэсний дагуу хийх хоолонд орох түүхий эд материалын нэгдсэн тооцоо юм
a)
А. Материалын цэс
b)
б. Ерөнхий цэс
c)
в. Төлөвлөгөөт цэс
5.
5. .................................................үйлдвэрийн менежер, үнэ зохиогч, ахлах, ерөнхий тогооч нар хөтөлж, нягтлан бодогч шалгаж, байгуулагын дарга баталсанаар хүчин төгөлдөр болно.
a)
А. Технологийн карт
b)
б. Хоолны үнэ зохиолтын карт
c)
В.хорогдол тооцох
6.
6. Нэг таваг тунгалаг шөлтэй хоолыг хачирны хамт хэдэн граммаар олгох вэ.
a)
а. 500гр
b)
б. 250 гр
c)
в. 300-400 гр
7.
7. Хорогдол нь ямар боловсруулалтын үед гарах вэ? бичнэ үү.
a)
1..анхны боловсруулалтын үед,
b)
2. дулааны боловсруулалт хийх үед
c)
3. аль алинд нь
8.
8. Хүний бие махбодын жингийн хэдэн хувийг уураг эзлэх вэ?
a)
а. 10-12%
b)
б. 0,5-0,8%
c)
в. 16-17%
9.
9. Хүний бие махбодийн жингийн ....................хувийг ус агуулдаг.
a)
а. 10-12%
b)
б. 16-17%
c)
в. 45-55%
10.
10. Хоол хүнснээс авах энергийг.........................гэнэ
a)
а. Ккал
b)
б. Энерги
c)
в. Илчлэг
11.
11. .....................гэдэг нь 1л усыг энгийн агаарын даралтанд 10С халаахад шаардагдах дулааны энергийг хэлнэ.
a)
а. Ккал
b)
б. Энерги
c)
в. Илчлэг
12.
12. Химийн шинжилгээний арга, Тооцооны арга энэ хоёр арга юуг тодорхойлоход ашиглах вэ?
a)
а. Илчлэг тооцох
b)
б. Хорогдол тооцох
c)
в. Кассын гүйлгээ
13.
13. Бидний бие махбодид хөдөлгөөн хийх, биохимийн хувирлуудыг явуулах, хоол боловсруулахад тодорхой хэмжээний дулаан шаардагдах ба үүнийг .......... гэнэ.
a)
а.1 Ккал
b)
б. Энерги
c)
в. Илчлэг
14.
14. Хоол үйлдвэрлэл, үйлчилгээний шат дамжлага бүрт ажил гүйлгээ гарсныг нотолж бичгээр бүрдүүлсэн гэрээ, нэхэмжлэх, төлбөр төлсөн баримт болон бусад нотолгоог ........................................... гэнэ.
a)
А. Бараа материал хүлээн авсан баримт
b)
Б. Анхан шатны
c)
В. Орлогын баримт
15.
15. Бараа материал хүлээн авалтын баримт бичгийг хэдэн хувь бичиж тэмдэглэх ёстой вэ?
a)
А. 2%
b)
Б. 1%
c)
В. Хоёулаа зөв
16.
16. .........................Бараа материал хүлээн авалтын баримтаар агуулахын бүртгэл хөтөлж тайлангийн хамт тайлант хугацаанд санхүүгийн албанд ирүүлнэ.
a)
А. Нягтлан
b)
Б. Эд хариуцагч
c)
в.тээвэрлэгч
17.
17. Бэлтгэн нийлүүлэгч байгууллагаас ирсэн болон өөрийн үйлдвэрийн цех, тасаг,туслах аж ахуйгаас боловсруулсан зүйл, төрөл бүрийн материалын зарцуулагдаагүй үлдэгдэл,өөдөс хаягдал, үндсэн хөрөнгийн устгалаас ашигласан материал, үнэ бүхий зүйл......................................баримтанд бичнэ.
a)
А. Зарлагын баримт
b)
б. Орлогын баримт
c)
в. Агуулахын бүртгэл
18.
18. Бараа материалын үнэт зүйлсийг худалдан авагч байгуулагад ачуулах, нэг агуулах, эд хариуцагч няраваас нөгөөд шилжүүлэхэд ямар баримтыг ашиглах вэ?
a)
А. Зарлагын баримт
b)
б. Орлогын баримт
c)
в. Агуулахын бүртгэл
19.
19. Анги танхим, дадлагын газар цэвэрлэхэд цэвэрлэгээний материалыг авах шаардлагтай болсон энд ямар баримтан дээр бичих вэ?
a)
а. Агуулахын бүртгэл
b)
б. Шаардах хуудас
c)
в.Тооцоо бодсон барим
20.
20. ...........................тайланг агуулахын нярав, эд хариуцагч нь аж ахуйн нэгж, байгуулагын бүртгэлийн бодлогын баримт бичигт заасан хугацаанд агуулахын бүртгэлд үнддэслэн материалын нэр төрөл тус бүрийн тоо хэмжээгээр нэгтгэн гаргана.
a)
А. Бараа материалын тайлан
b)
б. Эд хөрөнгийн бүртгэл
c)
в. Эд хариуцагчийн тайлан
21.
овог нэр
4 lines
Reset
