NEW
Font size
WorksheetsҚұс етіі
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Неліктен құс еті малдікіне қарағанда жеңіл сіңеді?
Еті борпылдақ және нәзік
Ет ткані тығыз
Жалғаусыз ткані әлсіз дамыған
Желіні жақсы дамыған
Тауық, күркетауықтың төс бұлшық еті қандай түсті болып келеді?
Қызыл түсті
Ашық қызғылт түсті
Қызғылт реңді ақ түсті
Ақ түсті
Суда жүзетін құстардың ( қаз және үйрек) еттері қандай түсті?
Ақ түсті
Қызғылт түсті
Қызыл түсті
Ашық қызғылт түсті
Қызыл еттің ақ етке қарағанда айырмашылығы қандай?
Белоктар және май аз
Белоктар көп және майы аз
Белоктар мен майы көп
Белоктар аз және майы көп
Құстардың жеуге жарайтын бөлігі мен жеуге жарамайтын бөлігі құстың қандай қасиетіне байланысты ауытқып отырады?
Жасы мен күйіне байланысты
Құс түріне байланысты
Мекендейтін мекеніне байланысты
Тауық немесе балапан болғанына байланысты
Еттің сіңімділігі (93%) оның химиялық құрамына байланысты. Еттің химиялық құрамы қандай факторларға тәуелді?
Түріне, жасына, азықтануына,тегіне
Мекені және жасы
Күйлілігі мен категориясы
Тауық немесе балапанға, құс түріне
Қандай құстарда тауық етіне қарағанда май көбірек болады?
Үйрек пен әтеш
Қаз, күркетауық және үйрек
Балапан немесе бройлер
Қаз балапандары мен үйрек
Құс етінің майы қанша температурада балқиды?
20-40 С
25-45 С
23-40 С
12-24 С
Құс етінің құрамында қандай минералды заттар болады?
Калий, натрий, кальций
Темір және тұз
Аминқышқылы мен май
Натрий және амин қышқылы
100г құс еті қанша калорияны құрайды?
120-150
100-150
110-250
250-300
Құстың асқазан ішек жолын жеткіліксіз мөлшерде тазаласа, сойғанна кейін не болады?
Ештеңе өзгермейді
Құс ұшасы тез бұзылады
Құс зобы көгереді, іш майы жасыл түске енеді
Қызыл дақтар пайда болады
І категориялы ұшаны сипаттаңыз?
Бұлшық еті дамыған, төсі домалақ
Төсі бүйірлі майы аз
Ет қанағаттандырарлық дамыған
Төсі шығыңқы тері асты майы аз
ІІ категориялы ұшаны сипаттаңыз?
Төсі домалақ пішінді
Еті қанағаттандырарлық дамыған төсі шығыңқы
Тері асты майы көп
Төсі шығыңқы емес
І категориялы ет қандай болу керек?
Дұрыс тазаланған ішек қарны таза
Жартылай ақтарылған
Ұшалары тазаланған
Қауырсындары тазаланған
Мұздатылған етті 0 С температурада 80-85% ауа ылғалдылықта қанша тәулік бойы сақталады?
2 тәулік
1 тәулік
5 тәулік
3 тәулік
Бройлер, үйрек, цесарка, күркетауық балапандары калай маркіленеді?
ЦБ У С ИМ
ЦБ Е С УМ
ЦБ УМ СМ ИМ
ЕЕ УМ ЦБ ГМ
Құс ұшаларын қалай суытады?
Туннелді камерада
Ағынды суы (10-15С) науа суы (0-2С)
Тоңазытқышта
Ағынды су (15-20С)
Тауық, балапан ұшаларын 18 С температурада қанша уақыт тоңазытады?
24 сағат
32 сағат
48 сағат
72 сағат
Үйрек, қаз, күркетауық ұшаларын 95-98% ауа ылғалдығында қанша уақыт тоңазытады?
72 сағ
12 сағ
24 сағ
48 сағ
Құсты союға қалай дайындайды?
Су береді, азық береді
Азықтандырмайды
Суды аз мөлшерде береді
Азықтандырмайды, көп мөлшерде су береді
