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WorksheetsMonitores Abril
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Em qual temperatura pode chegar á cuba da fritadeira após colocarmos a batata congelada para o preparo?
Pode chegar até 133°C.
Pode chegar até 142°C.
Pode chegar até 168°C.
Pode chegar até 132°C.
Qual a gramatura dispensada pelo dispensador de granulados?
11,5 gramas
12,5 gramas
12,0 gramas
12,7 gramas
Qual a característica da casquinha pronta?
Casquinha crocante sem quebrada, sorvete firme, com temperatura, peso e proporção de mistura líquida e ar corretos.
Casquinha crocante sem estar quebrada, sorvete firme, seco;
Casquinha crocante sem estar quebrada, sorvete firme, sem estar escorrendo, com temperatura e proporção de mistura líquida e ar corretos;
Casquinha crocante sem estar quebrada, sorvete firme, com temperatura, peso e proporção de mistura líquida corretos.
Quais os 3 passos de atendimento?
Apresentação, complemento e incremento.
Recepção, acréscimo e complemento.
Apresentação, incremento e complemento.
Cumprimentar, completar e direcionar
Qual a cor do esfregão utilizado na seção caixa?
Amarelo.
Marrom.
Azul
Vermelho
Complete “Lave e sanitize as lixeiras, tampas e depósitos de lixo externos. Providencie sacos de lixo, coloque______________ em cada lixeira)
1 saco de lixo
2 Sacos de Lixo
3 Sacos de Lixo
4 Sacos de Lixo
Qual a validade do KAY 5, após a diluição?
12 horas.
48 horas.
24 horas.
72 horas.
Microrganismos são:
Substancias químicas, muito toxicas, que causam mal estar no consumidor.
Um grupo de animais que causa doenças, incluindo germes, parasitas, baratas e ratos.
Organismos vivos, muito pequenos e que não conseguimos ver a olho nu.
São organismos que não são encontrados nos alimentos.
Qual a periodicidade do preenchimento da Agenda de Tempo?
Bimestral
Trimestral
Mensal
Quinzenal
O controle dos 5A- Atração, Abrigo, Acesso, Alimentos e Água estão relacionados ao POP
Manejo integrado de pragas.
Higiene de superfícies.
Higiene Pessoal.
Todas acima.
