Font size
WorksheetsПищевые отравления микробной этиологии
Total questions: 25
Worksheet time: 14mins
Пищевые отравления по интенсивности развития чаще бывают:
Острые
Хронические
Подострые
Молниеносные
Пищевые отравления возникают в результате:
употребление пищи обсемененной микроорганизмами или токсинами
употребление пищи содержащие вредные химические добавки
употребление несвежей пищи
употребление пищи сомнительного качества и условно-годных продуктов
Течение пищевых отравлений:
Короткое
Длительное
Пищевые отравления у лиц, которые употребляли в пищу один и тот же продукт симптоматика возникает:
Одновременно
Своевременно
Постепенно
Поочередно
Верно ли утверждение, что пищевые отравления имеют территориальную ограниченность заболевания местом употребления продукта?
Да
Нет
Новые случаи пищевого отравления прекращаются после:
Изъятия продукта
Обработки продукта
Разбавления продукта
Верно ли утверждение, что пищевые отравления высококонтагиозны и легко передаются от больного к здоровому человеку?
Да
Нет
Согласно классификации пищевые отравления делят на:
Микробные
Немикробные
Неустановленные
Установленные
Смешанные
Классификация микробных пищевых отравлений по патогенетическому признаку:
Токсикоинфекции
Токсикозы
Микотоксикозы
Бактериальные токсикозы
Острые заболевания, возникающие при употреблении пищи, массивно обсемененной живыми специфическими возбудителями:
ПТИ
Пищевые токсикозы
Основной возбудитель ПТИ:
E.coli
E.cocoli
E.enterica
E.mesenterica
Сколько диарейных сероваров E.coli:
5
7
10
4
Возбудители колиэнтеритов детей первого года жизни:
ЭПКП
ЭИКП
ЭТКП
ЭГКП
ЭАКП
Возбудители дизентерийноподобных заболеваний:
ЭПКП
ЭИКП
ЭТКП
ЭГКП
ЭАКП
Возбудители холероподобных заболеваний:
ЭПКП
ЭИКП
ЭТКП
ЭГКП
ЭАКП
Возбудители вызывающие заболевания подобные дизентерии Григорьева-Шика:
ЭПКП
ЭИКП
ЭТКП
ЭГКП
ЭАКП
Источник ПТИ:
Человек
КРС
МРС
Вода
Механизм передачи ПТИ:
Фекально-оральный
Аспирационный
Пылевой
Контактный
Пути передачи ПТИ:
Пищевой
Водный
Контактный
Бытовой
Инкубационный период ПТИ
Несколько минут
Несколько часов
Несколько дней
Менее недели
Самые распространенные пищевые токсикозы:
Ботулизм
Клостридиоз
Стафилококоз
Стафилококковый
Стафилококк выделяет:
Экзотоксин
Эндотоксин
Какие стафилококковые токсины вы знаете?
Гемолизин, лейкоцидин, энтеротоксин
Лизин, эритроцидин, эндотоксин
Гемосидерин, лейкопоэтин, энтеротропин
Резервуар и источник ботулизма:
животные, почва, вода
люди, продукты питания
животные, люди, продукты питания
Ботулотоксин разрушается при:
Концентрация соли 3%
Концентрация соли 8%
Термическая обработка 100 градусов 10 минут
Термическая обработка 120 градусов 5 минут
