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有獎徵答

Total questions: 12

Worksheet time: 2mins

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1.

豬腦應該怎麼處理才不會有腥味？

a)

直接下鍋煮

b)

開小小水邊沖邊挑筋膜

c)

直接把外層筋膜挑掉不用沖水

d)

直接食用

2.

富含膽鹼助於提高記憶力是哪個部位？

a)

豬頭皮

b)

豬頸肉

c)

豬舌頭

d)

豬鼻子

3.

豬頸肉又稱為？

a)

豬五花

b)

里肌肉

c)

松阪肉

d)

豬脖子

4.

剛剛介紹的內臟當中，哪一個明顯比其他的內臟有更多膽固醇？

a)

豬腎

b)

豬血

c)

大腸

d)

小腸

5.

而剛剛介紹的內臟當中，哪一個的膽固醇最少？

a)

豬腦

b)

小腸

c)

大腸

d)

豬血

6.

網傳可以使金屬粉末排出體外的是下列何者？

a)

豬血

b)

豬腦

c)

豬腎

d)

豬肚

7.

軀幹中哪個部位的肉在以前價格最高而被稱為「上肉」？

a)

胛心肉

b)

腹脅肉

c)

梅花肉

d)

大里肌

8.

軀幹中哪個部位的肉又稱為「腰內肉」？

a)

小里肌

b)

大里肌

c)

梅花肉

d)

腹脅肉

9.

軀幹中哪個部位的熱量最低？

a)

小里肌

b)

大里肌

c)

梅花肉

d)

腹脅肉

10.

以下哪一部位的脂肪含量最低？

a)

蹄膀

b)

豬腳

c)

豬蹄

d)

豬皮

11.

以下哪一部位有豬蹄筋？

a)

蹄膀

b)

豬腳

c)

豬蹄

d)

豬尾巴

12.

老鼠肉是什麼？

a)

老鼠的肉

b)

豬後腿內部小小塊的肉

c)

大里肌

d)

小里肌

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