NEW
Font size
WorksheetsVi sinh vật (2)
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
Vi sinh vật được chia thành mấy nhóm lớn?
2
4
3
Không phân chia nhóm
Lactobacillus bulgaricus trong sữa chua thuộc nhóm vi sinh vật nào?
Vi khuẩn
Nấm men
Nấm mốc
Xạ khuẩn
Staphylococcus aureus có hình dạng gì?
Cầu khuẩn chuỗi
Cầu khuẩn chùm
Cầu khuẩn đơn
Trực khuẩn
Kích thước của cẩu khuẩn là bao nhiêu?
0.5-1 mm
0.5-1 nm
0.5-1 um
1-4 um
Vi khuẩn nào gây ngộ độc có nguồn gốc từ đồ hộp?
Escherichia coli
Clostridium botulinum
Saccharomyces cerevisiae
Lactobacillus bulgaricus
Streptococcus thermophilus là vi sinh vật ứng dụng trong sản phẩm nào?
Bia
Nước tương
Sữa chua
Rượu vang
Vi sinh vật nào thuộc nhóm Nhân sơ/Prokaryote
Vi khuẩn, nấm men
Vi khuẩn, xạ khuẩn
Vi khuẩn, virus
Nấm men, nấm mốc
Vi khuẩn có các hình thái nào?
Hình cầu, trứng, que
Hình cầu, vuông, trụ
Hình trứng, que, phẩy
Hình cầu, que, phẩy
Vi sinh vật nào thuộc nhóm nhân thực/Eukaryote
Vi khuẩn, nấm men
Nấm men, xạ khuẩn
Nấm men, nấm mốc
Virus, vi khuẩn
Lịch sử ngành vi sinh vật học bắt đầu từ khi nào?
Từ khi con người biết làm các sản phẩm lên men
Từ khi Robert Koch phát hiện tác nhân gây bệnh truyền nhiễm
Từ khi Antonie van Leeuwenhoek phát kiến kính hiển vi
Từ khi Louis Pasteur phát kiến phương pháp thanh trùng
Vi sinh vật lên men rượu vang là?
Saccharomyces boulardii
Saccharomyces uvarum
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces pastorianus
Nấm men Saccharomyces carlsbergensis trong lên men bia có đặc điểm nào?
Nấm men nổi, lên men bia ale
Nấm men chìm, lên men bia lager
Nấm men nổi, lên men lager
Nấm men chìm, lên men ale
Cơ chất nấm men sử dụng trong quá trình lên men bia?
Tinh bột
Glucose, tinh bột
Glucose, Maltose
Glucose, dextrin
Điều kiện oxy để thu nhận sản phẩm rượu là gì?
Hiếu khí hoàn toàn
Kỵ khí giai đoạn đầu, hiếu khí giai đoạn sau
Kỵ khí hoàn toàn
Hiếu khí giai đoạn đầu, kỵ khí giai đoạn sau
Cơ chất trong quá trình lên men thu nhận nấm men bánh mì?
Mật rỉ
Sucrose, glucose, fructose
Maltose, glucose
Lactose, glucose
Nguyên liệu trong quy trình lên men rượu nho S. cerevisiae
Glucose trong nho
Glucose, fructose từ nho
Nho
Fructose từ nho
Con đường chuyển hóa của quá trình lên men thu nhận nấm men bánh mì ?
Đường phân --> Chu trình Kreb
Đường phân --> Lên men kỵ khí
Đường phân --> Chu trình Kreb --> Lên men kỵ khí
Đường phân --> Acetyl-CoA
Sản phẩm của quá trình lên men thu nhận nấm men bánh mì là gì?
Bánh mì
CO2
Nấm men
Ethanol
Con đường chuyển hóa từ nguyên liệu thành sản phẩm trong lên men bia là gì?
Đường phân--> Kreb--> lên men kỵ khí
Đường hóa--> Đường phân --> lên men Kỵ khí
Đường phân--> lên men kỵ khí
Đường hóa--> Đường phân--> Kreb
Điều kiện oxy trong nuôi cấy S. carlsbergensis để thu nhận bia lager là gì?
Hiếu khí hoàn toàn
Kỵ khí hoàn toàn
Hiếu khi trước, kỵ khí sau
Kỵ khí trước, hiếu khí sau
Vi sinh vật ứng dụng trong lên men giấm từ trái cây
Acetobacter acetic
Saccharomyces cerevisiae
Acetobacter xylinum
Thu nhận nấm men bánh mì ở giai đoạn nào là tốt nhất:
Đầu pha ổn định
Cuối pha phát triển
Đầu pha thích nghi
Cuối pha suy vong
Thu nhận ethanol ở pha nào là tốt nhất
Cuối pha ổn định
Đầu pha phát triển
Cuối pha phát triển
Đầu pha ổn định
Vi sinh vật ứng ụng trong lên men nước tương
Saccharomyces calsbergensis
Aspergillus oryzae
Acetobacter acetic
Đáp án khác
Sản phẩm của quá trình lên men nước tương:
Ethanol
Acid acetic
Amino acid
Protein
