wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

wielofunkcyjne pochodne węglowodorów

Total questions: 44

Worksheet time: 22mins

Name
Class
Date
1.

Wielofunkcyjne pochodne węglowodorów to pochodne, w których cząteczkach sa/jest co najmniej:

a)

2 różne grupy funkcyjne

b)

nie ma grup funkcyjnych

c)

1 grupa funkcyjna

d)

3 różne grupy funkcyjne

2.

Wskaż odpowiednią grupę wielofunkcyjnych pochodnych węglowodorów:

a)

hydroksykwasy, aminokwasy, białka, sacharydy

b)

estry, aminy, amidy

c)

hydroksokwasy, sacharozy, ketony, estry

d)

białka, hydroksykwasy, glukozy, fruktozy

3.

Do monosacharydów należy:

a)

maltoza

b)

amyloza

c)

sacharoza

d)

glukoza

4.

Cukry złożone to:

a)

monosacharydy

b)

oligosacharydy

c)

polisacharydy

d)

heksozy

5.

Które cukry mają właściwości redukujące?

a)

glukoza

b)

fruktoza

c)

ryboza

d)

ketoza

6.

Jak można podzielić monosacharydy?

a)

triozy, tetrozy,pentozy, heksozy

b)

złożone, niezłożone

c)

aldozy, ketozy

d)

jednoatomowe, wieloatomowe

7.

W hydroksykwasach grupami funkcyjnymi są:

a)

grupa karboksylowa i hydroksylowa

b)

grupa aminowa i hydroksylowa

c)

grupa amidowa i karboksylowa

d)

grupa aldehydowa, hydroksylowa i amidowa

8.

Po dodaniu do roztworu białka NaCl, KCl, Na2SO4 następuje:

a)

denaturacja

b)

koagulacja

c)

peptyzacja

9.

Zaznacz pierwiastki wchodzące w skład sacharydów to

a)

tlen

b)

azot

c)

wodór

d)

węgiel

10.

Pod wpływem kwasu azotowego (V) białka ulegają reakcji charakterystycznej i zmieniają kolor na

a)

biały

b)

czerwony

c)

żółty

d)

malinowy

11.

Wiązania peptydowe powstają:

a)

W wyniku łączenia się ze sobą cząsteczek cukrów prostych

b)

W wyniku łączenia się glicerolu z kwasami tłuszczowymi

c)

Pomiędzy grupą karboksylową jednego aminokwasu a grupą aminową następnego aminokwasu

12.
skrobię można wykryć za pomocą
a)
roztworu jodu
b)
kwasu azotowego V
c)
wodorotlenku miedzi (II)
d)
amoniaku
13.

Odczynnik pozwalający odróżnić glukozę od fruktozy to:

a)

woda bromowa w środowisku słabo zasadowym

b)

odczynnik Trommera

c)

odczynnik Tollensa

d)

wodorotlenek miedzi(II) na zimno

14.

Reakcja biuretowa to:

a)

reakcja identyfikująca wiązania peptydowe za pomocą wodorotlenku miedzi(II) - zawartość probówki przyjmuje różowofioletowy kolor

b)

reakcja identyfikująca wiązania peptydowe za pomocą wodorotlenku miedzi(II) - zawartość probówki przyjmuje szafirowy kolor

c)

reakcja identyfikująca wiązania peptydowe za pomocą wodorotlenku miedzi(II) - zawartość probówki przyjmuje ceglasty kolor

d)

reakcja identyfikująca pierścień aromatyczny w białkach za pomocą wodorotlenku miedzi(II) - zawartość probówki przyjmuje różowofioletowy kolor

15.

Łączenie cząsteczek monosacharydów w cząsteczki cukrów złożonych należy do reakcji:

a)

addycji

b)

eliminacji

c)

kondensacji

d)

estryfikacji

16.

Cukrem nieredukującym jest:

a)

fruktoza

b)

ryboza

c)

sacharoza

d)

laktoza

17.

Glukoza ulega procesowi:

a)

fermentacji alkoholowej

b)

Trommera

c)

hydrolizy białek

d)

fotosyntezy

18.

Błonnik to inaczej

a)

fruktoza

b)

maltoza

c)

skrobia

d)

celuloza

19.

C6H12O6 + 6 O2 --> 6CO2 + 6 H2O jest to reakcja;

a)

spalania

b)

fotosyntezy

c)

Trommera

d)

Tollensa

20.

Ketozą jest cukier:

a)

glukoza

b)

fruktoza

c)

galaktoza

d)

skrobia

21.

Reakcja biuretowa zachodzi podczas działania siarczanu (VI) miedzi (II) na białko w środowisku zasadowym, w wyniku czego powstaje związek o barwie

a)

zielonej

b)

żółtej

c)

niebieskiej

d)

fioletowej

22.

Zaznacz dwie główne funkcje białek

a)

budulcowa

b)

energetyczna

c)

enzymatyczna

d)

zapasowa

23.

Co to są białka.

a)

Białka to płyn do mycia

b)

Białka to związki organiczne powstałe z odpadków śmieci

c)

Białka to związki organiczne powstałe z aminokwasów białkowych

d)

Każda odpowiedź jest prawidłowa

24.

Białka to...

a)

wielkocząsteczkowe związki naturalne

b)

wielkocząsteczkowe związki nienaturalne

25.

Większość białek rozpuszcza się w wodzie.

a)

Prawda

b)

Fałsz

26.

Jaki proces zachodzi, gdy działamy alkoholem na białko w temperaturze pokojowej

a)

denaturacja

b)

estryfikacja

c)

peptyzacja

d)

koagulacja

27.

Zjawisko wysalania białka to proces zachodzący pod wpływem:

a)

alkoholu etylowego

b)

chlorku sodu

c)

kwasu azotowego (V)

d)

wodorotlenku miedzi(II)

28.

Poprzez jakie wiązanie łączą się aminokwasy?

a)

peptydowe

b)

karboksylowe

c)

hydroksylowe

29.

Pod wypływem jakich czynników zachodzi denaturacja, czyli nieodwracalne ścinanie białka?

a)

kwasów i zasad

b)

alkoholi

c)

temperatury

d)

wszytkie odpowiedzi są poprawne

30.

Polisacharydy to węglowodany

a)

złożone z jednej cząsteczki cukru prostego

b)

złożone z 2 cząsteczek cukru prostego

c)

złożone z wielu cząsteczek cukrów prostych

31.

Kwas aminometanowy to inaczej glicyna.

a)

Prawda

b)

Fałsz

32.

Jakie grupy funkcyjne posiadają aminokwasy?

a)

Aminowa

b)

Hydroksylowa

c)

Karboksylowa

d)

estrowa

33.
Zaznacz poprawne dokończenie zdania.
Grupą funkcyjną amin jest grupa aminowa o wzorze
a)
–OH
b)
–COOH
c)
 –COO–
d)
–NH2
34.

Z aminokwasów mogą postać

a)

białka

b)

cukry

c)

tłuszcze

35.

wzór C6H12O6 oznacza

a)

glukozę

b)

sacharozę

c)

skrobię

36.

glukoza to

a)

cukier prosty

b)

wielocukier

c)

polisacharyd

37.

Cukrem owocowym nazywamy:

a)

sacharozę

b)

laktozę

c)

fruktozę

d)

skrobię

38.

Aminokwasy mają charakter

a)

kwasowy

b)

zasadowy

c)

amfoteryczny

d)

obojętny

39.

Glukoza i fruktoza mają odczyn

a)

kwasowy

b)

zasadowy

c)

obojętny

40.

jaki jest wzór sacharozy?

a)

C12H22O11

b)

C2H6O6

c)

C12H23O10

d)

C12H9O7

41.

glukoza +fruktoza=?

a)

sacharoza

b)

galaktoza

c)

cukier stołowy

d)

laktoza

42.

jak inaczej nazywamy laktozę?

a)

cukier żelujący

b)

cukier puder

c)

cukier mleczny

d)

cukier trzcinowy

43.

Skrobia dobrze rozpuszcza się w zimnej wodzie:

a)

prawda

b)

fałsz

44.

Celuloza ulega strawieniu w organizmie człowieka:

a)

prawda

b)

fałsz

Similar Resources on Wayground

Wiązania i reakcje chemiczne

39 questions

Wiązania i reakcje chemiczne

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

Biochemia Fizjoterapia semestr I

39 questions

Biochemia Fizjoterapia semestr I

quiz

Worksheet

•

2nd - 5th Grade

Chemia nieorganiczna

44 questions

Chemia nieorganiczna

quiz

Worksheet

•

1st Grade - University

wiązania i równania chemiczne-spr

48 questions

wiązania i równania chemiczne-spr

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade