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Worksheets食品添加物
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
香腸在加工過程中必須添加亞硝酸鹽，避免滋生何者造成中毒？
A型肝炎病毒
肉毒桿菌
蟑螂老鼠
青苔
製作泡麵時會加入何種食品添加物，以避免食品變質?
抗氧化劑
色素
膨鬆劑
反式脂肪
製作麵包時會適量添加何種食品添加物，以縮短製作時間？
防腐劑
抗氧化劑
膨鬆劑
保色劑
為維持冰淇淋的口感與外觀，廠商在製作時會添加何種食品添加物?
抗溶化劑
維生素
防腐劑
乳化劑
製作果醬時，為了延長保存期限，有可能加入何種食品添加物?
防腐劑
福馬林
奶油
塑化劑
若大量誤食何種添加物，有可能造成男性陰莖短小或女生性早熟?
色素
抗氧化劑
起雲劑
塑化劑
使用食品添加物必須遵守何種法規的規定?
兒童及少年福利與權益保障法
內湖國中校規
食品安全衛生管理法
傳染病防治法
為避免攝取不當的食品添加物，在選擇食品時不應該
注意標示
選擇有信譽的品牌
挑選加工較少的食物
只買最便宜的以節省荷包
學校營養午餐食材必須符合三章一Q規定，所謂「三章一Q」不包括以下何者？
小康購買胡蘿蔔前先以手機掃描包裝上的QR Code，請問他不會看到什麼資訊？
農產品經營業者
生產紀錄
包裝日期
網紅試吃影片
這個圖案代表
牛肉產地為臺灣
孫東寶牛排館標誌
鮮乳標章
小心野牛
哪一個產品符合國家健康食品認證？
臺灣的有機驗證是採用雙標章驗證，請問下列何者為「農委會」有機農產品標章？
關於有機農產品的敘述，下列何者錯誤？
不使用農藥
不使用化學肥料
不使用生長激素
在家自行栽種的農產品也可稱為有機
何者不是選購有機農產品的優點？
有機農產品都可以生食，不需加熱
較不汙染環境
較能保障消費者健康
不破壞生態
關於健康食品，下列敘述何者錯誤？
需取得健康食品標章
功效必須有科學認證
廣告可以宣稱有療效或醫療效果
成分有時會跟藥物出現交互作用
下列何者為健康食品標章？
食用健康食品時應注意
吃愈多愈健康
價格愈高功效愈好
要搭配良好的生活習慣
國外進口的品質比較好
關於選購食品的原則，下列敘述何者錯誤？
盡量多吃保健食品以維護健康
盡量選擇當地當季食品
多選擇天然、少加工產品
具有食品標章者較有保障
依據健康食品管理法公告的13項保健功效，下列商品廣告何者違法？
宣稱食用後可以調節血脂
宣稱食用後不易形成體脂肪
宣稱食用後可以長很高
宣稱食用後可以改善腸胃道功能
