NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsNBN_BC19: Chuyên đề Udon Tươi
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Name
Class
Date
1.
Sử dụng nước gì để nhồi mì udon tươi?
a)
Nước ấm
b)
Nước lạnh có đá
c)
Nước sôi để nguội
d)
Nước sôi
2.
Thời gian luộc mì udon tươi là bao lâu?
a)
10 phút
b)
15 phút
c)
5 phút
d)
20 phút
3.
Khi nhồi mì Udon, nghỉ bột bao nhiêu lần? Nghỉ bao lâu/lần?
a)
3 lần - mỗi lần nghỉ 30 phút
b)
2 lần - mỗi lần nghỉ 40 phút
c)
3 lần - mỗi lần nghỉ 60 phút
d)
2 lần - mỗi lần nghỉ 30 phút
4.
Nhiệt độ phục vụ món Karei Udon là bao nhiêu?
a)
65°C
b)
10 - 15°C
c)
20 - 24°C
d)
5°C
5.
Nước súp mì Udon của hai vùng Kaisan và vùng Kanto có sự khác biệt nào sau đây?
a)
Vùng Kaisan màu nhạt - vùng Kanto màu đậm hơn
b)
Vùng Kaisan màu đậm - vùng Kanto màu nhạt hơn
c)
Vùng Kaisan màu đen - vùng Kanto màu vàng
d)
Tất cả đều sai
6.
Yêu cầu thành phẩm của món Cà ri Nhật Bản cần đảm bảo bao nhiêu yếu tố?
a)
3 yếu tố (màu sắc, hương thơm,vị cay nồng)
b)
2 yếu tố (màu sắc, hương thơm)
c)
4 yếu tố (màu sắc, hương thơm,vị cay nồng, độ chua)
d)
4 yếu tố (màu sắc, hương thơm,vị cay nồng, độ ngọt)
7.
Khẩu phần 1 người ăn trong món Karei Udon là bao nhiêu gam mì chưa luộc?
a)
150 gr
b)
250 gr
c)
300 gr
d)
400 gr
8.
Mì Udon thường có hình dạng nào?
a)
Tròn hoặc vuông
b)
Tròn
c)
Vuông
d)
Tam giác
9.
Mì Udon có mấy loại?
a)
3
b)
2
c)
4
d)
5
10.
Cà ri Nhật thường có mấy loại?
a)
3
b)
1
c)
2
d)
4
Reset
