WorksheetsTUGAS BAB.V PENGOLAHAN HASIL SAMPING BU VITA SEMESTER II 2023
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Penduduk Indonesia mayoritas bermata pencaharian di bidang pertanian, sehingga Indonesia dikenal sebagai negara ....
Militer
Mayoritas
Agraris
Maju
Yang bukan tanaman pangan adalah ....
tanaman serealia
tanaman bunga
tanaman kacang-kacangan
tanaman umbi-umbian
makanan yang menjadi sumber energi bagi manuasia sehingga dibudidaya besar-besaran di seluruh dunia adalah ....
kacang-kacangan
umbi-umbian
pakis
serealia
Contoh tanaman serealia adalah ....
ubi
padi
singkong
kacang merah
pangan yang diolah menjadi camilan sehat untuk dikonsumsi sehari-hari adalah ....
singkong
nasi
gandum
kacang-kacangan
kacang-kacangan mengandung serat pangan yang terlarut dapat menurunkan ....
kadar kolesterol darah
stamina energi manusia
mental anak bangsa
otot yang ada dalam tubuh
organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsi adalah. ...
serealia
umbi
kacang
lidah buaya
Yang merupakan produk serealia adalah ....
padi, gandum, dan jagung
kacang tanah, kacang hijau, kedelai
ubi jalar, singkong, talas dan kentang
padi, jagung dan kacang merah
Serealia banyak mengandung ....
vitamin
karbohidrat
protein
lemak
Bulir padi yang sudah dipisahkan dari sekam disebut ....
sorgum
beras
gandum
jagung
gambar diatas merupakan jenis
serealia
umbi-umbian
kacang-kacangan
sayur-sayuran
Batang dan daun muda jagung biasanya digunakan untuk ....
makanan manusia
pakan ternak
kerupuk
bergedel
Bahan utama makanan tersebut adalah ...
kelapa
singkong
jagung
ceri
Di Indonesia, bahan roti dan mie terbuat dari seralia. yaitu ...
beras
jagung
gandum
sorgum
gambar tersebut adalah ...
kacang hijau
kacang tanah
kacang merah
kacang panjang
gambar tersebut merupakan ...
kacang tanah
kacang kedelai
kacang ijo
kacang hijau
Makanan yang memilki rasa manis yang bebas lemak, sehingga cocok bagi penderita diabetes karena dapat mengontrol kadar gula darah adalah ....
beras
sereal
ubi jalar
singkong
.Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari ….
rekayasa
pengolahan
budi daya
keterampilan
Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….
sayur
kacang-kacangan
umbi
serealia
Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ….
tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun
misalnya berbagai jenis sagu
erupuk gendar, rengginang, emping jagung
Umbi – umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ….
Karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi
Lemak dan kaya serat kasar
Karbohidrat, protein, dan kalsium
Karbohidrat yang kaya akan zat gula / glukosa
Bahan tersebut termasuk bahan pangan ....
umbi-umbian
kacang-kacangan
serealia
sayur-sayuran
Bahan pangan yang diperoleh dari tumbuhan ...
nabati
hewani
bahan dasar
bahan pelengkap
Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….
teknik pengolahan pangan panas basah (moist heat), teknik oengolahan pangan panas kering (dry heat cooking)
teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering
Pengolahan Makanan Rebus, Pengolahan Makanan Kukus
teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering
makanan diatas merupakan makan yang berbahan dasar ...
talas
singkong
ubi
kentang
Makanan kecil berikut ini yang menggunakan kacang hijau sebagai bahan baku utamanya adalah ...
bakwan
bakso
bagea
bakpia
Beras putih, beras merah dan dan beras hitam termasuk dalam jenis….
Umbi
Serelia
Kacang - kacangan
Singkong/ubi kayu (ketela pohon)
Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah….
Sumber tenaga
Melarutkan vitamin dan mineral
Menghancurkan racun
Membentuk sel baru
Keripik kentang dan tela – tela dimasak dengan menggunakan teknik….
Menggoreng dengan minyak banyak
Menggoreng dengan minyak sedikit
Memanggang kering
Memanggang basah
Yang bukan termasuk jenis kacang-kacangan adalah….
Kacang tanah
Kacang hijau
Kedelai
Jagung
