Jelaskan akibat yang muncul dari kecelakaan kerja maupun penyakit akibat hubungan kerja!

Sebutkan 3 macam manual brew!

Jelaskan peralatan apa saja yang harus standby di station!

Jelaskan yang dimaksud dengan captain order!

Apakah ada perbedaan cara membersihkan meja yang berbahan stainless dan kayu?

Jelaskan tahapan dalam taking order room service!

Apa yang akan anda lakukan apabila ada yang memesan espresso, namun espresso machine mengalami kerusakan dan hanya tersedia manual brewer seperti aero press, rok presso, french press dan sebagainya?

Apa yang akan anda lakukan apabila mendapatkan komplain dari pelanggan?

Jelaskan tahapan dari Guest Service Precedures (GSP)!

Jelaskan definisi dari grooming dan cakupannya!

Sebutkan prosedur pertolongan pertama pada tamu atau kolega yang pingsan atau tidak sadarkan diri?

Apa yang akan anda lakukan apabila ketika membagikan informasi menu/makanan kepada tamu namun pelanggan tersebut bersikap tidak sopan?

Layout yang baik adalah sebuah layout yang memperhatikan beberapa aspek, sebutkan!

Jelaskan yang dimaksud dengan mise en place!

Jelaskan prosedur membersihkan bar display!

Bagaimana apabila terdapat tamu yang ingin memesan room service melalui telepon namun belum mengetahui prosedurnya?

Sebutkan 5 jenis minuman kopi espresso based!

Jelaskan sikap yang sebaiknya tidak ditunjukkan dalam menangani complain!