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WorksheetsEVALUACIÓN DE BIOLOGÍA
Total questions: 46
Worksheet time: 26mins
EL OCTÓGONO: ALTO EN GRASAS TRANS, VA ACOMPAÑADO DE LA FRASE "EVITAR SU CONSUMO EXCESIVO"
VERDADERO
FALSO
AVECES
Con respecto a los octógonos, estas advertencias se encuentran ubicadas en...
Zona superior derecha
Zona inferior derecha
Zona inferior izquierda
Zona central
Son también llamadas grasas saludables...
Grasas saturadas
Grasas insaturadas
Grasas hidrogenadas
En los alimentos que consumimos a diario , hay un tipo de nutrientes llamado...
Carbohidratos también conocidos como azucares.
Conocidos como azucares o nutrientes.
Carbohidratos o nutrientes.
De acuerdo a la información ¿Qué entiendes por carbohidratos o azucares?
Es un nutriente que debemos consumirlo a diario.
Es un tipo de alimentos que solo se encuentran en los alimentos no saludables.
Es un nutriente que se encuentra en los alimentos que consumimos y nos brinda energía.
¿Qué tipos de alimentos crees que contengan azúcares naturales beneficiosos para la salud?
Las frutas, verduras ,los productos lácteos contienen azucares de forma natural.
La gaseosa, los refrescos las frutas y verduras.
Frutas, verduras, leche y gaseosa.
¿Que alimentos se deben consumir para una dieta balanceada ?
Postres, hamburguesas, pizza y gaseosa.
Helados y bebidas azucaradas.
Pollo frito, papas fritas y empanadas.
Verduras, frutas, agua y bebidas sin azúcar.
Cual es el componente del reactivo de Benedict que reacciona con los azucares reductores:
CuO
NH4
HCl
Cu2SO4
Como se llama el reactivo de identificacion de las proteinas
Benedict
Sudan III
Biuret
Yodo o lugol
Sudan III es un identificador de glucidos:
Verdadero
Falso
Que biomolecula se encuentra en la ovoalbumina
Lipidos
Proteina
Carbohidratos
Colorante sudan III que color da:
Rojo-anaranjado
Azul oscuro
Rojo
Cafe
¿Cuál de las siguientes pruebas nos permite identificar polisacáridos?
Lugol
Seliwanoff
Molisch
Fehling
Lee la siguiente situación y responda.
Para detectar almidón en una papa cruda se utiliza un reactivo llamado lugol, el cual cambia a color violeta oscuro cuando detecta esta sustancia. El almidón lo degrada la enzima amilasa presente en la saliva.
“Si a una papa se le agrega saliva y posteriormente lugol, entonces al cabo de un tiempo la reacción sería negativa para el reactivo, ya que no se detectará la presencia de almidón”. ¿A cuál etapa del método científico corresponde la situación anterior?
Problema
Hipótesis
Experimentación
Observación
Reactivo que nos permite determinar la presencia de almidón (polisacárido).
Fehling
Lugol
Biuret
Proteínas de reserva, que se encuentra en la leche:
hemoglobina
hemoglobina
: lactosa
caseína
glucosa
proteina de la leche?
lactosa
caseina
glucidos
pectina
Los lípidos saturados tienen enlace doble
VERDADERO
FALSO
¿ De dónde se obtienen las grasas saturadas ?
Las grasas buenas que reducen el colesterol, saludables para el corazón, las encontramos en:
Mantequilla, jamón, mortadela, palta
Palta, maní, aceite de oliva, pescado
Hamburguesa, maní, pollo a la brasa, palta
Ninguna de las anteriores
Las grasas________ las puedo identificar porque a temperatura ambiente se encuentran en estado sólido. Son las causantes de enfermedades cardiovasculares.
Insaturadas
Saturadas
Visibles
Se encuentran en estado líquido a temperatura ambiente. Presentes en alimentos de origen vegetal, semillas y frutos secos. Aumentan nuestro niveles de colesterol bueno.
Grasas insaturadas
Grasas trans
Grasas saturadas
Se forman en el procesado industrial de algunos alimentos. Aumentan los niveles de colesterol malo y disminuyen los niveles de colesterol bueno.
Grasas Saturadas
Grasas trans
Grasas sólidas
De donde se obtienen las grasas saturadas
Definiciòn de Bioquìmica
Ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, especialmente las biomolèculas
Ârea de las ciencias de la salud que trata el estudio de los seres vivos
Ciencia que estudia los fenómenos que alteran la estructura de la tierra
Ciencia auxiliar de la medicina que dicta las normas de investigaciòn
Los carbohidratos se clasifican en:
Monosacarido, disacarido y polisacarido
Monosacarido y polisacarido
En monosacarido y tetrasacarido
N.A.
El fenómeno de desnaturalización que sufren las proteínas es una proceso definido como
Cambios de la estructura de la proteína pero no de composición
Cambio de composición de la proteína pero no de estructura
Cambio de estructura y composición de la proteína
Cambios solo conformacionales en la proteína
La desnaturalizacion de las proteinas se produce por..
El PH
Altas temperaturas
Agentes Químicos
Todas son correctas
Las proteínas están constituidas por:
Unidades de ácidos
Unidades de carboxilo
Unidades de aminoácido
Ninguno
Se conoce como la pérdida de las estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena polipeptídica reducida a un polímero sin ninguna estructura terciaria fija
Desnaturalización
Solvatación
Isomerización
Disolución
Diferencia entre grasa y aceite
Grasas líquidas y aceite sólidos a temperatura ambiente.
Grasas ricas en ácidos grasos saturados y aceites ricos en ácidos grasos insaturados.
Grasas en los vegetales y aceites en los animales.
Grasas ricas en trigliceridos y aceites ricos en esteroides.
Con hidróxido de sodio se fabrica jabón por medio de:
Jabonificación
Saponificación
Sapolificación
Hidrólisis
Los lípidos cumplen funciones:
Poco relevantes para el organismo.
De transporte y almacén de energía.
Estructurales pero no reguladoras.
Enzimáticas.
¿Qué grupo se encuentra en la fórmula de los lípidos?
Grupo carboxílico
Grupo amida
Grupo ester
El triglicerido esta compuesto por:
tres glicerinas unidas a tres acidos grasos
una glicerina unida a tres acidos grasos
tres ácidos grasos
Las grasas buenas que reducen el colesterol, saludables para el corazón, las encontramos en:
Mantequilla, jamón, mortadela, palta
Palta, maní, aceite de oliva, pescado
Hamburguesa, maní, pollo a la brasa, palta
Ninguna de las anteriores
Selecciona 3 alimentos altos en grasas saturadas:
Mantequilla
Carne de res
Aceite
Aguacate
Manteca
La molécula de la imagen representa un ácido graso ____________:
Saturado
Insaturado
Selecciona 3 alimentos altos en grasas insaturadas:
Pescado
Tocino
Nueces
Aceite
Manteca
El ácido graso llamado Omega 3, es esencial en la alimentación:
Cierto
Falso
Son un tipo de grasas que se fabrican o manipulan químicamente:
Grasas transgénicas
Grasas saturadas
Grasas trans
Grasas omega 3
Tipo de grasas que debemos evitar a toda costa, pues forman placas en las arterias que aumentan el riesgo de enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.
Grasas transgénicas
Grasas saturadas
Grasas trans
Grasas omega 3
