Berapa shortening cair yang dibutuhkan untuk pembuatan RTU Waffle 2 resep?

Kapan jadwal boil untuk mini fryer ?

Kapan dilakukan polishing pada Fryer

. Berapa gr es batu yang dibutuhkan untuk serving minuman di cambro regular/ 16 oz ?

Berapa holding time beef patty yang disimpan pada magic com

Jika menggunakan 2 burner, maka minimal patty yang dimasak di gridle berapa pc?

Chemical apa yang di gunakan saat akan cleaning Griddle Plate ?

Jika chicken matang pada jam 12:05 pada angka berapa holding time tag diberikan dan pada angka berapa pencatatan pada form Chicken projection ?

Berapa lama RTU waffle harus di diamkan terlebih dahulu di dalam chiller sebelum digunakan ?

Berapa waktu yang dibutuhkan untuk pembreading chicken 1 – 3 ekor

Pada saat pemasakan,berapa pc maksimal penggorengan chicken di dalam fryer?

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk Cooking Time SAC ?

Form yang digunakan untuk mencatat penggorengan chicken ?

Berapa standart berat matang untuk 1 porsi french fries ?

Berapa standar berat penerimaan chicken dari suplier ?

Jika terima chicken dari suplier dengan berat antara lain :

- 1,12

- 1,18

- 1,21

- 1,08

- 1,25

- 1,3

- 1,09

- 1,1

- 1,31

- 1,22

Berapa ekor yang dapat diterima?

Standar berat per potong untuk chicken drumstick per pc ?*

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan Curly Fries ?