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生鏽與防腐是非題03

Total questions: 51

Worksheet time: 17mins

Name
Class
Date
1.
媽媽在淡水買了真空包裝的鐵蛋,這是利用隔絕空氣來保存食物。
a)
O
b)
X
2.
因為鋼棉比較細,所以若以鋼棉代替鐵片進行「水與酸性水溶液對鋼棉生鏽的影響」實驗,可以減少實驗時間。
a)
O
b)
X
3.
除了實驗中的鋼棉會在教室內生鏽外,其他鐵製品都不會在教室內生鏽,例如:鐵釘。
a)
O
b)
X
4.
騎完腳踏車,爸爸會擦拭腳踏車和幫腳踏車的鐵製鏈條上油,這樣不僅可以潤滑鐵製鏈條還可以達到防鏽的目的。
a)
O
b)
X
5.
芒果盛產時,奶奶會將芒果晒乾,這是利用食物脫水使微生物不易生長的方式來保存食物。
a)
O
b)
X
6.
常吃的零食—水果乾,是利用去除食物水分的方式來延長保存期限。
a)
O
b)
X
7.
常可以在食品包裝裡看到有脫氧劑保鮮包,主要功能是減少包裝內的氧氣,讓黴菌不易生長。
a)
O
b)
X
8.
媽媽會將夾頭髮的鐵夾子放在塑膠罐中密封,這樣可以減少鐵夾子與空氣接觸,避免生鏽。
a)
O
b)
X
9.
姐姐將夾頭髮的鐵夾子放在浴室的洗臉臺上,因為接觸了水分,所以它很快就生鏽了。
a)
O
b)
X
10.
到韓國旅遊一定要吃泡菜,泡菜是將大白菜利用調味料醃漬,延長食物的保存期限。
a)
O
b)
X
11.
好吃的蜜餞是利用砂糖醃漬,延長保存期限。
a)
O
b)
X
12.
只要有用糖或鹽醃漬的食物,就可以永久保存。
a)
O
b)
X
13.
針對不同的食物,有不同的保存方法,例如:鮮乳要冷藏、在食品包裝袋裡放入脫氧劑等。
a)
O
b)
X
14.
遊樂區的鐵製遊戲器材都會塗油漆,主要目的是防燙和增加美觀。
a)
O
b)
X
15.
爸爸到魚市場買鮮魚,老闆會將鮮魚放入裝了冰塊的保麗龍盒中並封好,這是利用低溫使微生物不易生長來保存食物。
a)
O
b)
X
16.
媽媽從菜市場買魚、肉、蔬菜回家,會請我們趕快把魚、肉放入冰箱中,這樣可以保存食物。
a)
O
b)
X
17.
只要將沒喝完的果汁放入冰箱中,就永遠不會壞掉。
a)
O
b)
X
18.
在遊樂場發現遊戲器材的鐵欄杆生鏽了,就不要玩,避免發生危險。
a)
O
b)
X
19.
有些黴菌對人體有害,觀察黴菌時不可直接接觸,且須戴口罩。
a)
O
b)
X
20.
只要保持乾燥,鐵製品永遠不會生鏽。
a)
O
b)
X
21.
爸爸在幫鐵圍籬重新塗油漆,這是為了隔絕空氣和水分,避免鐵圍籬生鏽。
a)
O
b)
X
22.
為了避免陽臺的鐵欄杆生鏽,可以將它表面的油漆刮除,並定期在上面噴灑鹽水。
a)
O
b)
X
23.
除了鐵製品會氧化外,其他金屬都不會氧化。
a)
O
b)
X
24.
購買食品時,如果無法在保存期限內食用,就不要購買。
a)
O
b)
X
25.
有些食品添加物中含有一些微他命,多食用或長期食用都不會影響人體健康。
a)
O
b)
X
26.
梅雨季時很潮溼,皮衣、皮鞋甚至木櫃都可能長出黴菌。
a)
O
b)
X
27.
縫紉機專用的針,會利用鋁箔紙好好包著保存,以免生鏽。
a)
O
b)
X
28.
將兩團鋼棉,一團沾油、一團沾醋,發現沾油的鋼棉生鏽速度比沾醋的鋼棉快。
a)
O
b)
X
29.
奶奶做臘肉時會先醃漬再晒乾,是利用醃漬、乾燥等方式來保存食物。
a)
O
b)
X
30.
有些微生物對人體是有幫助的,例如:用微生物製作的醬油。
a)
O
b)
X
31.
醫生給了含有青黴素的藥膏擦傷口,青黴素是因青黴菌產生的,青黴菌是一種微生物。
a)
O
b)
X
32.
碰到酸性檸檬汁的鐵製髮夾比乾燥的髮夾容易生鏽。
a)
O
b)
X
33.
腳踏車用來連接大、小齒輪的鏈條,大多是利用噴漆來預防生鏽。
a)
O
b)
X
34.
如果想要保持家中的鐵櫃不生鏽,可以在鐵櫃表層噴漆。
a)
O
b)
X
35.
將物體放入特殊的水溶液中,並通入電流,水溶液中不易生鏽的金屬會覆蓋在物體表面,這個過程稱為電鍍。
a)
O
b)
X
36.
把用剩的鐵製迴紋針泡在檸檬酸水溶液中,可以防止迴紋針生鏽。
a)
O
b)
X
37.
黴菌是靠飄散的種子來繁殖。
a)
O
b)
X
38.
利用放大鏡或顯微鏡可以看到黴菌頂端有孢子囊的構造。
a)
O
b)
X
39.
姐姐把沒吃完的麵包放在冰箱裡,這樣可以延長麵包的保存期限。
a)
O
b)
X
40.
蜜餞主要是用高溫殺菌的方法來保存。
a)
O
b)
X
41.
微生物對人類只有壞處,沒有任何好處
a)
O
b)
X
42.
真空包裝是利用隔絕空氣,使微生物不易在真空環境中生存的方法來保存食物
a)
O
b)
X
43.
哥哥的腳踏車長期放在戶外,結果生鏽了,由此可證明陽光是造成生鏽的主要原因。
a)
O
b)
X
44.
酸性水溶液會加快鋼棉生鏽,因此要避免鐵製品接觸到酸性水溶液,以防止生鏽。
a)
O
b)
X
45.
想要了解鋼棉沾水或不沾水是否容易生鏽時,除了「有沒有沾水」之外,其他的變因都必須相同。
a)
O
b)
X
46.
想要觀察兩組鋼棉沾水或不沾水是否容易生鏽時,除了兩組鋼棉都要沾水之外,其他的變因都可以不同。
a)
O
b)
X
47.
當進行「在潮溼環境中,鐵是否較容易生鏽」的實驗時,除了鐵的材質要改變之外,其他的變因是「控制變因」,都不能改變。
a)
O
b)
X
48.
在實驗過程中,可能會影響實驗結果的因素稱為「變因」,其中的「應變變因」是指實驗所得的結果。
a)
O
b)
X
49.
進行實驗時,操縱變因是不能改變的,必須保持相同。
a)
O
b)
X
50.
進行實驗時,控制變因通常不只一項。
a)
O
b)
X
51.
進行電鍍時,會鍍上防止金屬生鏽的物質,例如:鋅、鉻、銅等。
a)
O
b)
X