Sayuran berwarna ungu mengandung antosianin, resvaraterol dan asam elagik yang berfungsi untuk, kecuali...

Zat yang berfungsi sebagai penghambat proses penuaan sel-sel dalam tubuh, dan memberikan sistem kekebalan agar tidak mudah terserang penyakit yang terdapat pada sayuran kuning/oranye merupakan zat...

1. Boilling

2. Poaching

3. Braising

4. Sauteing

5. Grilling

Teknik pengolahan makanan yang termasuk pada kelompok teknik pengolahan pangan panas basah ialah...

Umbi talas sangat cocok sebagai konsumsi orang yang melakuan diet dikarenakan umbi talas dapat membantu...

Memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/lemak yang banyak hingga makanan benar-benar terenam sehingga memperoleh hasik yang kering merupakan teknik...

Adanya zat anthocyanin yang sensitif terhadap perubahan pH dapat larus dalam air mengakibatkan sayur dengan pigmen berwarna ....

Buah tropis merupakan buah-buahan yang berasal dari tanaman yang tumbuh di iklim panas dengan suhu udara sekitar 25⁰ C atau lebih. Berikut ini yang termasuk jenis buah tropis antara lain....

Penyajian ataupun kemasan merupakan tahap akhir dari proses pembuatan produk olahan pangan yang memegang peranan penting dalam proses produksi pengolahan pangan. Salah satu kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan bahan kemasan, yaitu....

Hasil samping buah di bawah ini yang dapat diolah dengan menggunakan teknik panas basah (moist heat) antara lain....

Menggunakan kembali bahan yang seharusnya dibuang dan mengolah kembali agar jadi bahan yang berguna disebut

Dibawah ini yang merupakan pengertian dari reuse adalah

Dibawah ini yang merupakan pengertian dari recyle adalah

Buah yang memiliki lapisan luar tipis, lapisan tengah daging buah dan mempunyai lapisan seperti kertas di dalamnya, yang berfungsi melindungi biji disebut

Buah – buahan dibawah ini yang termasuk kedalam pepo adalah

Bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat dikonsumsi langsung disebut

Serat yang terdapat dalam buah-buahan berguna untuk

Pengolahan bahan pangan yang menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut

Mengukus adalah memasak bahan makanan dengan

Menumis adalah teknik memasak yang bahannya dipotong kecil dan diiris tipis dengan memakai

Bermanfaat untuk mengurangi kerusakan oksidatif pada penderita diabetes mellitus, merupakan manfaat dari kulit buah

Pengolahan pangan dengan menggunakan arang sebagai medianya disebut dengan

Kulit bawang mengandung quercetin, yakni sebuah senyawa yang berfungsi

Limbah anorganik biasanya dapat ditemukan di daerah

Tanaman yang mengandung zat yang dapat digunakan untuk mengurangi rasa sakit disebut dengan tanaman ….

Berikut ini adalah contoh tanaman obat yang dapat dimanfaatkan rimpangnya, kecuali ….

Di sekitar rumah kita terdapat banyak jenis tanaman, diantaranya ada yang termasuk tanaman obat. Lihat gambar di atas !

Tentukan nama tanaman obat tersebut ….

Zaman dahulu, banyak penyakit yang dapat diobati menggunakan resep tradisional yang diwariskan secara turun temurun menggunakan tanaman di halaman rumah. Salah satu resep tradisional untuk menyembuhkan batuk adalah dengan memanfaatkan tanaman ....

Batang beraroma harum yang banyak digunakan dalam membuat kue dan berkhasiat mengontrol kadar gula darah, coba perhatikan gambarnya di atas. Batang tersebut disebut ….

Lada, jintan, selasih adalah berbagai macam tanaman obat yang dapat kita manfaatkan bagian tanamannya berupa ....

Tanaman berikut ini yang banyak dimanfaatkan bagian daunnya untuk menambah produksi ASI ibu menyusui adalah ....

Tumbuhan yang diambil daunnya untuk mengobati pendarahan pada hidung (mimisan) adalah ….

Teknik dasar pengolahan pangan dibedakan menjadi 2 yaitu ....