Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Pengolahan Makanan Internasional Kelas 11

Total questions: 40

Worksheet time: 22mins

Name
Class
Date
1.

Analisa yang dilakukan ketika melakukan perencanan kerja disebut dengan analisa...

a)

SWOT

b)

Laba-Rugi

c)

Keuangan

d)

Hasil Usaha

e)

BEP

2.

Usaha yang bergerak di bidang makanan disebut….

a)

kuliner

b)

seafood

c)

courfood

d)

seaworld

e)

pariwisata

3.

Guna meningkatkan usaha kuliner yang dilakukan wirausaha adalah…..

a)

perlunya inovasi dan kreatifitas

b)

perlu modal besar

c)

adanya lahan yang luas

d)

bahan harus impor

e)

bahan harus ekspor

4.

Negara yang terkenal akan produksi kejunya adalah…..

a)

Jerman

b)

Belanda

c)

Italia

d)

Prancis

e)

Indonesia

5.

Kebab adalah makanan yang berasal dari….

a)

Turki

b)

Arab

c)

Indonesia

d)

Malaysia

e)

Thailand

6.

Berikut yang dimaksud dengan makanan internasional adalah…..

a)

makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

b)

makanan yang dijual di semua daerah

c)

makanan modern

d)

makanan yang berasal dari luar negeri

e)

makanan kedaluwarsa

7.

Sushi merupakan makanan yang bahan dasarnya adalah…..

a)

kentang

b)

sagu

c)

nasi

d)

ikan

e)

ayam

8.

Nama Makananan Internasional berikut adalah..

a)

Pizza

b)

Takoyaki

c)

Fried Chicken

d)

Sushi

e)

Kebab

9.

Nama Makanan Internasioanl tersebut adalah...

a)

Pizza

b)

Takoyaki

c)

Sushi

d)

Fried Chicken

e)

Kebab

10.

Nama Makanan Internasioal tersebut adalah...

a)

Pizza

b)

Takoyaki

c)

Kebab

d)

Friend Chicken

e)

Sushi

11.

Nama Makanan Internasional Tersebut adalah...

a)

Takoyaki

b)

Sushi

c)

Fried Chicken

d)

Kebab

e)

Pizza

12.

Makanan berikut berasal dari negara ....

a)

Itali

b)

Amerika

c)

Jepang

d)

Korea

e)

China

13.

Makanan terbuat dari sawi berikut rasanya asam, berasal dari negara ....

a)

Jepang

b)

China

c)

India

d)

Indonesia

e)

Korea

14.

Makanan ini biasa disajikan saat sarapan pagi. Makanan ini berasal dari negara ....

a)

Amerika

b)

Inggris

c)

Jepang

d)

Indonesia

e)

Belanda

15.

Makanan berikut bisa dibuat dari buah atau sayuran. Nama dari makanan pada gambar adalah ....

a)

Asinan

b)

Salad

c)

Gado-gado

d)

Tumis sayur

e)

Karedok

16.

Penataan bekal makan siang untuk anak-anak, biasanya dihias dengan bentuk unik. Biasa disebut dengan ....

a)

Bento

b)

Teriyaki

c)

Dimsum

d)

Somay

e)

Burger

17.

Palembang terkenal dengan makanan khas yaitu pempek. Setiap hari pembeli pempek terus meningkat, untuk memenuhi permintaan pembeli wirausahawan melakukan pengembangan usaha dengan…

a)

Membuka cabang baru

b)

Melakukan promosi

c)

Mengurangi pekerja

d)

Berhenti usaha

e)

Berdiam diri

18.

Faktor-faktor keberhasilan dan kegagalan wirausahawan adalah sebagai berikut :

1) Mau bekerja keras

2) Kurang menguasai teknik manajerial

3) Bekerja sama dengan orang lain

4) Mudah putus asa

5) Berambisi untuk maju

6) Tidak bersungguh-sungguh

Faktor penyebab kegagalan wirausaha adalah...

a)

1, 2, dan 3

b)

2, 3, dan 4

c)

3, 4, dan 5

d)

1, 3, dan 5

e)

2, 4, dan 6

19.

teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ….

a)

Menumis

b)

Menggoreng

c)

Merebus

d)

Mengukus

e)

Membakar

20.

Pudding adalah suatu hidangan yang biasa disajikan setelah makan makanan pokok/utama selesai, yang istilahnya biasa disebut:

a)

Makanan penyela

b)

Makanan pembuka

c)

Dessert

d)

Appetizer

e)

Makanan pokok

21.

Makanan yang berasal dari negara-negara yang memiliki daratan yang luas seperti negara di eropa dan amerika disebut ....

a)

Makanan Internasional

b)

Makanan Kontinental

c)

Makanan Oriental

d)

Makanan Khas Daerah

e)

Makanan Nusantara

22.

Makanan yang berasal dari negara-negara kepulauan daerah Asia seperti, Indonesia, China, Jepang, India, Arab disebut ....

a)

Makanan Internasional

b)

Makanan Kontinental

c)

Makanan Oriental

d)

Makanan Khas Daerah

e)

Makanan Nusantara

23.

Susunan menu makanan kontinental yang terdiri dari 3 bagian adalah ....

a)

Appetizer, Main Course dan Dessert

b)

Appetizer, Main Course dan Chesse

c)

Appetizer, Main Course dan Soup

d)

Appetizer, Main Course dan Snack

e)

Appetizer, Main Course dan Cocktail

24.

Makanan penghantar untuk menikmati makanan utama dan berfungsi untuk membangkitkan selera atau merangsang nafsu makan disebut ....

a)

Appetizer

b)

Main Course

c)

Dessert

d)

Snack

e)

Soup

25.

Makanan pokok yang terdiri sumber karbohidrat, protein lemak, vitamin dan mineral disebut ....

a)

Appetizer

b)

Main Course

c)

Dessert

d)

Snack

e)

Soup

26.

Makanan yang berfungsi menghilangkan kesan dari hidangan sebelumnya (makanan pencuci mulut) disebut ....

a)

Appetizer

b)

Main Course

c)

Dessert

d)

Snack

e)

Soup

27.

Jenis makanan yang sesuai dengan gambar diatas adalah....

a)

Appetizer

b)

Main Course

c)

Dessert

d)

Soup

e)

Snack

28.

Jenis makanan yang sesuai dengan gambar diatas adalah....

a)

Appetizer

b)

Main Course

c)

Dessert

d)

Soup

e)

Snack

29.

Jenis makanan yang sesuai dengan gambar diatas adalah....

a)

Appetizer

b)

Main Course

c)

Dessert

d)

Soup

e)

Snack

30.

Pemesanan menu makanan menurut yang tercantum pada suatu kartu menu lengkap dengan harganya disebut ....

a)

A la carte

b)

Table D'hote

c)

Cheff Recommendation

d)

Specialite de la maison

e)

Delivery Order

31.

Metode pengolahan bahan makanan dengan menggunakan uap air disebut ….

a)

stewing

b)

steaming

c)

au bain marie

d)

saute

e)

boilling

32.

Menggoreng makanan dengan minyak yang banyak disebut .…

a)

deep frying

b)

shallow frying

c)

saute

d)

grilling

e)

roasting

33.

Teknik mengolah bahan makanan dengan cara mencelupkan/merebus dengan waktu yang singkat dalam air yang mendidih disebut ….

a)

poaching

b)

simmering

c)

braising

d)

blanching

e)

stewing

34.

Berikut yang termasuk makanan oriental adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
35.

Berikut ini yang termasuk makanan kontinental adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
36.

Perhatikan pernyataan berikut ini!

1. menggunakan bahan makanan banyak rempah

2. banyak menggunakan daging kambing, ayam dan sapi

3. banyak menggunakan minyak zaitun dan minyak samin

Berdasarkan pernyataan tersebut, merupakan ciri-ciri dari masakan khas....

a)

Amerika Serikat

b)

Asia Tenggara

c)

Oriental

d)

Kontinental

e)

Timur Tengah

37.

Perhatikan pernyataan berikut ini!

1. serat dan karbohidrat

2. sayur dan buah

3. daging, ikan, dan telur

4. lemak dan gula

Berdasarkan pernyataan diatas, merupakan susunan bahan pangan yang paling banyak digunakan pada negara....

a)

Korea

b)

Jepang

c)

Tiongkok

d)

Mandarin

e)

Thailand

38.

Tteokbokki adalah salah satu makanan internasional yang berasal dari negara....

a)

Myanmar

b)

China

c)

Korea Selatan

d)

Jepang

e)

Thailand

39.

Kombinasi makanan dari Asia Tengah, Asia Timur, Asia Utara, Asia Selatan, Asia Tenggara dan Asia Barat. Memiliki karakteristik yang unik dan telah menjadi masakan favorit di seluruh dunia serta memiliki variasi yang berbeda antarnegaranya. Merupakan pengertian dari makanan....

a)

Tradisional

b)

Internasional

c)

Kontinental

d)

Oriental

e)

Timur Tengah

40.

Perhatikan gambar berikut ini!

Berdasarkan gambar tersebut merupakan pizza yang berasal dari Italia, teknik pengolahan yang digunakan untuk membuat pizza adalah....

a)

Pan frying

b)

Shallow frying

c)

Roasting

d)

Baking

e)

Grilling