Font size
WorksheetsSprawdzian z M5.J2
Total questions: 27
Worksheet time: 19mins
Zaznacz wszystkie funkcje jakie powinno spełniać żywienie dietetyczne:
wykluczać czynniki alergizujące.
oszczędzać chory lub upośledzony narząd.
ograniczać ilość witamin i składników mineralnych.
stymulować procesy zdrowienia.
Zaznacz wszystkie schorzenia w których stosujemy dietę lekkostrawną:
schorzeniach przewodu pokarmowego.
chorobach tarczycy
żywienie osób w wieku podeszłym
u osób z niedokrwistością
W diecie lekkostrawnej stosujemy
smażenie tradycyjne.
gotowanie na parze.
duszenie bez odsmażania.
pieczenie na ruszcie.
Zaznacz wszystkie dozwolone produkty w diecie lekkostrawnej
kapusta
dorsz
cebula
sałata
chleb żytni
Zaznacz wszystkie dozwolone produkty w diecie lekkostrawnej
cukinia
jaja na miękko
rzodkiewka
śliwki
frytki
Zaznacz wszystkie niewskazane potrawy w diecie lekkostrawnej
gołąbki
potrawka drobiowa
gulasz wieprzowy
jaja poszetowe
buraki zasmażane z chrzanem
W diecie niskobiałkowej ograniczamy spożycie
twarogu
ryb
ziemniaków
Dietę niskowęglowodanową stosujemy w
cukrzycy
celiakii
miażdżycy
Dietę niskokaloryczną stosujemy w
otyłości
niedoborach żelaza
chorobach nerek
cukrzycy
W kamicy dróg żółciowych i przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego stosujemy dietę
wysokobiałkową
niskotłuszczową
niskowęglowodanową
bogatoresztkową
Dietę wysokobiałkową stosujemy w
chorobach miąższu wątroby
niewydolności krążenia
w rekonwalescencji
ostrym zapaleniu kłębuszków nerkowych
Który sposób zagęszczania jest niewłaściwy do potraw dietetycznych?
Dodawanie zawiesiny.
Glazurowanie.
Zasmażanie potraw.
Oprószanie.
Technika kulinarna, mająca duże znaczenie w żywieniu dietetycznym:
smażenie
gotowanie
flambirowanie
blanszowanie
Dieta stosowana w różnych schorzeniach przewodu pokarmowego/u osób starszych:
niskowęglowodanowa
boagtoresztkowa
lekkostrawna
niskobiałkowa
Dieta stosowana w ostrej i przewlekłej niewydolności nerek:
niskobiałkowa
niskowęglowodanowa
z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego
wysokobiałkowa
Zestaw kolacyjny złożony z parówek z wody, pieczywa razowego, masła i herbaty, zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, należy uzupełnić:
śledziem w oleju
jajkiem na bekonie
jajecznicą z boczkiem
pomidorem i papryką
Dieta laktoowowegetariańska oprócz produktów pochodzenia roślinnego, zezwala na spożywanie mleka i jego przetworów oraz:
Podrobów.
Drobiu.
Ryb.
Jaj.
Weganizm jest rodzajem diety,
która dopuszcza spożywanie:
Wyłącznie surowców pochodzenia roślinnego.
Wyłącznie surowców pochodzenia zwierzęcego.
Produktów roślinnych, mleka i jego przetworów.
Produktów roślinnych, mleka i jego
przetworów oraz jaj.
Dieta wykluczająca z jadłospisu pokarmy poddane obróbce termicznej, oparta na spożywaniu głównie owoców i warzyw, to:
Weganizm.
Witarianizm.
Semiwegetarianizm.
Laktowegetarianizm.
W diecie owowegetarian uwzględnia się warzywa, owoce oraz:
Jaja.
Ryby.
Drób.
Nabiał.
Która odmiana wegetarianizmu dopuszcza spożywanie produktów takich jak: mięso drobiu, ryby, jaja, miód, mleko?
Witarianizm.
Semiwegetarianizm.
Ichtiowegetarianizm.
Laktoowowegetarianizm.
W diecie laktowegetarian uwzględnia się warzywa, owoce oraz:
Jaja.
Ryby.
Drób.
Nabiał.
W której odmianie diety wegetariańskiej dopuszcza
się spożywanie tylko surowych owoców, orzechów i nasion?
Witariańskiej.
Frutariańskiej.
Laktowegetariańskiej.
Laktoowowegetariańskiej.
Co to jest fleksitarianizm?
dieta roślinna polegająca na okazjonalnym spożyciu mięsa
dieta oparta na spożywaniu posiłków wyłącznie z owoców
dieta polegająca na wyłączeniu z diety wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego
dieta polegająca na wykluczeniu z diety mięsa czerwonego
Diety z ograniczeniem tłuszczu nie stosuje się w chorobie
Zapaleniu wątroby
Przewlekłym zapaleniu trzustki
Kamicy żółciowej
Zapaleniu płuc
Oblicz wartość energetyczną 150g sałatki, składającej się z 20g szpinaku, 30g papryki, 50g pomidorów, 30g pestek słonecznika i 20g oleju. Wiedząc że 100g: szpinaku ma 23 kcal, papryka ma 39 kcal, pomidor ma 22 kcal, pestki słonecznika mają 584 kcal a olej ma 884 kcal.
Na śniadanie podano kanapki składające się z pieczywa 50 g, masła 5 g, szynki 70 g i pomidora 70 g. Wartość energetyczna poszczególnych produktów wynosi: pieczywo 340 kcal, masło 990 kcal, szynka 170 kcal, pomidor 52 kcal. Oblicz wartość energetyczną kanapki.
