WorksheetsWow
Total questions: 27
Worksheet time: 15mins
W hydroksykwasach grupami funkcyjnymi są:
grupa karboksylowa i hydroksylowa
grupa aminowa i hydroksylowa
grupa amidowa i karboksylowa
grupa aldehydowa, hydroksylowa i amidowa
Jaki proces zachodzi, gdy działamy alkoholem na białko w temperaturze pokojowej
denaturacja
estryfikacja
peptyzacja
koagulacja
Zjawisko wysalania białka to proces zachodzący pod wpływem:
alkoholu etylowego
chlorku sodu
kwasu azotowego (V)
wodorotlenku miedzi(II)
Zamiana zolu w żel to
koagulacja
peptyzacja
denaturacja
żelowanie
Białka są składnikiem włókien naturalnych pochodzenia zwierzęcego np, wełny i jedwabiu naturalnego. Którego odczynnika należy użyć, aby potwierdzić obecność jedwabiu naturalnego
wodnego roztworu manganianu (VII) potasu
roztworu jodyny
stężonego kwasu azotowego (V)
wody bromowej
Reakcja biuretowa zachodzi podczas działania siarczanu (VI) miedzi (II) na białko w środowisku zasadowym, w wyniku czego powstaje związek o barwie
zielonej
żółtej
niebieskiej
fioletowej
Jak inaczej są zwane cukry w chemii ?
wodorotlenki
sacharydy
biała śmierć
Cukrem owocowym nazywamy:
sacharozę
laktozę
fruktozę
skrobię
Z czego składają się cukry?
z węgiel, wodoru i siarki
z węgla, wodoru i tlenu
z wodoru, tlenu i potasu
Jakie mamy rodzaje włókien?
naturalne i sztuczne
miękkie i twarde
naturalne i kolorowe
Które z tych włókien to włókna naturalne?
len
nylon
bawełna
polar
wełna
Włókna naturalne pochodzą...
od roślin lub zwierząt
od człowieka
z fabryki
Które z podanych włókien jest pochodzenia zwierzęcego?
wełna
polar
len
Do monosacharydów należy:
maltoza
amyloza
sacharoza
glukoza
Cukry złożone to:
monosacharydy
oligosacharydy
polisacharydy
heksozy
Pod wpływem kwasu azotowego (V) białka ulegają reakcji charakterystycznej i zmieniają kolor na
biały
czerwony
żółty
malinowy
Wiązania peptydowe powstają:
W wyniku łączenia się ze sobą cząsteczek cukrów prostych
W wyniku łączenia się glicerolu z kwasami tłuszczowymi
Pomiędzy grupą karboksylową jednego aminokwasu a grupą aminową następnego aminokwasu
Reakcja biuretowa to:
reakcja identyfikująca wiązania peptydowe za pomocą wodorotlenku miedzi(II) - zawartość probówki przyjmuje różowofioletowy kolor
reakcja identyfikująca wiązania peptydowe za pomocą wodorotlenku miedzi(II) - zawartość probówki przyjmuje szafirowy kolor
reakcja identyfikująca wiązania peptydowe za pomocą wodorotlenku miedzi(II) - zawartość probówki przyjmuje ceglasty kolor
reakcja identyfikująca pierścień aromatyczny w białkach za pomocą wodorotlenku miedzi(II) - zawartość probówki przyjmuje różowofioletowy kolor
Co to są białka.
Białka to płyn do mycia
Białka to związki organiczne powstałe z odpadków śmieci
Białka to związki organiczne powstałe z aminokwasów białkowych
Każda odpowiedź jest prawidłowa
Poprzez jakie wiązanie łączą się aminokwasy?
peptydowe
karboksylowe
hydroksylowe
Pod wypływem jakich czynników zachodzi denaturacja, czyli nieodwracalne ścinanie białka?
kwasów i zasad
alkoholi
temperatury
wszytkie odpowiedzi są poprawne
Polisacharydy to węglowodany
złożone z jednej cząsteczki cukru prostego
złożone z 2 cząsteczek cukru prostego
złożone z wielu cząsteczek cukrów prostych
Z aminokwasów mogą postać
białka
cukry
tłuszcze
wzór C6H12O6 oznacza
glukozę
sacharozę
skrobię
glukoza +fruktoza=?
sacharoza
galaktoza
cukier stołowy
laktoza
