WorksheetsBiałka 8B 2137
Total questions: 6
Worksheet time: 2hrs 30mins
Name
Class
Date
1.
Jakie są podstawowe składniki budulcowe białek?
a)
Węglowodany
b)
Tłuszcze
c)
Aminokwasy
d)
Witaminy
2.
Jak nazywa się proces, w którym białka tracą swoją strukturę i funkcję w wyniku zmiany warunków fizykochemicznych?
a)
Denaturacja
b)
Deniminacja
c)
Dekarboksylacja
d)
Dekonstrukcja
3.
Które z poniższych czynników może wpływać na denaturację białek?
a)
pH
b)
Temperatura
c)
Substancje chemiczne
d)
Wszystkie wymienione
4.
Które z poniższych białek jest odpowiedzialne za transport tlenu we krwi?
a)
Mioglobina
b)
Insulina
c)
Kolagen
d)
Keratyna
5.
Które z poniższych białek jest głównym składnikiem struktury włosów, paznokci i rogów?
a)
Hemoglobina
b)
Kolagen
c)
Keratyna
d)
Myoglobina
6.
Jakie są podstawowe właściwości fizyczne białek?
a)
Barwa i smak
b)
Temperatura topnienia i gęstość
c)
Kwasowość i zasadowość
d)
Elastyczność i rozpuszczalność
100 %
