新潟縣的酒造約有100間左右，

那麼宮城縣有幾間酒造呢？

在日本全國消費的所有酒精飲料之中，

日本酒大概占比幾%呢？

釀造日本酒中不可或缺的「米麴」，

是在米中繁殖了微生物的產物，

請問這是什麼微生物呢？

日本酒需要發酵多久才能完成？

如果偷偷試喝正在發酵中的酒的話，

會被判什麼罪？

發酵中的酒醪1cc裡面有多少酵母存在呢？

製作酒母時，

速釀這種現代主流的做法

約花費14天時間，

而以前傳統製法的山廢及

生酛約要花費幾天時間呢？

山廢、生酛的傳統日本酒製法中，

因有著各種天然微生物的參與

而完成酒的釀造，酵母、硝酸還元菌

(しょうさんかんげんきん)以外，

還有什麼呢？

如果人掉進正在發酵的酒槽裡的話，

會發生什麼事？