Градивните компоненти на протеините (белтъчините) са:

Основният градивен компонент на въглехидратите е:

Храна богата на скорбяла (нишесте) е:

Месо, което е с температура не по-висока от -10 ⁰С   наричаме:

Как се нарича естествената загуба при съхраняване?

Съхраняване на продукти в живо състояние, в които се извършват физиологични процеси е метод, основаващ се на принципа:

Кой от изброените зеленчуци спада към бобовите?

Кой от изброените зеленчуци спада към клубеноплодните?

Кои от изброените плодове спадат към семковите?

Видовете гъби според мястото на виреене са ( има два верни отговора):

Хлорофилът оцветява плодовете и зеленчуците в:

Каротенът оцветява плодовете и зеленчуците в:

Според класификацията зърнените храни се разделят на:

В коя част на пшеничното зърно се съдържат най-много мазнини?

Според предназначението си пшеницата бива:

Отбележете коя от изброените добавки е ароматизираща?

Отбележете от какъв произход е желатинът?