Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

บทที่ 2

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับอาหารสำรับ

a)

อาหารที่ทำมาจากวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น

b)

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

c)

อาหารที่จัดเพื่อรับประทานร่วมกันมากกว่า ๒ ชนิด

d)

อาหารมื้อเย็นที่จัดขึ้นตามความต้องการของสมาชิก

2.

ข้อใดคือประโยชน์ที่โดดเด่นของการรับประทานอาหารสำรับ

a)

ได้รับสารอาหารอย่างหลากหลาย

b)

ใช้จัดเป็นอาหารมื้อเย็นโดยเฉพาะ

c)

อาหารมีรสชาติอร่อย

d)

ได้รับประทานอาหารที่ชอบ

3.

ข้อใดเป็นการเลือกซื้ออาหารสดโดยยึดหลักการด้านคุณค่าทางอาหาร

a)

ลือกซื้อผักผลไม้ที่ไม่มีรอยแมลงกัด

b)

เลือกซื้อผักผลไม้หลากสีและสด

c)

เลือกซื้อผักผลไม้ที่มีขนาดใหญ่

d)

เลือกซื้อผักผลไม้ที่สดและสะอาด

4.

ก่อนนำเนื้อสัตว์ไปเก็บรักษาในตู้เย็นควรปฏิบัติตามข้อใด

a)

เก็บทั้งชิ้นใหญ่ ๆ โดยไม่ต้องล้าง

b)

ล้างทั้งชิ้นใหญ่ ๆ แล้วเก็บโดยไม่ต้องหั่น

c)

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปล้างก่อนบรรจุถุง

d)

ล้างทั้งชิ้นใหญ่ ๆ หั่นแยกใส่ถุงเล็ก ๆ แล้วเก็บ

5.

การหุงข้าวให้สงวนคุณค่าทางโภชนาการ ควรปฏิบัติตามข้อใด

a)

ใช้น้ำเย็นจัดซาวข้าว ๒–๓ ครั้ง

b)

ซาวข้าวโดยใช้น้ำน้อย ซาวเร็ว ๆ เพียงครั้งเดียว

c)

ซาวข้าวเอาเศษผงออกให้หมดหรือจนน้ำซาวข้าวใส

d)

แช่ข้าวในน้ำสะอาด ๑๕ นาที รินน้ำส่วนที่เป็นแป้งออก

6.

ข้อใดคือวิธีที่ช่วยให้การปรุงอาหารเสร็จอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพ

a)

ล้าง หั่น และปรุงอาหารไปพร้อม ๆ กัน

b)

ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปในกระทะแล้วผัดพร้อม ๆ กัน

c)

เตรียมเครื่องปรุงจัดใส่ถ้วยวางไว้ใกล้เตา

d)

ขณะปรุงอาหารบนเตาควรเก็บอาหารสดไว้ในตู้เย็นก่อน

7.

ข้อใดเรียงลำดับการประกอบอาหารโดยใช้กระทะเพียงใบเดียวได้อย่างประหยัดทรัพยากรและได้อาหารที่มี

      ลักษณะน่ารับประทานมากที่สุด

a)

แกงป่าไก่–ไข่ต้ม–ผัดวุ้นเส้น–กุนเชียงทอด

b)

แกงป่าไก่–ไข่ต้ม–กุนเชียงทอด–ผัดวุ้นเส้น

c)

ไข่ต้ม–กุนเชียงทอด–แกงป่าไก่–ผัดวุ้นเส้น

d)

ไข่ต้ม–กุนเชียงทอด–ผัดวุ้นเส้น–แกงป่าไก่

8.

ข้อใดไม่ใช่ลักษณะของอาหารมื้อเช้า

a)

ให้สารอาหารคาร์โบไฮเดรตสูง

b)

ย่อยง่ายและรับประทานง่าย

c)

ปรุงง่ายและใช้เวลาน้อย

d)

จัดอาหารให้ครบ ๕ หมู่

9.

รายการอาหารสำรับเย็นที่จัดไว้ ได้แก่ ข้าวสวย พะแนงไก่ ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้หมู และแตงโม ถ้าต้องการ

      เพิ่มอาหารคาวอีก ๑ อย่าง ควรเพิ่มอาหารในข้อใด

a)

ไก่ทอด

b)

ต้มยำปลา

c)

ผัดผักรวมมิตรกับกุ้ง

d)

หมูทอดกระเทียมพริกไทย

10.

การใช้ผักมาจัดตกแต่งอาหารให้เหมาะสม สวยงาม และรับประทานได้จริงควรปฏิบัติตามข้อใด

a)

เลือกผักที่มีลักษณะรูปทรงที่ต่างกัน มีสีตัดกัน

b)

จัดผักให้อยู่ภายในภาชนะ

c)

จัดผักให้เป็นหมวดหมู่ อย่าจัดให้มากเกินไป

d)

เลือกผักให้เหมาะสมกับชนิดของอาหาร