Worksheetsบทที่ 2
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับอาหารสำรับ
อาหารที่ทำมาจากวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น
อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
อาหารที่จัดเพื่อรับประทานร่วมกันมากกว่า ๒ ชนิด
อาหารมื้อเย็นที่จัดขึ้นตามความต้องการของสมาชิก
ข้อใดคือประโยชน์ที่โดดเด่นของการรับประทานอาหารสำรับ
ได้รับสารอาหารอย่างหลากหลาย
ใช้จัดเป็นอาหารมื้อเย็นโดยเฉพาะ
อาหารมีรสชาติอร่อย
ได้รับประทานอาหารที่ชอบ
ข้อใดเป็นการเลือกซื้ออาหารสดโดยยึดหลักการด้านคุณค่าทางอาหาร
ลือกซื้อผักผลไม้ที่ไม่มีรอยแมลงกัด
เลือกซื้อผักผลไม้หลากสีและสด
เลือกซื้อผักผลไม้ที่มีขนาดใหญ่
เลือกซื้อผักผลไม้ที่สดและสะอาด
ก่อนนำเนื้อสัตว์ไปเก็บรักษาในตู้เย็นควรปฏิบัติตามข้อใด
เก็บทั้งชิ้นใหญ่ ๆ โดยไม่ต้องล้าง
ล้างทั้งชิ้นใหญ่ ๆ แล้วเก็บโดยไม่ต้องหั่น
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปล้างก่อนบรรจุถุง
ล้างทั้งชิ้นใหญ่ ๆ หั่นแยกใส่ถุงเล็ก ๆ แล้วเก็บ
การหุงข้าวให้สงวนคุณค่าทางโภชนาการ ควรปฏิบัติตามข้อใด
ใช้น้ำเย็นจัดซาวข้าว ๒–๓ ครั้ง
ซาวข้าวโดยใช้น้ำน้อย ซาวเร็ว ๆ เพียงครั้งเดียว
ซาวข้าวเอาเศษผงออกให้หมดหรือจนน้ำซาวข้าวใส
แช่ข้าวในน้ำสะอาด ๑๕ นาที รินน้ำส่วนที่เป็นแป้งออก
ข้อใดคือวิธีที่ช่วยให้การปรุงอาหารเสร็จอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพ
ล้าง หั่น และปรุงอาหารไปพร้อม ๆ กัน
ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปในกระทะแล้วผัดพร้อม ๆ กัน
เตรียมเครื่องปรุงจัดใส่ถ้วยวางไว้ใกล้เตา
ขณะปรุงอาหารบนเตาควรเก็บอาหารสดไว้ในตู้เย็นก่อน
ข้อใดเรียงลำดับการประกอบอาหารโดยใช้กระทะเพียงใบเดียวได้อย่างประหยัดทรัพยากรและได้อาหารที่มี
ลักษณะน่ารับประทานมากที่สุด
แกงป่าไก่–ไข่ต้ม–ผัดวุ้นเส้น–กุนเชียงทอด
แกงป่าไก่–ไข่ต้ม–กุนเชียงทอด–ผัดวุ้นเส้น
ไข่ต้ม–กุนเชียงทอด–แกงป่าไก่–ผัดวุ้นเส้น
ไข่ต้ม–กุนเชียงทอด–ผัดวุ้นเส้น–แกงป่าไก่
ข้อใดไม่ใช่ลักษณะของอาหารมื้อเช้า
ให้สารอาหารคาร์โบไฮเดรตสูง
ย่อยง่ายและรับประทานง่าย
ปรุงง่ายและใช้เวลาน้อย
จัดอาหารให้ครบ ๕ หมู่
รายการอาหารสำรับเย็นที่จัดไว้ ได้แก่ ข้าวสวย พะแนงไก่ ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้หมู และแตงโม ถ้าต้องการ
เพิ่มอาหารคาวอีก ๑ อย่าง ควรเพิ่มอาหารในข้อใด
ไก่ทอด
ต้มยำปลา
ผัดผักรวมมิตรกับกุ้ง
หมูทอดกระเทียมพริกไทย
การใช้ผักมาจัดตกแต่งอาหารให้เหมาะสม สวยงาม และรับประทานได้จริงควรปฏิบัติตามข้อใด
เลือกผักที่มีลักษณะรูปทรงที่ต่างกัน มีสีตัดกัน
จัดผักให้อยู่ภายในภาชนะ
จัดผักให้เป็นหมวดหมู่ อย่าจัดให้มากเกินไป
เลือกผักให้เหมาะสมกับชนิดของอาหาร
