NEW
Font size
WorksheetsMaster Chef Ayam KSMM 2026
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Berapakah jangka hayat bagi cheese termasuk thawing ?
2 jam
6 jam
24 jam
3 jam
Di dalam SOC terbaru Nasi Lemak, berapakah jumlah "Daun Pandan" yang perlu diletakkan dalam periuk nasi ?
4 helai
10 helai
8 helai
12 helai
3 Kriteria Standard Emas ?
Suhu , Penampilan dan Rasa
Suhu , Tetamu dan Harga
Tetamu , Produk dan Rasa
Rasa , Harga dan Produk
Berapakah nilai budaya mekdi ?
3
5
6
9
Apakah yang dimaksudkan
dengan QSC + H ?
Quality, Serve, Compliance, Hospital
Quality, Service, Cleanlines, Hospitality
Qualification, Serve, Customer, Heading
Quality, Searching, Convinience, Hospitality
Apakah suhu yang betul untuk menggoreng ayam ?
166°C dan 11'40"
180°C dan 11'40"
150°C dan 12'00"
200°C dan 9'30"
Apakah bilangan maksimum ketulan ayam yang dibenarkan dalam bekas breading pada satu masa ?
3 Ketul
7 Ketul
18 Ketul
9 Ketul
Berapa kali bakul perlu dicelup ke dalam bancuhan batter semasa proses breading ?
10 Kali
13 Kali
5 Kali
15 Kali
Apakah yang perlu dilakukan terhadap ketulan ayam selepas proses breading untuk membuang lebihan tepung ?
Hentak bakul sekali untuk membuang lebihan tepung
Goncang bakul sekali
Celup bakul ke dalam air
Biarkan lebihan tepung pada ayam
Apakah cara yang betul untuk mengendalikan ketulan ayam dalam bakul semasa menggoreng ?
Bahagian kulit menghadap ke bawah
Letakkan semua ketulan secara rawak
Ketulan kecil di bawah dan ketulan besar di atas
Ketulan besar di bawah dan ketulan kecil di atas
