Berapakah standar perbandingan air dan ice cube pada saat kalibrasi atkins ?

(a)  

Berapa lama batas waktu preparation pada temperature danger zone ?

(a)  

Berapa lama waktu quotime pada product classic wing ?

(a)  

Berapakah suhu matang bone in ?

(a)  

Berapakah suhu under counter chiller salad bar ?

(a)  

Berapakah suhu produk cheedar cheese ?

(a)  

Service tong & Fryer basket merupakan perlengkapan dari station?

(a)  

Berapa suhu danger zone?

(a)  

Mengolah atau membuat product yang menggunakan tepung, merupakan tugas dari station?

(a)  

Untuk sauce lousiana rub menggunakan ladle berukuran

(a)  

Berapa lama expired date sauce pada sauce pan?

(a)  

Ada berapa step dalam pencucian equipment?

(a)  

Berapa gram lemon pepper yang dibutuhkan untuk pembuatan sauce lemon pepper jika pembuatannya 1 batch.

(a)  

Tray 1 & tray 2 pada holding digunakan untuk product?

(a)  

Berapa pcs maksimal jumlah pemasakan corn dalam 1 fryer basket?

(a)  

Berapa pcs maksimal pemasakan onion ring dalam 1 fryer basket?

(a)  

Berapa gram magnesol yang dibutuhkan untuk di fryer fries?

(a)  

Pada saat filtering, suhu di fryer harus sudah diangka berapa Fahrenheit?

(a)  

Pada station pilot dan wingman, menggunakan towel berwarna?

(a)  

Berapa standar kadar clorine sanitasi atau ppm yang digunakan ?

(a)  

Towel yang digunakan pada station gunner dan bombardier berwarna?

(a)  

Towel yang digunakan untuk area dine in, berwarna ?

(a)  

Chemical yang digunakan untuk sanitasi adalah

(a)  

Air yang digunakan untuk pembuatan sanitasi adalah air?

(a)  

Berapa liter air yang digunakan untuk pembuatan sanitasi?

(a)  

Berapakah kisaran standar berat dada mentok ( keel ) ?

(a)  

pergantian air sanitasi pada bucket dilakukan setiap berapa jam sekali?

(a)  

Berapa lt air yang dibutuhkan untuk pembuatan sabun cuci di 3 compsink?

(a)  

Chemical yang digunakan untuk pembuatan sabun cuci di 3 compsink adalah?

(a)  

Berapa lama waktu thawing chicken saat ini?

(a)  

Step ke 3 yang dilakukan pada pencucian equipment adalah

(a)  

Melakukan sanitasi merupakan step keberapa dalam pencucian equipment?

(a)  

Berapa suhu matang untuk Produk Boneless Wing?

(a)  

Untuk mengepel area Kitchhen, berapa liter air yang dibutuhkan jika penggunaan nobla sebanyak 1 sachet?

(a)  

Berapa berat fries yang dibutuhkan untuk pembuatan cajun fries?

(a)  

Berapa standar pemasakan wingstop chicken dalam 1 fryer basket ?

(a)  

Berapa lama waktu wingstop chicken dalam holding ?

(a)  

Berapa lama waktu reheat produk bone-in dan boneless setelah di holding ?

(a)  

Berapa liter air yang di gunakan untuk uap dalam holding ?

(a)  

Berapakah suhu standar yang di gunakan pada mesin holding ?

(a)  

Berapakah waktu pergantian tossing bowl pada section wingman ?

(a)  

Berapa gram seasoning cajun untuk pembuatan sauce louisiana Rub dalam satu batch ?

(a)  

Berapa gram garlic powder untuk pembuatan sauce Garlic dalam satu batch ?

(a)  

Berapa pcs Boneless Wing yang di gunakan untuk pembuatan clear soup ?

(a)  

Berapakah seasoning mushroom yang digunakan dalam 1 batch untuk pembuatan product clear soup ?

(a)  

Berapakah standar panjang veggie stick untuk diprepare ?

(a)  

Berapa gram standar penggunaan carrot untuk 1 porsi cajun rice set ?

(a)  

Berapa gram standar penggunaan red cabbage untuk 1 porsi cajun rice set ?

(a)  

Berapakah kisaran standar berat dada dengan tulang ?

(a)