NEW
Font size
WorksheetsPersonal Hygiene
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apa saja yang termasuk bahaya fisik
Rambut, ulat, e.coli
Serpihan kayu, Hama, Kerikil
Sabun, Batu, Logam
Salmonella, Batu, Kayu
yang menjadi syarat ketika akan melakukan proses produksi, yaitu
Mencuci Tangan sebelum masuk ke area produksi
Tidak meludah diarea produksi
tidak menggunakan aksesoris
semua benar
proses pencemaran makanan bisa terjadi dengan cara
Langsung
silang
ulang
Semua benar
yang termasuk kedalam alergen, kecuali
Edamame
Bayam
ikan
kacang mede
Kerusakan bahan makanan dapat terjadi akibat
semua benar
tercemar bakteri
aktivtas enzim
mekanis
yang termasuk bahaya biologi adalah
krustasea
MT. CLean
OXINE
Salmonella
yang termasuk cemaran kimia yaitu
pestisida
MT Clean
Oli
Semua Benar
yang termasuk kedalam kegiatan sanitasi yaitu
Mencukur jenggot
Membersihkan ruangan
Mencuci tangan
Menggunakan hairnet
yang termasuk kedalam kegiatan personal hygiene yaitu
Mencuci tangan, menggunakan hair net dan masker
Menggunakan Harinet , mencuci peralatan
mencuci peralatan, membersihkan ruangan
membersihkan ruangan dan mencukur jenggot
Penyimpanan bahan makanan harus memperhatikan prinsip
Dipisah antara bahan baku mentah dan jadi
bahan baku di simpan sesuai dengan jenisnya
menggunakan prinsip FIFO atau FEFO
semua benar
