WorksheetsFOOD SAFETY (BAB 1)
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Name
Class
Date
1.
Pilih kelebihan mengamalkan Food Safety
a)
Mengekalkan kebersihan makanan
b)
Menjamin kebersihan pengendali makanan
c)
Meningkatkan populariti kedai makan
d)
Pastikan makanan sesuai untuk dimakan oleh manusia
e)
Semua jawapan adalah betul
2.
Semua adalah berkaitan dengan Food Safety kecuali
a)
FDCA
b)
FDA
c)
CIA
d)
NLEA
3.
Pilih logo Halal Jakim yang betul
a)
Logo 1
b)
Logo 2
c)
Logo 3
d)
Logo 4
4.
OSHA menitikberatkan tentang
a)
Keselamatan tempat kerja
b)
Pinjaman wang berlesen untuk pekerja
c)
Kesejahteraan hubungan pekerja-majikan
d)
Proses melabelkan produk makanan
5.
Apakah nama panjang HACCP?
a)
Hazard Analysis Control Critical Point
b)
Hazard Analysis Critical Control Point
c)
Hazard Analyzing Critical Control Point
6.
Yang manakah adalah prinsip bagi HACCP?
a)
Hazard Analysis
b)
Determine Critical Control Point (CCP)
c)
Set up monitoring system for each CCP
d)
Establish Corrective Actions
e)
Semua jawapan adalah betul
7.
“Hai, boleh bantu saya pilih kedai makan yang dijamin status Halalnya?”
a)
Kedai 1
b)
Kedai 2
c)
Kedai 3
8.
Pilih 2 produk makanan yang boleh dimakan oleh orang Islam
a)
b)
c)
d)
9.
Which one of these foods are considered Haram?
a)
Lard
b)
Chicken stock
c)
Grass-fed butter
d)
Roast beef
10.
GMP bermaksud Good Manufacturing Practice atau Amalan Pengilangan yang Baik
a)
Betul
b)
Salah
100 %
