WorksheetsEVALUASI PIK PEMBUATAN MINYAK KELAPA, SAWIT, JAGUNG, JARAK
Total questions: 25
Worksheet time: 25mins
Pada pembuatan VCO dengan metode pemanasan dilakukan dengan menjaga suhu agar tidak terlalu tinggi. Tujuan kontrol suhu adalah....
agar minyak VCO keluar dan tidak rusak
agar minyak VCO keluar dan bau tidak tengik
agar minyak VCO keluar dan tidak gosong
agar minyak VCO yang keluar tidak menguap
agar minyak VCO terkondensasi
Pada proses pembuatan minyak kelapa yang menggunakan bahan baku kopra terdapat proses treat yang dilakukan dengan penambahan soda kaustik (NaOH). Tujuan penambahan soda kaustik pada proses tersebut adalah....
jumlah NaOH dengan konsentrasi tertentu yang dibutuhkan untuk menetralkan asam lemak termasuk kelebihan (excess) yang diperlukan bebas
jumlah ion OH- dengan konsentrasi tertentu yang dibutuhkan untuk menetralkan asam lemak termasuk kelebihan (excess) yang diperlukan bebas
jumlah NaOH dengan konsentrasi tertentu yang dibutuhkan untuk menetralkan asam lemak bebas
jumlah ion OH- dengan konsentrasi tertentu yang dibutuhkan untuk menetralkan asam lemak bebas
jumlah NaOH dengan konsentrasi tertentu yang dibutuhkan untuk menetralkan asam lemak kelebihan (excess) yang diperlukan bebas
Proses yang bertujuan untuk memperbaiki warna pada pembuatan minyak kelapa adalah...
dewaxing
bleaching
degumming
winterization
deodorization
Proses yang bertujuan untuk memisahkan minyak jarak dengan lumpur dan lendir adalah,….
dewaxing
bleaching
degumming
deodorization
winterization
Alat yang digunakan untuk mengendapkan padatan-padatan sehingga terpisahkan dari minyak jarak adalah,….
Screw press
Thressing
Digester
Pressing
Tangki sedimentasi
Reaksi senyawa NaOH dengan asam lemak bebas disebut juga dengan reaksi,…
eksoterm
endoterm
netralisasi
asam basa
setimbang
Pada industri pembuatan minyak nabati, proses yang dilakukan untuk menghilangkan bau tengik yang diakibatkan dari perlakuan selama proses produksi adalah ….
Netralisasi
Hidrogenasi
Bleaching
Deodorisasi
Detoksivikasi
Suatu reaksi antara asam lemak yang dihidrolisis oleh basa kuat akan menghasilkan…
Gliserol dan surfaktan
Gliserol dan alkohol
Sabun dan detergen
Sabun dan surfaktan
Sabun dan gliserol
Berikut ini golongan minyak atau trigliserida yang umum digunakan sebagai bahan utama pembuatan sabun di industri kecuali ….
Minyak kelapa (VCO)
Minyak Jarak
Minyak Zaitun
Minyak Kemiri
Minyak Sawit
Saponifikasi adalah...
asam lemak direaksikan dengan natrium/kalium hidroksida untuk menghasilkan garam asam lemak/sabun dan gliserol/gliserin.
asam stearat direaksikan dengan natrium/kalium hidroksida untuk menghasilkan garam asam lemak/sabun dan gliserol/gliserin.
asam laurat direaksikan dengan natrium/kalium hidroksida untuk menghasilkan garam asam lemak/sabun dan gliserol/gliserin.
minyak atsiri direaksikan dengan natrium/kalium hidroksida untuk menghasilkan garam asam lemak/sabun dan gliserol/gliserin.
reaksi hidrolisis asam basa dengan lemak
Proses pengambilan minyak sawit dengan cara pelumatan dan pengepresan atau pengempaan dilakukan dengan di stasiun,….
Capstand
Thressing
Digester
Pressing
Sterilizer station
Pada pembuatan minyak sawit terdapat proses pemisahan buah kelapa sawit dari tandan sehingga diperoleh brondolan kelapa sawit yang bersih dari tandannya. Proses tersebut dinamakan dengan,….
Capstand
Thressing
Digester
Screw press
Sterilizer station
Alat yang digunakan untuk memisahkan gula, tepung dan dekstrosa dengan minyak jagung adalah,….
Steep tank
Steep corn
Pemisah lembaga
Screw press
Sterilizer station
Alat yang digunakan untuk menghasilkan gula, tepung dan dekstrosa dengan mengalirkan gas SO2 dan H2O dengan cara pengadukan adalah,….
Steep tank
Steep corn
Pemisah lembaga
Screw press
Sterilizer station
Alat yang digunakan untuk merebus kelapa sawit adalah,….
Capstand
Thressing station
Digester
Screw press
Sterilizer station
Limbah industri kelapa sawit yang dapat dijadikan bahan bakar boiler adalah,….
Cangkang
LCPKS
CPO
Mulsa
Daun kelapa
Berikut ini yang termasuk limbah pabrik kelapa sawit adalah,….
Molasses
Tandan kosong
Aspal
Sukrosa
Asam cuka
Proses pembuatan minyak jagung dalam industri menggunakan prinsip,….
Destilasi
Ekstraksi
Evaporasi
Kristalisasi
Sulfitasi
Pada pengolahan kelapa sawit, yang bukan limbah padat, yaitu,….
Abu boiler
Cangkang
CO2
Serat
Tandan kosong
Dalam pengolahan margarin, bahan baku yang dipakai yaitu,….
Minyak kacang tanah
Minyak kapas
Minyak kedelai
Minyak kelapa
Semua benar
Dalam pengolahan minyak jagung, setelah ditumbuk dimasukkan dalam steep tank dan dialiri,….
Gas SO2 dan air
Gula
Minyak
Sabun
Tepung
Dalam pengolahan minyak jagung, hasil dari steep corn tank yang dipisahkan, yaitu,….
Air
Gas SO2
Gula, tepung, dan dekstrosa
Minyak
Sabun
Dalam menghilangkan asam lemak bebas pada proses pengolahan minyak kelapa yaitu dengan,….
Gula
Minyak
NaOH
Sabun
Tepung
Dalam pengolahan minyak kelapa terdapat proses deodorisasi. Deodorisasi yaitu,….
Menghilangkan asam lemak bebas
Menghilangkan bau dengan uap
Mengekstraksi campuran minyak
Memanaskan kopra
Menghilangkan warna
Dalam pengolahan minyak kelapa terdapat proses netralisasi. Netralisasi yaitu,….
Menghilangkan asam lemak bebas
Menghilangkan bau dengan uap
Mengekstraksi campuran minyak
Memanaskan kopra
Menghilangkan warna
