Font size
WorksheetsMengolah bahan pangan supaya aman.
Total questions: 20
Worksheet time: 12mins
Apa Pengertian (GMP) ?
Memberikan bahan² makanan yg bisa menambahkan cita rasa lebih nikmat
Upaya untuk memberikan jaminan keselamatan di tempat kerja.
Suatu pedoman yg menjelaskan bagaimana memproduksi pangan agar bermutu,aman dan layak untuk di konsumsi.
Menjaga bahan pangan supaya tidak cepat rusak dan kadaluarsa
Ada berapa Yg harus dihindari ketika melakukan proses pembuatan makanan ?
6
10
15
5
Apa yg di maksud bahaya biologis?
Pencemaran pada alat - alat yg di pakek buat memproduksi makanan.
Pencemaran pada tumbuh - tumbuhan, yg bisa mengakibatkan kerusakan .
Pencemaran pada bahan-bahan makanan, yg bisa mengakibatkan kebakaran.
Pencemaran Bakteri atau virus yg dapat menyebabkan keracunan atau penyakit jika termakan oleh manusia.
Disini apa yg termasuk bahan pangan yg tidak mudah terkena bahaya biologi?
Daging, sayuran.
Gula, garam, pengawet, buah- buahan asam.
Tanam-tanaman
Buah- buahan .
Apa Yg termasuk bahan pangan yg mudah terkena bahaya biologi?
Pengembang , pengental
Buah- buahan yg asam
Garam, gula, bumbu berkadar gula,
Daging, susu, ikan, unggas, sayuran.
Apa saja yg termasuk contoh produk yg berisiko tinggi?
Produk buah - buahan.
Produk daging, sayuran, susu, unggas , ikan.
Produk kemasan
Produk saus , kecap, dan roti kering
Apa saja contoh yg termasuk produk yg berisiko sedang?
Produk yg berkadar asam, pangan kering
Produk sayuran
Produk daging.
Produk ikan.
Ada berapa syarat yg harus dimiliki industri pangan?
7
15
5
10
Yg di sebut karyawan yg baik itu bagaimana?
Selalu membersihkan diri
Tidak menjaga alat² yg di pake
Berbicara ketika melakukan proses produksi
Makan dan minum ketika melakukan produksi pangan.
Bagaimana syarat karyawan ketika di bagian pangan?
Tidak mencuci tangan ketika selesai
Tidak menggunakan APD di luar ruangan
Tidak memeriksa kesehatan ketika berangkat bekerja
Ketika masih sakit, masuk ke ruangan produksi.
Dibawah Ini yg termasuk fungsi pemotongan yaitu?
menjadikan tidak berselera
Merusak bahan-bahan yg di proses
Mempermudh proses pengolahan
merusak nilai estetika makanan
Berikut ini yg termasuk tujuan merawat alat yaitu?
untuk merusak alat yg di pakai
untuk memperpanjang usia pakai alat
untuk menjadikan alat tambah boros
untuk menjadikan hasil yg buruk
Apa saja yg di maksut dengan 5s menurut bhs jepang?
susi,sulis,susu,shinthing,shiska
shower,shepringbet,shistem,shembarang,sherserah
samurai,naruto,sasuke,sharang,shemua
seiri,seiton,seiso,seiketsu,shitsuke
Ada berapa jenis alat pembersih?
2
3
6
5
Dibawah ini yg termasuk alat pembersih manual yaitu?
sapu dan sikat
blender
kompor
oven
Untuk apa fungsi kemasan di era globalisasi?
Unuk menambah nilai jual dan citra prosuk
Untuk menjadikan awet
Untuk mempererat jalinan silaturrahim
Untuk cepat cari jodoh
Dibawah ini yg termasuk dalam jenis kemasan yaitu?
kemasan yg tidak pernah ada kepastian
kemasan karung,selimut,kain kafan
kemasan logam,alumunium,gelas kaca,kertas,plastik
kemasan yg telah berlalu
Apa definisi kemasan pangan ?
Bahan untuk menjadikan cita rasa supaya menjadi sehat dan aman.
Bahan yg di gunakan untuk menjaga produk supaya lebih terjamin kualitasnya.
Bahan yg di gunakan untuk mewadahi dan membungkus pangan baik yg bersentuhan langsung dengan pangan maupun tidak.
Bahan yg di gunakan untuk membersihkan makanan dari limbah² yg udah habis terpakai.
Di bawah ini yg termasuk kategori kemasan yaitu ?
Kemasan primer, kemasan sekunder, kemasan tertier.
Kemasan karton, kemasan plastik, kemasan kayu.
Kemasan kain, kemasan plastik, kemasan kaca
Kemasan angin, kemasan gas, kemasan alat berat.
Bagaimana syarat pencantuman logo halal ?
Memberikan sesuatu kepada konsumen supaya konsumen lebih percaya kepadanya.
Memberikan kepastian kepada si DIA yg di akhiri dengan pengkhianatan.
Memberikan kepastian KPD konsumen ,menjelaskan secara detail produk yg di bikin.
Bertanggung jawab, mempunyai sertifikat halal, mendapat surat persetujuan.
