wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ข้อสอบปลายภาคเครื่องดื่มตามสมัยนิยม

Total questions: 30

Worksheet time: 18mins

Name
Class
Date
1.

การตกแต่งเครื่องดื่มไม่ควร

a)

นำสิ่งรับประทานได้มาตกแต่ง

b)

นำผลไม้ที่รสชาติเข้ากันมาตกแต่ง

c)

ใช้ผลไม้ขนาดเล็ก

d)

ตกแต่งแก้วให้เต็มพื้นที่

2.

การจัดและตกแต่งเครื่องดื่ม ควรคำนึงถึงสิ่งใดเป็นหลัก

a)

ตกแต่งด้วยผลไม้

b)

นำผลไม้ที่รสชาติเข้ากันมาตกแต่ง

c)

ใช้ผลไม้ขนาดเล็ก

d)

ตกแต่งแก้วให้เต็มพื้นที่

3.

เป็นเครื่องดื่มที่บริสุทธิ์ปราศจากเชื้อโรคและสารเคมีตรงไปตามมาตฐานอนามัยโลกจากข้อความดังกล่าวหมายถึงน้ำชนิดใด

a)

น้ำดื่ม

b)

น้ำแร่

c)

น้ำหวานผสมสี

d)

น้ำหวานอัดแก๊ส

4.

น้ำที่ได้จากแหล่งน้ำตามธรรมชาติมีแร่ธาตุบางชนิดผสมอยู่จากข้อความข้างต้นหมายถึงน้ำอะไร

a)

น้ำดื่ม

b)

น้ำแร่

c)

น้ำหวานผสมสี

d)

น้ำหวานอัดแก๊ส

5.

น้ำที่มีกลิ่นและรสชาติของผักและผลไม้จัดเป็นเครื่องดื่มชนิดใด

a)

น้ำผักและผลไม้

b)

นมจากพืช

c)

น้ำพันธ์

d)

นมเปรี้ยว

6.

เครื่องดื่มชื่อว่าอะไร ?

(a)  

7.

เครื่องดื่มชื่อว่าอะไร ?

(a)  

8.

ข้อใด ไม่ใช่ ประเภทของเครื่องดื่มที่มีประโยชน์

a)

เครื่องดื่มประเภทนม

b)

เครื่องดื่มประเภทผักและผลไม้

c)

เครื่องดื่มประเภทธัญพืช

d)

เครื่องดื่มประเภทแอลกอฮอล์

9.

น้ำนมถั่วเหลืองจัดอยู่ในประเภทเครื่องดื่มประเภทใด

a)

เครื่องดื่มประเภทนม

b)

เครื่องดื่มประเภทธัญพืช

c)

เครื่องดื่มประเภทผัก

d)

เครื่องดื่มประเภทผักและผลไม้

10.

ข้าวชนิดใดที่นำมาใช้ในการทำเบียร์

a)

ข้าวบาร์เลย์     

b)

ข้าวโพด

c)

ข้าวไรน์

d)

ข้าวสาลี

11.

อาชีพที่เกี่ยวข้องกับงานบริการเครื่องดื่มในข้อใดจัดเป็นตำแหน่งที่ต้องใช้ความรู้ความสามารถชำนาญพิเศษ

a)

Manager

b)

Waiter

c)

Bartender

d)

Bus Boy

12.

เครื่องดื่มที่ผสมแฮลกอฮอล์เรียกว่า

a)

เครื่องดืมผสม   

b)

เครื่องดื่มม็อกเทล

c)

เครื่องดื่มค็อกเทล

d)

สุรา

13.

เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอลผสมเรียกว่า

a)

เครื่องดืมผสม   

b)

เครื่องดื่มม็อกเทล

c)

เครื่องดื่มค็อกเทล

d)

สปาร์คกลิ้ง

14.
a)

Tea Spoon

b)

Bar Spoon

c)

Table Spoon

d)

Scoop

15.
a)

Pourer

b)

Jigger

c)

Funnel

d)

Fruit Squeezer

16.

Boston Shaker

a)
b)
c)
d)
17.

Strainer

a)
b)
c)
d)
18.

Bar Mat

a)
b)
c)
d)
19.

ข้อใดคือ Soft Drink

a)
b)
c)
d)
20.

ข้อใด ไม่ใช่ Soft Drink

a)

ชา กาแฟ

b)

รัม

c)

โซดา

d)

อาร์ทิฟิเชียล วอเตอร์

21.

ข้อใดคือส่วนผสมของ ฮอบส์ มอลต์ ยีสต์ น้ำ

a)

วิสกี้

b)

เบียร์

c)

รัม

d)

เตกีล่า

22.

ข้อใดคือส่วนผสมของ น้ำ+ข้าวบาร์เล+ยีสต์

a)

วิสกี้

b)

เบียร์

c)

บรั่นดี

d)

เตกีล่า

23.

แชมเปญ คือไวน์ประเภทอะไร ?

a)

ไวน์ขาว

b)

ไวน์แดง

c)

ไวน์โรเซ่

d)

สปาร์คกลิ้งไวน์

24.
a)

Highball Glass

b)

Rock Glass

c)

Short Glass

d)

Longdrink Glass

25.

บาร์ที่อิตาลีออกแบบขึ้นมาและได้รับความนิยมมากในแถบยุโรป หมายถึงข้อใด

a)

Espresso Bar

b)

Dancing Bar

c)

American Bar

d)

Soda Fountain

26.

บาร์ที่มีบาร์เทนเดอร์บริการแก่แขกโดยตรงเรียกว่าอะไร

a)

American Bar

b)

Espresso Bar

c)

Dancing Bar

d)

Milk Bar

27.

บาร์ที่เน้นบริการเครื่องดื่มน้ำผลไม้ต่าง ๆ ไอศกรีม ชา กาแฟ หมายถึงข้อใด

a)

Dancing Bar

b)

Night Club

c)

Milk Bar

d)

American Bar

28.

ข้อใดต่อไปนี้คำตอบถูกต้อง

a)

Shaker

b)

Boston Shaker

c)

Pourer

d)

jigger

29.

เครื่องดื่มชนิดใด มาจากแหล่งน้ำที่เกิดขึ้นเองตาม

ธรรมชาติมีแร่ธาตุ แคลเซียม ฟลูออไรด์ แมกนีเซียม

ผสมอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม

a)

น้ำผึ้ง

b)

น้ำแร่

c)

น้ำสมุนไพร

d)

นมปรุงแต่ง

30.

เพราะเหตุใด การบริการเครื่องดื่มที่ใส่น้ำแข็ง

จึงควรบริการทันที

a)

ทำให้เครื่องดื่มเสียได้ง่าย

b)

ช่วยให้ผู้ดื่มคลายร้อนได้ทันที

c)

ทำให้เครื่องดื่มตกตะกอนไวกว่าปกติ

d)

ป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มมรสชาติที่จืดชืด