Font size
WorksheetsPengolahan Makanan Hasil Peternakan dan Perikanan
Total questions: 20
Worksheet time: 7mins
Apa yang dimaksud dengan peternakan?
Kegiatan mengembangbiakkan dan pemeliharaan hewan ternak
Kegiatan mengelola dan memanfaatkan sumber daya hayati perairan
Kegiatan mengolah dan memasak bahan pangan
Kegiatan menghasilkan bahan pangan dari tumbuhan
Contoh hasil peternakan sebagai bahan pangan adalah...
Ikan, udang, cumi-cumi, kerang, kepiting, rumput laut
Daging, telur, susu
Sayuran, buah-buahan, biji-bijian
Gula, minyak, tepung
Apa yang dimaksud dengan perikanan?
Kegiatan mengembangbiakkan dan pemeliharaan hewan ternak
Kegiatan mengelola dan memanfaatkan sumber daya hayati perairan
Kegiatan mengolah dan memasak bahan pangan
Kegiatan menghasilkan bahan pangan dari tumbuhan
Contoh hasil perikanan sebagai bahan pangan adalah...
Daging, telur, susu
Sayuran, buah-buahan, biji-bijian
Ikan, udang, cumi-cumi, kerang, kepiting, rumput laut
Gula, minyak, tepung
Apa yang dimaksud dengan ikan perairan tawar?
Ikan yang hidup di laut
Ikan yang hidup di perairan payau
Ikan yang hidup di air tawar seperti sungai dan danau
Ikan yang hidup di perairan dengan kadar garam di atas 30 ppm
Apa yang dimaksud dengan daging broiler?
Daging ayam yang memiliki lemak berlebih di bagian bawah kulitnya
Daging ayam yang memiliki tekstur serat yang lebih kasar dibandingkan dengan daging sapi
Daging ayam yang lebih empuk dari pada daging sapi dan kerbau
Daging ayam yang dihasilkan dari persilangan ras-ras ayam yang memiliki produktivitas tinggi
Bagian tubuh hewan ternak sapi yang memiliki daging terbanyak adalah?
Bagian kepala, leher, tungkai, dan ekor
Bagian paha depan dan paha belakang
Bagian jeroan (isi perut)
Bagian moncong (hidung/cingur) dan lidah
Apa ciri khas daging kerbau?
Berwarna merah gelap dan memiliki tekstur serat yang lebih kasar dibandingkan dengan daging sapi
Lebih empuk dari pada daging sapi dan kerbau
Memiliki lemak yang berlebih di bagian bawah kulitnya
Dihasilkan dari persilangan ras-ras ayam yang memiliki produktivitas tinggi
Daging kambing memiliki rasa dan aroma yang khas karena?
Memiliki lemak yang berlebih di bagian bawah kulitnya
Memiliki tekstur serat yang lebih kasar dibandingkan dengan daging sapi
Serat dagingnya lebih halus
Dihasilkan dari persilangan ras-ras ayam yang memiliki produktivitas tinggi
Apa yang dimaksud dengan susu?
Cairan berwarna putih yang disekresikan oleh kelenjar mammae pada hewan mamalia betina
Daging sapi yang diolah menjadi produk berupa yogurth, keju, mentega, susu kental manis, susu bubuk, dan ice cream
Daging unggas dan ikan yang diolah menjadi hidangan olahan seperti sate, sop, dan gulai
Daging yang memiliki lemak berlebih di bagian bawah kulitnya
Apa yang dimaksud dengan teknik deep frying?
Menggoreng dengan menggunakan medium minyak goreng sedikit
Menggoreng tanpa menggunakan medium minyak
Menggoreng dengan menggunakan medium pasir
Menggoreng dengan menggunakan medium minyak goreng banyak
Teknik memasak yang menggunakan medium minyak goreng sedikit disebut?
Deep frying
Pan frying
Sangrai
Membakar
Metode memasak bahan makanan dengan cara dibakar langsung di atas bara api disebut?
Deep frying
Pan frying
Membakar
Memanggang
Alat yang digunakan untuk memanggang adalah?
Microwave dan oven
Wajan dan kompor
Grill dan microwave
Oven dan grill
Tahapan pengolahan yang meliputi identifikasi kebutuhan dan ide/gagasan perencanaan adalah?
Perencanaan
Pembuatan
Pengemasan
Evaluasi
Jenis Ikan Perairan Laut
ikan tuna, ikan tenggiri, ikan kembung.
ikan bandeng, ikan kakap, tenggiri
ikan tuna, ikan tenggiri, ikan kakap
Ikan Lele, ikan bandeng, ikan kakap
Bahan dasar dari aneka hidangan olahan seperti rendang, semur, bakso, abon, dendeng, sosis, dan kornet.
(a)
Daging ayam yang bersifat kenyal dan tidak berlemak
(a)
sumber panas yang berasal dari bawah alat yang disebut
(a)
Daging ....... lebih empuk dari pada daging ...... dan kerbau
(a)
