Font size
WorksheetsKemasan Tradisional_Dasar-Dasar Kuliner
Total questions: 15
Worksheet time: 15mins
Pembungkus dari daun yang digunakan sebagai tempat menaruh makanan tradisional dalam acara-acara tertentu yang nantinya akan diletakkan dalam box merupakan pengertian dari?
Kemasan tradisional
Besek
Pincuk
Punjung
Berikut merupakan daun yang digunakan untuk membungkus makanan, kecuali…
Daun pisang
Daun nyamplung
Daun kelapa
Daun nyangku
Fungsi paling mendasar dari kemasan atau pembungkus makanan adalah untuk mewadahi dan melindungi produk makanan dari kerusakan-kerusakan sehingga…
lebih mudah digunakan, awet, dan mahal
lebih praktis, boros, dan menarik
lebih murah, hemat, dan tidak ramah lingkungan
lebih mudah disimpan, diangkut dan, dipasarkan
Fungsi kemasan tradisional sebagai pembungkus berbagai makanan seperti makanan berat maupun kudapan yaitu…
Memperpanjang masa simpan makanan
Mempermudah konsumen dalam menilai makanan
Memberi aroma yang khas pada makanan
Meningkatkan pengeluaran produksi
Gambar di samping merupakan bungkusan makanan dari lipatan daun pisang yang berfungsi untuk membungkus makanan yang terdapat cairan di dalamnya merupakan bungkusan yang disebut…
Pincuk
Pinjung
Sudi
Tum
Daun…..sering digunakan untuk pembungkus kue tradisional seperti kue Bugis, Lemper, Lopis, Mento, dan Jongkong Kopyor
Pelepah jagung
Daun pisang
Daun kelapa
Daun bambu
Di bawah ini merupakan pernyataan yang benar dalam menentukan bungkus makanan, yaitu…
Penggunaan Tum untuk membungkus nasi rames
Bungkusan tempelang untuk kue yang dikukus
Bungkusan pinjung berujung lancip dan bulat memipih pada sisi lainnya
Sumpil digunakan sebagai bungkus kue trasidional seperti klepon
Perhatikan ciri-ciri daun di bawah!
- Rapat dan kuat
- Mempunyai aroma khas
- Bentuknya memanjang
- Dapat digunakan sebagai pembungkus makanan manis seperti dodol khas Gresik dan wajik Bandung
Berdasarkan ciri-ciri di atas, daun yang di maksud adalah?
Daun pisang
Daun jati
Daun bambu
Daun pelepah jagung
Jenis tanaman pisang yang daunnya baik untuk membungkus makanan yaitu..
Pisang kluthuk/ batu
Pisang raja
Pisang kepok
Semua pilihan benar
Gambar di samping merupakan kudapan manis bernama … yang disajikan menggunakan kemasan tradisional dari daun pisang dengan lipatan…
Cenil, tempelang
Klepon, pasung
Klepon, sudi
Ongol-ongol, pinjung
Berikut ini merupakan penggambaran dari bungkusan sumpil adalah?
Bungkusan dari daun pisang dengan bentuk segitiga dengan lidi/hanya disematkan saja
Bentuknya bulat panjang/silinder ada telinga dari sisa bungkusan
Bentuknya segitiga di bagian bawah, dibagian uraian samping dan ada sisa bungkusan di bagian atas
Bentuknya seperti terompet, ujungnya runcing dan pangkalnya lebar serta bulat
Berikut ini yang bukan cara terbaik untuk mempersiapkan daun pisang sebelum digunakan….
Menjaga higienitas dengan langsung membersihkan daun pisang dengan lap basah
Memanaskan daun pisang di atas panggangan dengan suhu di bawah 50°C/ dijemur di bawah sinar matahari langsung
Mengukus daun pisang agar higienis dan terhindar dari bakteri penyakit
Memotong daun pisang sesuai kebutuhan
Sebutkan fungsi kemasan tradisional sebagai pembungkus makanan!
Apa saja yang perlu diperhatikan dalam menggunakan daun pisang sebagai pembungkus?
Sebutkan dan jelaskan macam-macam lipatan bungkusan (minimal 5) beserta makanan yang menggunakan lipatan tersebut!
