Worksheetsтест
Total questions: 4
Worksheet time: 2mins
Name
Class
Date
1.
Канализационный засор в раковине моповой, внутри ресторана. Как оценить?
a)
нет отклонения
b)
FS L1
c)
FS L3
d)
BS
2.
Сколько по времени необходимо выдержать ножки в Тепловом шкафу?
a)
не выдерживают
b)
5 минут
c)
7 минут
d)
2 минуты
3.
Максимальное время дефростации куриной продукции в холодильной камере?
a)
24 часа
b)
48 часов
c)
72 часа
d)
18 часов
4.
Какая температура должна быть у куриного п/ф после разморозки в воде?
a)
не выше +5С
b)
не выше +15С
c)
не выше +21С
d)
температура не замеряется
100 %
