WorksheetsPTS PRAKARYA KELAS VII SEMESTER GANJIL
Total questions: 20
Worksheet time: 2hrs 37mins
1. Pengertian buah segar secara harfiah adalah ....
a. bahan pangan yang memerlukan pengolahan untuk dapat dikonsumsi secara langsung
b. bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat dikonsumsi secara langsung
c. buah yang dimakan langsung seketika setelah dipetik
d. bahan pangan yang belum membusuk
2. Pengertian yang tepat dari buah tropis di bawah ini yaitu ...
a. Buah yang tersedia sepanjang tahun tidak tergantung musim dan dapat dinikmati kapan saja
b. Buah dari tanaman yang tumbuh di iklim sedang atau di daerah dengan suhu udara maksimum 22 derajat Celcius
c. Buah dari tanaman yang tumbuh di iklim panas atau di daerah dengan suhu udara sekitar 25 derajat Celcius
d. Buah yang setelah dipanen tidak akan mengalami proses pematangan tetapi langsung ke arah pembusukan
3. Pengertian yang tepat dari buah sub tropis di bawah ini yaitu ...
a. Buah yang tersedia sepanjang tahun tidak tergantung musim dan dapat dinikmati kapan saja
b. Buah dari tanaman yang tumbuh di iklim sedang atau di daerah dengan suhu udara maksimum 22 derajat Celcius
c. Buah dari tanaman yang tumbuh di iklim panas atau di daerah dengan suhu udara sekitar 25 derajat Celcius
d Buah yang setelah dipanen tidak akan mengalami proses pematangan tetapi langsung ke arah pembusukan
4. Buah yang setelah dipanen dapat mengalami proses pematangan hingga terjadi pembusukan disebut buah ....
a. subtropis
b. tropis
c. klimaterik
d non klimaterik
5. Berikut ini yang termasuk contoh buah klimaterik adalah ....
a. pisang, mangga, alpukat, nangka
b. pepaya, mangga, jambu air, semangka
b. semangka, anggur, nanas jambu air
c. jambu air, semangka, pisang, mangga
6. Buah yang setelah dipanen tidak akan mengalami proses pematangan tetapi langsung ke arah pembusukan disebut buah ....
a. subtropis
b. tropis
c. klimaterik
d. non klimaterik
7. Yang termasuk ke dalam kelompok Buah Musiman yaitu ...
a. Duren, Mangga, Rambutan
b. Pisang, Pepaya, Jambu Biji
c. Semangka, Apel, Nanas
d. Anggur, Melon, Pisang
8. Buah yang bermanfaat untuk menghaluskan kulit dan menghilangkan kerutan yaitu ……
a. Jeruk
b. Alpukat
c. Pepaya
d. Belimbing
9. Buah yang bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan sangat baik untuk mencegah sembelit yaitu ….
a. Jeruk
b. Alpukat
c. Pepaya
d. Belimbing
10. Kandungan gizi pada jambu biji yang bermanfaat untuk melawan radikal bebas adalah…
a. vitamin C
b. vitamin A
c. vitamin E
d. antioksidan
11. Buah belimbing memiliki manfaat sebagai oabat dan menyembuhkan penyakit, yaitu...
a. menurunkan tekanan darah
b. menghaluskan kulit
c. melancarkan pencernaan
d. mencegah penuaan dini
12. Moist Heat adalah istilah dalam teknik pengolahan pangan ...
a. Panas basah
b. Panas kering
c. Dingin basah
d. Dingin kering
13. Dry Heat Cooking adalah istilah dalam teknik pengolahan pangan ...
a. Panas basah
b. Panas kering
c. Dingin basah
d. DIngin kering
14. Perhatikan gambar ! Istilah teknik pengolahan pangan yang tepat untuk gambar tersebut yaitu ...
a. Merebus
b. Mengetim
c. mengkukus
d. Menyetup/Menggulai
15. Gambar yang menunjukkan teknik Mengetim berikut ini adalah ...
a.
b.
c.
d.
16. Perhatikan gambar ! Pengertian dari teknik Baking seperti pada gambar adalah...
a. Pengolahan bahan makanan di dalam oven panas
b. Pengolahan makanan di atas lempengan besi panas
c. Memasak bahan makanan dengan uap mendidih
d. Pengolahan bahan makanan menggunakan api di dalam oven
17.Tahapan pengolahan bahan pangan buah-buahan menjadi makanan/minuman yang benar adalah...
a. Perencanaan, Pelaksanan, Evaluasi dan Penyajian
b. Perencanan, Pelaksanaan, Penyajian dan Evaluasi
C. Evaluasi, Perencanaan, Pelaksanaan dan Penyajian
d. Evaluasi, Perencanaan, Penyajian dan pelaksanan
18. Seusai pulang sekolah, Kafi merasakan badannya lelah dan kepanasan karena suhu udara diluar rumah mencapai 33 °C. Kafi ingin menyiapkan suatu makanan yang dapat menyegarkan tubuh, cepat dan mudah membuatnya. Pernyataan tersebut termasuk tahapan pengolahan, yaitu....
a. Persiapan
b. Pelaksanaan
c. Perencanaan
d. Penyajian
19. Ibu Luchi adalah seorang pengusaha kebab. Produk dengan penjualan terlaris adalah kebab daging sapi yang dicampur dengan sayur-sayuran dan saus pedas. Namun, Ibu Luchianti kehabisan kemasan, sehingga ia harus membelinya. Kemasan/penyajian yang tepat untuk kebab buatan ibu Luchi adalah...
a.
b.
c.
d.
20. Perhatikan pernyataan dibawah ini !
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan
2. Masukan mangga kedalam gelas, tata hingga tersusun rapi
3. Buat Saus mangga dengan memasukan yogurt, mayonaise dan krim kental manis kedalam mangkuk
4. Aduk rata semua bahan yang telah dimasukan kedalam mangkuk
5. Masukan saus mangga yang sebelumnya sudah dibuat
6. Masukan Chia seed
7. Masukan Nata de coco
8. Masukan jelly
9. Tambahkan keju parut dan hiasan sesuai selera
Berdasarkan video disamping, langkah-langkah pembuatan salad mangga jelly yang tepat ditunjukan oleh nomor...
a. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, dan 9
b. 1, 3, 2, 4, 8, 6, 7, 5, dan 9
c. 1, 2, 3, 5, 4, 6, 7, 8, dan 9
d. 1,3, 4, 2, 8, 7, 6, 5 dan 9
