wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Сорпа

Total questions: 60

Worksheet time: 30mins

Name
Class
Date
1.

Езбе сорпаларын шығарғанға дейін сақтайды

a)

су моншасында

b)

мармитте

c)

плитада

d)

тоңазытқышта

2.

Қаймақсыз ұсынылатын ащы көже

a)

үй

b)

дон

c)

балық

d)

саңырауқұлақ

3.

Қышқыл көженің міндетті компоненті

a)

сүт

b)

пассерленген пияз

c)

тұздалған қияр

d)

асқабақ

4.

Жасыл щи сорпасының міндетті шикізаты

a)

аскөк

b)

шпинат

c)

тақ тамыр

d)

саңырауқұлақ

5.

Щи сорпасына қосылатын қырыққабат түрі

a)

брюсель

b)

консервіленген

c)

түрлі-түсті

d)

савой

6.

Мөлдір сорпаларды сақтау ұзақтығы

a)

2сағат

b)

24сағат

c)

2күн

d)

6сағат

7.

Мөлдір сорпаға арналған гарнир

a)

профитроли

b)

макарон

c)

булгур

d)

кускус

8.

Құйылған сорпа қанша ° C-тан жоғары жылытуға болмайды

a)

50

b)

80

c)

60

d)

70

9.

Дәнді дақылдар сорпаға қанша уақытта дайын болады

a)

10-15минут

b)

10минут

c)

8минут

d)

5-10минут

10.

Мөлдір сорпалар дайындалады қандай сорпада

a)

балық

b)

саңырауқұлақ

c)

көкөніс

d)

сүтті

11.

Тарам дайындалады

a)

сарыуыздан

b)

ақуыздан

c)

сүйектен

d)

еттен

12.

Мөлдір сорпаны ұсынудың неше әдісі бар

a)

2

b)

4

c)

3

d)

5

13.

Үй ащы көжесінің ерекшелігі, не қосылады

a)

асқабақ

b)

саңырауқұлақ

c)

картоп

d)

сүт

14.

Қышқыл көже түрі

a)

Дон

b)

Мәскеу

c)

Жинақталған етті

d)

Боярский

15.

Тәтті сорпаларға хош иіс беру үшін қолданылады?

a)

дәмдеуіш

b)

корица

c)

шалғам

d)

цедра

16.

Борщ түсі?

a)

алқызыл

b)

сары

c)

жасыл

d)

мөлдір

17.

Қышқыл көже түсі?

a)

алқызыл

b)

сарғыш

c)

крем реңді

d)

мөлдір

18.

Дайын сорпаларды қайда сақтайды?

a)

бөлме температурасында

b)

тоңазытқышта

c)

электр плитада

d)

мармитте

19.

Дайын сорпаларды сақтау уақыты

a)

12сағат

b)

4-5сағат

c)

1-2сағат

d)

2-3сағат

20.

Льезонмен толтырылған сорпалардың сақтау температурасы?

a)

65 °С

b)

75 °С

c)

45 °С

d)

55 °С

21.

Ыстық сорпаларды құятын ыдыстарды қанша С дейін жылытады?

a)

50 °С

b)

60 °С

c)

40 °С

d)

30 °С

22.

Салқын сорпаларды құятын ыдыстарды неше С дейін салқындатады?

a)

10 °С дейін

b)

12 °С дейін

c)

14 °С дейін

d)

16 °С дейін

23.

Батпырақ сорпасының түсі

a)

қоңыр

b)

сары

c)

алқызыл

d)

мөлдір

24.

Тәтті сорпаларға арналған гарнир?

a)

сұлы

b)

ет өнімдері

c)

көкөніс

d)

күріш

25.

Салқын сорпаны қалай атайды?

a)

батпырақ

b)

солянка

c)

щи

d)

ботвин

26.

Сүт сорпаларын ұсынады?

a)

дәмдеуіштермен

b)

сары маймен

c)

қаймақпен

d)

соуспен

27.

Сорпаға қоюландырғыш ретінде қолданады?

a)

қопсытқыш

b)

ұн

c)

желатин

d)

крахмал

28.

Салқын сорпаға сұйық негіз ретінде қолданады?

a)

квас

b)

сыра

c)

су

d)

сорпа

29.

Салқын сорпа қанша С мұз кесегімен ұсынылады?

a)

10 °С

b)

8 °С

c)

14 °С

d)

12 °С

30.

Қызыл тұздыққа қосылатын сорпа?

a)

қоңыр

b)

мөлдір

c)

құс еті сорпасы

d)

саңырауқұлақ сорпасы

31.

Тұздықтың сапасы төмендемес үшін қосылады?

a)

қаймақ

b)

сары май

c)

өсімдік майы

d)

сорпа

32.

Лангет тағамына ұсынылады?

a)

саңырауқұлақ тұздығы

b)

қияр тұздығы

c)

ақ тамыр тұздығы

d)

шарап тұздығы

33.

Тұздыққа дайын болғаннан кейін қосылатын өнім?

a)

бұрыш

b)

лавр жапырағы

c)

дәмдеуіштер

d)

тұз

34.

Қияр тұздығына қосылады?

a)

тұздалған қияр

b)

шампиньон

c)

піскен қияр

d)

корнишон

35.

Тұздық қайнатылу уақыты

a)

30-40минут

b)

45-60минут

c)

40-60минут

d)

50-60минут

36.

Саңырауқұлақ тұздығын дайындау үшін қолданылады?

a)

ақ құрғақ ұн

b)

ақ майлы ұн

c)

қызыл құрғақ ұн

d)

қоңыр сорпа

37.

Саңырауқұлақты кесу әдісі(тұздық үшін)?

a)

текше

b)

сабанша

c)

кубик

d)

тілімдеп

38.

Саңырауқұлақтың тәтті және қышқыл тұздығына қосылады?

a)

өрік

b)

алма

c)

сәбіз

d)

пияз

39.

Сұйық тұздықтар қолданылады?

a)

дәнді дақылдар

b)

құс еті котлеті

c)

ет

d)

балық

40.

Пияз қосылған сүт тұздығы беріледі?

a)

қуырылған қой етімен

b)

дәнді дақылдардың ыстық тағамдарымен

c)

ет тағамдарына

d)

көкөніс тағамдарына

41.

Бечамель соусы

a)

қызылша тұздығы

b)

пияз қосылған сүт тұздығы

c)

саңырауқұлақ тұздығы

d)

сүт тұздығы

42.

Балық сорпасының ерекшелігі

a)

концентратталмаған

b)

өте сұйық

c)

көп концентратталған

d)

дәмі мен иісінде

43.

Бордо тұздығы?

a)

Ақ шарап тұздығы

b)

Матрос тұздықтары

c)

Қызылша тұздығы көкөніспен

d)

Ақ тұздық сорпасымен

44.

Муслин тұздығына қосылады?

a)

кілегей

b)

қыша

c)

лимон

d)

зәйтүн

45.

Қанықпаған май қышқылдарының көзі?

a)

жұмыртқа

b)

сары май

c)

өсімдік майы

d)

ет

46.

Мутар тұздығына қосылады?

a)

кілегей

b)

қыша

c)

лимон

d)

зәйтүн

47.

Салаттар, винегреттерге құю үшін қолданылады?

a)

Желе тұздығы

b)

Поляк тұздығы

c)

Голланд тұздығы

d)

Майонез тұздығы

48.

Жұмыртқа және сарымай тұздықтарының негізгі компоненті?

a)

зәйтүн

b)

сары май

c)

өсімдік майы

d)

ақуыз

49.

Натрий глутаматы қосылады

a)

Кетчуп

b)

Тхемал тұздығы

c)

Соя тұздығы

d)

Жеміс тұздығы

50.

Ыстық тұздықтар 4 сағатқа дейін қанша °C жоғары температурада сақталады?

a)

70

b)

80

c)

50

d)

60

51.

Сорпа тұздықтары сақталады?

a)

5 сағатқа дейін

b)

4 сағатқа дейін

c)

3 сағатқа дейін

d)

2 сағатқа дейін

52.

Қызыл тұздықтардың түсі

a)

ашық-қоңыр

b)

сұр реңі бар

c)

қызыл

d)

қара

53.

Майсыздандырылуы керек тұздық

a)

Майонез

b)

Жұмыртқа

c)

Ыстық

d)

қаймақ

54.

Тұздықтың беті май болмауы керек

a)

Майонез

b)

Кетчуп

c)

Жұмыртқа

d)

Голланд

55.

Су ваннасында сақталады?

a)

сүт тұздығы

b)

майонез

c)

сары май тұздығы

d)

кетчуп

56.

3 күн сақталады?

a)

майонез

b)

кетчуп

c)

маринад

d)

қыша

57.

Ботқа дайындалуына қарай неше түрге бөлінеді

a)

3

b)

4

c)

5

d)

6

58.

Дәндер бір-бірінен оңай бөліну үшін қосады?

a)

сүт

b)

өсімдік майы

c)

сары май

d)

қаймақ

59.

Сұйық ботқа ұқсас

a)

үгілмелі

b)

тұтқыр

c)

майлы

d)

қою

60.

Тәтті тұздықпен ұсынылады

a)

Қара ұнтақ жармасының езбесі

b)

Ақ ұнтақ жармасының езбесі

c)

Тұтқыр ботқалар

d)

Сұйық ботқалар

Similar Resources on Wayground

1120

61 questions

1120

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Untitled Quiz

56 questions

Untitled Quiz

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Рентгенология 1-55

55 questions

Рентгенология 1-55

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Компьютерлік құрылғылар туралы тест

58 questions

Компьютерлік құрылғылар туралы тест

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Электр техниканың теориялық сұрақтары

62 questions

Электр техниканың теориялық сұрақтары

quiz

Worksheet

•

Professional Development

конст

60 questions

конст

quiz

Worksheet

•

Professional Development