WorksheetsWielofunkcyjne pochodne węglowodorów_2023
Total questions: 20
Worksheet time: 14mins
Wielofunkcyjne pochodne węglowodorów to pochodne, w których cząsteczkach są/jest co najmniej:
2 różne grupy funkcyjne
nie ma grup funkcyjnych
1 grupa funkcyjna
3 różne grupy funkcyjne
Wskaż zestaw zawierający wyłącznie cukry złożone
glikogen, skrobia. kolagen, glukoza
celuloza, fruktoza, skrobia, glikogen
glicerol, skrobia, celuloza, hemoglobina
celuloza, chityna, skrobia, glikogen
Cukry złożone zbudowane są z
aminokwasów
łańcuchów glukoz
glicerolu i kwasów tłuszczowych
ze skrobi
Glukoza należy do ketoheksoz a fruktoza do aldoheksoz
prawda
fałsz
obecność grup hydroksylowych w hydroksykwasach zwiększa ich charakter kwasowy.
prawda
fałsz
w wyniku fermentacji masłowej powstają:
glukoza, tlenek węgla(II) i wodór
glukoza, tlenek węgla(IV) i wodór
kwas masłowy, tlenek węgla(IV) i wodór
laktoza to dwucukier, który składa się z:
glukozy i glukozy
glukozy i galaktozy
glukozy i maltozy
maltozy i celebiozy
aminokwasy to związki posiadające:
grupę amidową
grupę aminową i karbonylową
grupę aminową i hydroksylową
grupę aminową i karboksylową
do roztworu białka kurzego dodano znaczną ilość NaCl. zaobserwowano wytrącenie się białego osadu (proces 1.), a po dodaniu dużej ilości wody zaobserwowano ponowne roztworzenie się osadu (proces 2.).
proces 1. nazywamy wysalaniem
proces 2. nazywamy denaturacją
proces 1. nazywamy koagulacją odwracalną
proces 2. nazywamy peptyzacją
do roztworu białka jaja kurzego dodano świeżo wytrąconą zawiesinę wodorotlenku miedzi(II). Powstały klarowny roztwór ma kolor (a)
Wskaż odpowiednią grupę wielofunkcyjnych pochodnych węglowodorów:
hydroksykwasy, aminokwasy, białka, sacharydy
estry, aminy, amidy
hydroksokwasy, sacharozy, ketony, estry
białka, hydroksykwasy, glukozy, fruktozy
Egzogenne aminokwasy białkowe:
mogą powstawać w organizmie człowieka
muszą być dostarczane z pokarmem
powstają w wyniku hydrolizy
zapewniają produkcję hormonów
Które/y stwierdzenie opisuje wiązanie peptydowe?
składa się z atomu wodoru, węgla, tlenu i azotu
tworzy się w wyniku reakcji kondensacji
tworzy się między resztami cząsteczek aminokwasów
to rodzaj wiązania amidowego
Skład białek można podzielić na:
proste, złożone
nasycone, nienasycone
kłębuszkowe, włókienkowe
hydrolizowe, peptydowe
Do monosacharydów należy:
maltoza
amyloza
sacharoza
glukoza
Denaturacja białek jest krótkotrwała
prawda
fałsz
Kolagen to białko fibrylarne, które jest głównym składnikiem białka tkanki łącznej, kości oraz chrząstek?
prawda
fałsz
Cukry złożone to:
monosacharydy
oligosacharydy
polisacharydy
heksozy
Jak można podzielić monosacharydy?
triozy, tetrozy,pentozy, heksozy
złożone, niezłożone
aldozy, ketozy
jednoatomowe, wieloatomowe
Zapisz reakcję fermentacji mlekowej z zaznaczeniem warunków w jakich zachodzi:
