WorksheetsPengolahan bahan pangan hasil peternakan
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Manusia membutuhkan zat gizi untuk memenuhi kebutuhan aktivitas hariannya. Zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar bagi tubuh terbagi atas tiga jenis. Salah satunya adalah zat gizi penghasil tenaga. Berikut ini yang merupakan gizi penghasil tenaga adalah ...
Protein
Karbohidrat
Vitamin
Lemak
Bahan pangan hasil peternakan yang termasuk kedalam sumber protein adalah ...
Jagung
Tempe dan tahu
Telur
Susu kedelai
Berikut ini yang tidak termasuk jenis olahan hidangan yang diolah dengan cara di bakar adalah ….
Saat menyimpan bahan pangan dari hasil peternakan, seringkali kita menemukan kasus daging menjadi rusak dan tidak bisa diolah kembali. Tindakan yang dapat menyebabkan daging menjadi mudah rusak adalah …
Daging disimpan dalam wadah tertutup dan disimpan di suhu rendah
Daging dikemas dalam ukuran kecil kemudian disimpan dalam suhu rendah
Daging segar yang memiliki kandungan air yang tinggi dikemas dalam wadah dan disimpan dalam suhu ruang
Daging yang sudah dikemas dan dibekukan diletakkan dalam suhu ruang sebelum diolah
Perhatikanlah gambar berikut. Hidangan pada gambar tersebut menggunakan salah satu olahan bahan pangan hasil perikanan. Jenis bahan pangan hasil perikanan yang digunakan adalah ....
Udang
Rumput laut
Cumi-cumi
Ikan laut
Jenis daging bahan pangan hasil peternakan yang memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah dibandingkan jenis daging lainnya adalah ....
daging sapi
daging kambing
daging ayam
daging babi
Perhatikanlah karakteristik berikut ini. Serat daging berwarna merah agak gelap, tekstur serat lebih kasar, kandungan lemak lebih rendah merupakan karakteristik dari daging ....
sapi
kambing
kerbau
babi
Perhatikanlah gambar berikut. Tiga jenis bahan pangan yang diperoleh dari hasil peternakan antara lain adalah ....
Perhatikanlah hidangan berikut ini. Hidangan hasil olahan pangan yang bahan utamanya menggunakan daging sapi adalah ....
Proses pengolahan bahan pangan hasil peternakan seperti tampak pada gambar berikut merupakan proses ....
penggilingan
peleburan
pembentukan
pengemasan
