NEW
Font size
Worksheetsfinal indus QC
Total questions: 32
Worksheet time: 16mins
ปัจจัยในข้อใด ไม่ใช่ ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกวิธีการเกี่ยวผลผลิต
ตำแหน่งของผลผลิต
ราคาของผลผลิต
กระบวนการขนส่งผลผลิต
วัตถุประสงค์ของการนำผลผลิตไปใช้
เทคนิคการแยกใดที่ต้องคำนึง ขนาดของเซลล์ น้ำหนักของเซลล์ และ ความหนืด
Disintegration of cell
Solid-liquid seperation
Concentration
Supernatant
ในการทำ Wet milling จำเป็นต้องเติมสิ่งใดลงไปในกระบวนการ
Polyaluminium chloride
Glass bead
Coagulant
Filter suction
เครื่อง Utrasonicator เป็นเครื่องที่ใช้สิ่งใดในการทำให้เซลล์แตก
ความดัน
เสียง
ใช้สารเคมี
เม็ดแก้ว
ในการ Filtration ส่วนที่เป็นของแข็งที่ติดตัวกรอง เรียกว่า
Filtrate
Cake
Suspension
Filter
ในการ Filtration ส่วนที่ผ่านตัวกรอง เรียกว่า
Filtrate
Cake
Suspension
Filter
เทคนิคการแยกใดที่ต้องมีความรู้เกี่ยวกับแรงเหวี่ยง
Centrifugation
Filtration
Sedimentation
Rotary vacuum filter
ในการทำ Disintegration of cell ในระดับอุตสาหกรรมการหมัก นิยมใช้วิธีใด
Ultrasound
Wet milling
Filter
Sedimentation
การ Purification วิธีการใดที่ใช้หลักการของความจำเพาะเจาะจงของเอนไซม์กับสับสเตรต และแอนติเจนกับแอนติบอดี
Affinity chromatography
Ion exchage chomatography
Gel filtration chomatography
HPLC
Gel filtration chomatography ใช้หลักการใดในการทำให้บริสุทธิ์
อาศัยความจำเพาะเจาะจงของแอนติเจนกับแอนติบอดี
อาศัยความแตกต่างของขนาดโมเลกุล
อาศัยความดัน
อาศัยการแลกเปลี่ยนไอออน
การทำบริสุทธิ์ วิธีใดที่สามารถแยกโปรตีนปริมาณมากๆ ออกจากผลผลิต
HPLC
Ion exchage chromatography
Affinity chromatography
Gel filtration chromatography
วิธีการใดเป็นวิธีการทำให้เซลล์แตก อ่อนโยนต่อผลิตภัณฑ์ที่สุด แต่มีราคาแพง
Physical method
Chemical method
Biological method
Biochemical method
ข้อใดเป็นข้อควรคำนึง เมื่อต้องการสกัดผลผลิต
ไม่ใช้ตัวทำละลายที่ละลายผลผลิตได้ดีกว่าน้ำ
เลือกตัวทำละลายที่มี palarity ใกล้เคียงกับผลผลิต
ไม่จำเป็นต้องดูการกระจายตัว
ไม่มีข้อถูก
ข้อใดกล่าวถูกเกี่ยวกับ Micro filtration
ต้องมีขนาดของรูพรุนในช่วง 0.5-5.0 ไมโครเมตร
ยอมให้ micro solute ผ่านได้
ไม่ให้คอลลอย์ดผ่านได้
ยอมให้ micro solute และ macro solute ผ่านได้
generation time หมายถึง
ระยะเวลาที่ใช้ในการแบ่งเซลล์แต่ละครั้ง เพื่อเพิ่มจำนวนเซลล์เป็น 2 เท่า
ระยะเวลาที่ใช้ในการเจริญเติบโตจนเซลล์ตาย
ระยะเวลาที่ใช้ในการบ่มเพาะเชื้อแบคทีเรีย
ผิดทุกข้อ
ค่าคงที่ที่ทำให้อัตราการเจริญจำเพาะมีค่าเท่ากับครึ่งหนึ่งของอัตราการเจริญสูงสุด คือค่าใด
µ
µmax
KS
S
การหมักแบบใดทำให้จุลินทรีย์เจริญ เพิ่มจำนวนได้อย่างต่อเนื่อง และยืดระยะเวลาการเจริญในระยะ log phase
Batch fermentation
Continuous fermentation
Fed-Batch fermentation
ถูกทุกข้อ
ในกรณีต้องการหมักที่ต้องการผลิตภัณฑ์มากๆ ข้อใดกล่าวถูก
จุลินทรีย์จะใช้สารตั้งต้นจนหมด
จุลินทรีย์ผลิตผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ชั่วโมงที่ 0
ไม่จำเป็นต้องใส่สารอาหารเพิ่มในการหมักแบบ Continuous fermentation
ถูกทุกข้อ
Monod equation จะสามารถคำนวณอัตราการเจริญของจุลินทรีย์ในกรณีใด
ในกรณีที่ใส่สารตั้งต้นชนิดเดียว
ในกรณีที่ใส่สารตั้งต้นหลายชนิด
ในกรณีต้องการผลิตภัณฑ์ชนิดเดียว
ในกรณีต้องการผลิตภัณฑ์หลายชนิด
ข้อใด เป็นชื่อเต็มของ GHPs
Good Hazard Practices
Good Hygiene Practices
Good Halal Practices
Good How Practices
ข้อใด เป็นชื่อเต็มของ HACCP
Hygiene Analysis and Critical Control Point
Hazard Analysis and Cool Control Point
Hazard Analysis and Critical Control Point
Hazard Analysis and Critical Customer Point
ISO ใดเป็นมาตรฐานการจัดการสิ่งแวดล้อม
ISO 9000
ISO 14000
ISO 18000
ISO 22000
เครื่องหมาย Halal บนผลิตภัณฑ์อาหาร จะต้องได้รับการรับรองและอนุญาตจากฝ่ายใด
โดยคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย หรือ คณะกรรมการประจำจังหวัด
โดยคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย หรือ คณะกรรมการประจำอำเภอ
โดยคณะกรรมการประจำจังหวัด หรือ คณะกรรมการประจำอำเภอ
โดยคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งต่างชาติ หรือ คณะกรรมการประจำจังหวัด
คำที่ใช้เรียกโครงการมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศขององค์การอาหารและเกษตร และองค์การอนามัยโลก
WHO
FAO
CODEX
GMP
ISO ใดเป็นระบบการปริหารงานขององค์กร ซึ่งมุ่งเน้นด้านคุณภาพ
ISO 9000
ISO 1400
ISO 18000
ISO 22000
สัญลักษณ์นี้เป็นมาตราฐานเกี่ยวกับอะไร
ข้อกำหนดด้านความสามารถของห้องปฏิบัติการทดสอบและสอบเทียบ
ข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อม
ข้อกำหนดด้านคุณภาพ
ข้อกำหนดด้านการจัดการอาชีวอนามัย
ISO ใดเป็นมาตรฐานการด้านการจัดการอาชีวอนามัย
ISO 9000
ISO 14000
ISO 18000
ISO 22000
ISO ใดเป็นมาตรฐานการด้านการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารในห่วงโซ่อาหาร
ISO 9000
ISO 14000
ISO 18000
ISO 22000
SQF 2000 เป็นมาตรฐานด้านความปลอดภัยของอาหารจากประเทศใด
ประเทศออสเตรเลีย
ประเทศสหรัฐอเมริกา
สหภาพยุโรป
ประเทศแคนนาดา
ACC เป็นมาตราฐานเกี่ยวกับสิ่งใด
มาตรฐานรับรองกระบวนการเลี้ยงสัตว์น้ำ
มาตราฐานรับรองกระบวนการเลี้ยงสัตว์บก
มาตราฐานรับรองหลักเกณฑ์ที่ดีในการผลิตอาหาร
มาตรฐานรับรองกระบวนการผลิตอาหาร
หากเราต้องการส่งสินค้าส่งประเทศอังกฤษ แล้วต้องการขอมาตราฐาน BRC คือมาตราฐานเกี่ยวกับอะไร
มาตราฐานรับรองหลักเกณฑ์ที่ดีในการผลิตอาหาร
มาตรฐานรับรองกระบวนการเลี้ยงสัตว์น้ำ
มาตรฐานการด้านการจัดการความปลอดภัย
มาตรฐานการด้านอาหารในห่วงโซ่อาหาร
FDA เป็นมาตรฐานจากประเทศใด
ประเทศสหรัฐอเมริกา
สหภาพยุโรป
ประเทศแคนนาดา
