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Worksheets碳水化合物、蛋白質和脂肪KL, 83
Total questions: 16
Worksheet time: 1hrs 21mins
如果你進行重量訓練的目標是增大肌肉，應趁著運動後迅速補充
維生素
蛋白質
脂肪
碳水化合物
食物熱量最高的營養物質是
碳水化合物
維生素
脂肪
蛋白質
以下哪些食物含有蛋白質？
1) 石斑魚
(2) 雞腿
(3) 蜜糖
只有(1)及(2)
只有(1)及(3)
只有(2)及(3)
(1)、(2) 及(3)
脂肪有下列哪種功能?
(I) 儲存蛋白質
(II) 保護體內器官
(III) 作為能量儲備
只有(I)
只有 ( III)
(I),(III)
(II),(III)
以下哪一項描述正確？
蛋白質能促進人體發育
體內脂肪的比例越少越好
吸收反式脂肪對人體害處不大
澱粉質會轉化為醣，儲存於體內
以下哪種/些食物主要提供單一碳水化合物?
(1) 天然牛奶
(2) 馬鈴薯
(3) 穀物
只有 (1)
只有 (2)
只有 (1) 和 (3)
只有 (2) 和 (3)
耐力運動員的飲食應以甚麼為主？
碳水化合物
蛋白質
脂肪
電解質飲料
以下哪一項不是構成碳水化合物的元素﹖
水
氫
碳
氧女
普通人建議的碳水化合物的攝取量為
10%-15%
20%-35%
30%-40%
45%-65%
以下哪一項有關「蛋白質」的描述是錯誤的﹖
血液不含蛋白質
促進人體生長發育
協助人體凝血
可被分解，以釋放能量
液體狀態的油經過「氫化」過程後，轉化成固體脂肪。這種脂肪稱為甚麼﹖
飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸
反式脂肪
膽固醇
要健康地增加體重時，應主要進食以下哪一種食物營養素﹖
單一碳水化合物
複合碳水化合物
蛋白質
脂肪
以下哪一項是蛋白質的功能﹖
避免眩暈
保護體內器官免受震盪
抑制饑餓感
幫助凝血
下列哪些最能描述脂肪細胞與身體脂肪的關係﹖
(1) 脂肪細胞數目固定不變
(2) 脂肪細胞數目在運動訓練後可以改變
(3) 脂肪細胞大小固定不變
(4) 脂肪細胞大小在運動訓練後可以改變
只有 (1) 和 (3)
只有 (2) 和 (3)
只有 (1) 和 (4)
只有 (2) 和 (4)
以下哪一項是營養學家對運動員平衡膳食攝取量的建議﹖
蛋白質佔 15％，脂肪佔 30％，碳水化合物佔 55％
蛋白質佔 55％，脂肪佔 15％，碳水化合物佔 30％
蛋白質佔 30％，脂肪佔 15％，碳水化合物佔 55％
蛋白質佔 55％，脂肪佔 30％，碳水化合物佔 15％
下列有關「反式脂肪」的描述，哪些是正確的﹖
反式脂肪是液體狀態的脂肪
反式脂肪又稱為膽固醇
反式脂肪可以從葵花子、黃豆及粟米油中找到
反式脂肪會增加患心臟病的風險
