wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

REMEDIAL UTS KULINARI ORIENTAL

Total questions: 25

Worksheet time: 19mins

Name
Class
Date
1.

Kuliner Oriental merupakan kuliner yang berasal dari negara...

a)

Jepang dan Cina

b)

Indonesia, malaysia dan Thailand

c)

Philipina, Vietnam dam Burma

d)

Asia

2.

Yang manakah ciri makanan oriental ?

(1) Susunannya berdiri sendiri, standarisasi berat belum ada.

(2) Menggunakan bumbu segar, langsung diracik.

(3) Pengolahan lebih simpel, singkat atau cepat.

(4) Pengolahannya lebih kompleks dan lama

a)

1, 2, dan 3

b)

2, 3, dan 4

c)

1, 2, dan 4

d)

Salah Semua

3.

Adaptasi kuliner di negara-negara Asia dipengaruhi oleh kuliner dari negara...

a)

Vietnam

b)

Jepang

c)

Cina

d)

India

4.

Hal yang mendasari Kuliner cina sebagai influencer cuisine adalah sebagai berikut, kecuali...

a)

Kepadatan Penduduk yang menyebabkan emigrasi

b)

Rasa, aroma, bentuk dan tekstur mudah diterima

c)

Bahan segar

d)

Harga murah

5.

Karakteristik dari Kuliner Negara Cina adalah...

a)

Cepat, indah, ketelitian

b)

Cepat, enak, mengenyangkan

c)

Cepat, dedikasi, keindahan

6.

Berikut merupakan gaya masak khas tiap Wilayah Cina, kecuali...

a)

Kung Po Style

b)

Peaking style

c)

Cantonese Style

d)

Szechwan Style

7.

Stir Frying adalah metode memasak yang populer dalam kuliner negara cina, contoh hidangan cina yang dimasak dengan metode stir frying adalah..

a)

Beggar Chicken

b)

Fu Yung Hai

c)

Dimsum

d)

Cap Cay

8.

Berikut ini merupakan kuliner populer dan khas negara cina, kecuali...

a)

Beggar Chicken

b)

Lun Pia

c)

Sapo Tahu

d)

Katsubushi

9.

Bebek pecking merupakan kuliner china yang berasal dari...

a)

Shanghai

b)

Beijing

c)

Canton

d)

Szechuan

10.

Jelebi merupakan makanan dari negara ....

a)

India

b)

Jepang

c)

Pakistan

d)

Arab

11.

Dim sum adalah salah satu masakan oriental yang dimasak dengan menggunakan metode...

a)

Boiling

b)

Steaming

c)

Roasting

d)

Stir fraying

12.

sa-shi-su-se-so merupakan urutan bumbu dalam Bahasa jepang: yang artinya?

a)

Merica, garam, dan cuka

b)

Garam, merica, dan gula

c)

Gula, garam, cuka, soyu, dan miso

d)

Gula, garam, merica, dan miso

13.

Gaya penyajian hidangan kuliner khas Negara Korea dikenal dengan sebutan...

a)

Bulgogi

b)

Jjigae

c)

Banchan

d)

Musaengchae

14.

Berikut merupakan kuliner khas korea, kecuali!

a)

Bulgogi

b)

Samgyeopsal

c)

Dal Galbi

d)

Som Tum

15.

Gambar berikut ini merupakan salah satu bahan makanan khas Negara Jepang yang kerap digunakan sebagai topping, yaitu..

a)

Onigiri

b)

Katsubushi

c)

Pho

d)

Nori

16.

Tteokbokki merupakan hidangan khas korea yang berbahan dasar...

a)

Tepung Beras

b)

Tepung Terigu

c)

Tepung Ketan

d)

Tepung Kedelai

17.

Bahan pembungkus hidangan nasi yang berasal dari negara Jepang adalah.......

a)

Nori

b)

Onigiri

c)

Sashimi

d)

Makisu

18.

Salah satu jenis roti tanpa ragi khas Negara India adalah.....

a)

Briyani

b)

Naan

c)

Chapati

d)

Jala

19.

Etika makan di Negara Cina adalah sebagai berikut, kecuali...

a)

Menikmati hidangan setelah orang yang dihormati memulai makan.

b)

Mengambil hidangan yang ada di dekat mu

c)

Makan dengan bunyi yang berisik dan mulut terbuka

d)

Tidak berdiri untuk menjangkau hidangan yang jauh

20.

Alat yang digunakan untuk menggulung sushi atau tikar penggulung sushi disebut ...

a)

Makisu

b)

Washabi

c)

Shamoji

d)

Tamago

21.

Empat rasa dominan dalam kuliner Thailand yaitu..

a)

Asam, manis, creamy, dan pedas

b)

Asam, manis, creamy, dan asin

c)

Asam, creamy, pedas dan asin

d)

Semua jawaban salah

22.

Penyajian hidangan di Negara Thailand menganut sistem...

a)

Thai Service

b)

Family Service

c)

Buffet

d)

Banquet

23.

Yang termasuk kuliner khas Thailand adalah...

a)

Tom yum goong, Som tam, Manggo sticky rice, nam pla

b)

Tom yum goong, Som tam, Manggo sticky rice, nonya

c)

Massaman Curry, Pad Thai, Manggo sticky rice, nonya

d)

Pad Thai, Manggo sticky rice, nonya

24.

Berikut ini merupakan hidangan khas Negara Arab Kecuali....

a)

Hummus, Falafel, Nasi Kebuli

b)

Hummus, Falafel, Nasi Kabsah

c)

Kurma, kismis, Hummus. Shawarma

d)

Hummus. Shawarma, Nasi Briyani

25.

Roti khas Negara Arab yang berupa roti pipih yang secara tradisional dipanggang di tandoor, atau tanah liat silinder atau oven logam adalah..

a)

Rori Maryam

b)

Naan

c)

Tamees

d)

Roti Pita