Font size
WorksheetsBumbu Dasar 2 (Mover)
Total questions: 20
Worksheet time: 17mins
Gambar tersebut adalah bumbu dasar (a)
Gambar tersebut adalah bumbu dasar (a)
Gambar tersebut adalah bumbu dasar (a)
Kunyit merupakan bahan utama pada bumbu dasar (a)
Cabai merupakan bahan utama pada bumbu dasar (a)
Sayur lodeh menggunakan bumbu dasar (a)
Jengkol balado menggunakan bumbu dasar (a)
Soto lamongan menggunakan bumbu dasar (a)
Opor ayam tersebut menggunakan bumbu dasar (a)
Sayur bobor bayam menggunakan bumbu dasar (a)
Rendang menggunakan bumbu dasar (a)
Ayam goreng menggunakan bumbu dasar (a)
Gulai cumi menggunakan bumbu dasar (a)
Saos manakah yang menggunakan brown stock sebagai bahan utama?
Bechamel Sauce
Espagnole Sauce
Veloute Sauce
Hollandaise Sauce
Apakah bahan cair yang digunakan untuk menghasilkan Bechamel Sauce?
Chicken Stock
Brown Stock
Fresh milk
Clarrified Butter
Sayuran yang termasuk Mirepoix adalah
Carrot
Celery
Onion
Garlic
Apa itu Roux?
Salah satu mother sauce
Seasoning
Bahan pengental
Saus Turunan
yang termasuk 5 leading sauce adalah...
Hollandaise, Veloute, Bechamel, Espagnole & Tomato
Hollandaise, Bechamel, Mornay, Espagnole & Tomato
Hollandaise, Veloute, Roux, Mornay & Tomato
Hollandaise, Veloute, Bechamel, Roux & Tomato
Aneka rempah-rempah yang dibungkus menjadi 1 dan digunakan sebagai aromatik dalam pembuatan stock(kaldu), dinamakan .....
Roux
Mise en Place
Bouquette Garni
Mirepoix
Cooking method yang digunakan untuk membuat white stock adalah...
Boiling
Simmering
Poaching
Roasting
