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WorksheetsSSW Restoran 1
Total questions: 13
Worksheet time: 10mins
お客様のきたいかんはこの以下の４つにえいきょうを受けます。間違っているものはどれですか。
お客様の経験
お客様のちしき
お店のメニュー
価格
くりかえし来店するお客様それともお店にとってとても大切なお客様は何といいますか。
リピーター
お客様
まんぞく
きたいかん
つぎの顧客満足（きょうかくまんぞく）を決める要因 (よういん) べつげんにQSCA と言うことを順序的（じゅんじょ）に並べなさい。
料理の品質（りょうりのひんしつ）Quality
接客サービス（せっきゃくさあびす）Service
清潔感（せいけつかん）Cleanliness
雰囲気（ふんいき）Atmosphere
以下のハードによるものの中に正しいものを1つ選んでください。
料理
接客（せっきゃく）
従業員（じゅうぎょういん）
店内の様子（てんないのようす）
いやなこととか心配なことをされては、明るく元気なあいさつをしなくてもいいです。
上のはつげんをみてそれは正しいですか間違いますか。
よいあいさつとはどれですか。
相手の目をやさしくみつめ、心をこめて大きな声でします。
接客的（せっきゃくてき）に相手（あいて）から先にします。
笑顔つくりの3つのポイントの中にそれぞれから順序で並べなさい。
目もと
口もと
心
ユニフォームとそれに合った清潔（せいけつ）な身だしなみ（みだしなみ）のそれぞれに正し一双で一双にしなさい。
制服（せいふく）
きちんと整髪せいはつし、フケに気
きをつけます。
つめ
ひげは毎日そります。歯はきれいにみがきます、口臭に気をつけます。
髪（かみ）
つめは短く切ります。
顔（かお）
原則（げんそく）として身につけません。
装飾品（そうしょくひん）
清潔（せいけつ）なものを身につけます。
正しい物選びなさい。
会釈（えしゃく）
敬礼（けいれい）
最敬礼（さいけいれい）
正しい物を選びなさい。
会釈（えしゃく）
敬礼（けいれい）
最敬礼（さいけいれい）
正しい物を選びなさい。
会釈（えしゃく）
敬礼（けいれい）
最敬礼（さいけいれい）
次のクラスの持ち方には間違っているものを選びなさい。
グラスのふちに指紋をつけるように、クラスの半分（はんぶん）より下側（したがわ）をもちます。
音（おと）をたてないようにそっとおきます。
親指（おやゆび）を皿（さら）のふちにそれ、残り（のこり）の指（ゆび）で皿（さら）の底（そこ）をささえます。
顧客様（こきゃくさま）には正面（しょうめん）が来るように置くとは何のものですか。
料理（りょうり）の向き（むき）
食器（しょっき）の向き
調味料（ちょうみりょう）の向き（むき）
ゴブレットグラスの向き（むき）
