Zawiera go większość produktów spożywczych, np. ziarna słonecznika czy sery. Niedobór prowadzi do krzywicy, rozmiękczania kości i próchnicy zębów.

Występuje w rybach morskich i owocach morza. Niedobór powoduje zaburzenia wzrostu oraz choroby układu nerwowego.

Źródłem są orzechy kakao, pestki z dyni, otręby czy kasza gryczana. Niedobór powoduje m.in. migreny.

Występuje w mleku, jajach i serach. Niedobór przyczynia się do próchnicy zębów, osłabienia kości i zaburzenia pracy serca.

Występuje w żółtych owocach i warzywach, maśle, jajach, mleku, tranie i mięsie. Niedobór prowadzi do wystąpienia chorób skóry, zahamowania wzrostu i choroby nazywanej kurzą ślepotą.

Źródłem są wątroba, drożdże, fasola, orzechy i soja. Skutkiem niedoboru są m.in. zaburzenia przemiany białek, choroby skóry i nadmierna pobudliwość.

Występuje w wątrobie, mięsie, jajach, mleku i rybach. Skutkiem niedoboru są niedokrwistość i zaburzenia wzrostu.

Źródłem są owoce cytrusowe, pietruszka, truskawki, porzeczki i kapusta. Niedobór prowadzi do szkorbutu.

Ten składnik zawierają m.in. wątroba, ryby, jaja i tran. Skutkiem niedoboru są krzywica i osteoporoza.

Źródłem są oleje roślinne, mleko kiełki zbóż i jaja. Niedobór przyczynia się do osłabienia i zaniku mięśni, niedokrwistości, osłabienia odporności i pojawienia się oznak starzenia skóry.

Występuje w zielonych warzywach liściastych, orzechach, jajach i wątrobie. Skutkiem niedoboru są wydłużenie czasu krzepnięcia krwi i skłonność do krwotoków.

Ten składnik jest zawarty nie tylko w płynach, lecz także w świeżych owocach i warzywach. Umożliwia transport większości związków chemicznych po organizmie w postaci rozpuszczonej i uczestniczy w usuwaniu szkodliwych produktów przemiany materii.

Występuje m.in. w wątrobie, mięsie, zielonych warzywach i roślinach strączkowych. Niedobór prowadzi do anemii.