Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Latihan Soal_Kelas XI

Total questions: 50

Worksheet time: 44mins

Name
Class
Date
1.

Waffle adalah makanan khas dari negara..

a)

Inggris

b)

India

c)

Indonesia

d)

Irlandia

e)

Irak

2.

Salah satu Makanan khas dari negara cina adalah...

a)

Samyang

b)

Sushi

c)

Udon

d)

Bakpao

e)

Kerak Telor

3.

Kebab berasal dari....

a)

Turkmeniztan

b)

Taiwan

c)

Turki

d)

Thailand

e)

Amerika

4.

Makanan yang berbahan dasar telur, sayur daging atau makanan laut sebagaimana gambar tersebut berasal dari negara...

a)

Cina

b)

Chicago

c)

Chili

d)

Canada

e)

Yunani

5.

Kulit yang digunakan dalam pembuatan kebab adalah...

a)

Nori

b)

Tortilla

c)

Daun pisang

d)

Daun kelapa

e)

tepung beras

6.

Roti yang terkenal di India dikenal dengan sebutan...

a)

Pizza

b)

Chane

c)

Dorayaki

d)

Bakpao

e)

Sandwich

7.

Berikut ini makanan yang bukan berasal dari Italia adalah….

a)
b)
c)
d)
e)
8.

Serealia adalah….

a)

Jenis tumbuhan golongan padian/rumputan (Gramenia) berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati

b)

Tanaman menghasilkan zat sebagai sumber lemak

c)

Jenis tumbuhan golongan tanaman yang menghasilkan sari pati kaldu

d)

Jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk nasi

e)

Tanaman menghasilkan zat sebagai sumber protein

9.

Makanan khas Jepang berupa bekal nasi dan lauk-pauk dalam kemasan disebut dengan...

a)

Onigiri

b)

Sushi

c)

Tomyam

d)

Bento

e)

Timbel

10.

Fungsi utama protein yaitu . . .

a)

Sebagai Sumber Kalori

b)

Sebagai Daya Tahan Tubuh

c)

Sebagai Sumber Tenaga

d)

Sebagai Zat Pembangun

e)

Sebagai Kelancaran Metabolisme

11.

Perlatan K3 yang digunakan dalam pembuatan makanan khas daerah yaitu . . .

a)

Celemek, Sepatu, Sarung Tangan

b)

Penutup Kepala, kacamata, Celemek

c)

Celemek, Penutup Kepala, Sarung Tangan

d)

Sarung Tangan, Pisau, Talenan

e)

Penutup Kepala, Sarung Tangan, Nampan

12.

Berikut merupakan jenis teknik memasak dengan pemanasan basah, kecuali....

a)

Boiling

b)

Simmering

c)

Poaching

d)

Steaming

e)

Roasting

13.

Berikut kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian yang baik, kecuali....

a)

Bahan kemasan/wadah penyajian mudah didapat

b)

Bahan kemasan/wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar

c)

Bahan kemasan tidak berbau

d)

Bahan kemasan/wadah penyajian mudah robek dan terbakar

e)

Bahan kemasan/wadah penyajian memiliki daya tarik terhadap konsumen

14.

Dalam membuat rencana usaha, salah satu hal yang perlu diperhatikan adalah....

a)

Nama penjual

b)

perpajakan

c)

Pemilihan jenis usaha

d)

Alamat penjual

e)

Keluarga investor

15.

Yang diperlukan dalam menciptakan peluang usaha baru yaitu....

a)

Susah senangnya berwirausaha

b)

Akibat usaha

c)

Barang yang akan dijual

d)

Ide usaha

e)

evaluasi usaha

16.

Pernyataan di bawah ini yang bukan merupakan faktor internal untuk menciptakan peluang usaha adalah....

a)

Pengetahuan yang dimiliki

b)

Pengalaman dari individu itu sendiri

c)

Pengalaman saat ia melihat orang lain menyelesaikan masalah

d)

Kebutuhan masyarakat belum terpenuhi

e)

Selalu memiliki inovasi dan visioner

17.

Diketahui Ronald dengan modal awal Rp 1.500.000 ingin membuka bisnis usaha masakan internasional khas Korea , jajangmyon. Harga jual per produk makanan ditentukan Rp 12.500/produk. Berdasarkan hal tersebut, jumlah jajangmyon yang harus diproduksi untuk mencapai titik BEP adalah....

a)

100

b)

120

c)

150

d)

175

e)

200

18.

Faktor produksi modal yang digunakan dalam usaha makanan internasional menurut wujudnya adalah.....

a)

Privat capital dan social capital

b)

Capital goods dan money capital

c)

Fixed capital dan variable capital

d)

Skill labour dan trained labour

e)

Konkrit capital dan abstract capital

19.

Masakan kontinental merupakan makanan yang berasal dari daerah dengan dataran yang sangat luas seperti negara berikut, kecuali.....

a)

Amerika

b)

Prancis

c)

Jepang

d)

Italia

e)

Belanda

20.

Faktor-faktor produksi sebagai sumber daya yang dibutuhkan dalam usaha makanan internasional seperti di bawah ini, kecuali....

a)

Alam

b)

Modal

c)

Pemasaran

d)

Tenaga kerja

e)

Kewirausahaan

21.

Dalam susunan menu makanan kontinental terdapat makanan yang dibuat dalam porsi kecil, mempunyai rasa yang tajam atau segar serta berfungsi untuk menggugah selera makan disebut....

a)

Salad

b)

Dessert

c)

Main course

d)

Cocktail

e)

Appetizer

22.

Hidangan utama yang biasa disajikan lengkap terdiri dari makanan sebagai sumber karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral disebut....

a)

Soup

b)

Salad

c)

Dessert

d)

Appetizer

e)

Main course

23.

Makanan tersebut termasuk dalam susunan makanan kontinental yaitu...

a)

Main course

b)

Cold dessert

c)

Frozen dessert

d)

Hot appetizer

e)

Cold appetizer

24.

Makanan tersebut termasuk dalam susunan makanan kontinental yaitu...

a)

Main course

b)

Hot appetizer

c)

Cold appetizer

d)

Cold dessert

e)

Frozen dessert

25.

Berikut yang bukan termasuk negara yang merupakan asal makanan oriental yaitu....

a)

Filipina

b)

India

c)

Korea

d)

Inggris

e)

China

26.

Makanan khas Korea sejenis acar berbahan dasar sawi putih yang rasanya asam dan pedas/sedikit pedas disebut....

a)

Fuyunghai

b)

Tum Yum

c)

Kimchi

d)

Gellato

e)

Bulgogi

27.

Bahan baku makanan internasional tersebut yaitu...

a)

beras koshihik ari, salmon segar, nori

b)

beras kishihikari, daging sapi, keju, lada

c)

salmon segar, mayonaise, cracker, nori

d)

tepung sagu, nori, kulit pangsit

e)

tepung sagu, nori, salmon, sosis, saus

28.

Dalam hidangan makanan kontinental, maincourse merupakan hidangan utama yang disajikan mengandung nutrisi yang lengkap. Contoh makanan tersebut adalah....

a)

Sup asparagus

b)

French fries

c)

Meat based salad

d)

Beef steak black paper

e)

Cucumber appetizer bite

29.

Pukul 06.00 – 09.00 pada kegiatan makan di wilayah Eropa merupakan waktu untuk makan....

a)

Breakfast

b)

Brunch

c)

Lunch

d)

Dinner

e)

Supper

30.

Perhatikan pernyataan berikut!

1.Aroma merangsang/sangat tajam

2.Banyak menggunakan lemak

3.Merupakan campuran unik dari berbagai bahan makanan


Pernyataan tersebut termasuk dalam ciri khas makanan....

a)

Kontinental

b)

Oriental

c)

Khas daerah

d)

Main course

e)

Ala carte

31.

Untuk mengkomunikasikan produk makanan internasional, perlu disusun strategi promosi. Berikut ini yang bukan merupakan komponen dalam strategi promosi produk adalah ....

a)

Periklanan

b)

Promosi Penjualan

c)

Penjualan Tatap Muka

d)

Publisitas

e)

Produk

32.

Bentuk komunikasi non personal yang harus memberikan imbalan/pembayaran kepada sebuah organisasi atau dengan menggunakan media massa disebut ....

a)

Periklanan

b)

Promosi Penjualan

c)

Penjualan Tatap Muka

d)

Publisitas

e)

Produk

33.

Insentif jangkan pendek yang berfungsi untuk meningkatkan penjualan suatu produk atau jasa dimana pembelian diharapkan dilakukan sekarang juga disebut ....

a)

Periklanan

b)

Promosi Penjualan

c)

Penjualan Tatap Muka

d)

Publisitas

e)

Produk

34.

Proses dimana para pelanggan diberikan informasi dan penjelasan untuk membeli produk melalui komunikasi secara personal disebut ....

a)

Periklanan

b)

Promosi Penjualan

c)

Penjualan Tatap Muka

d)

Publisitas

e)

Produk

35.

Bentuk komunikasi non personal dalam benyuk berita terkait organisasi atau produk yang disampaikan melalui perantara media massa dan tidak dipungut biaya tetapi bukan berarti cuma-cuma disebut ....

a)

Periklanan

b)

Promosi Penjualan

c)

Penjualan Tatap Muka

d)

Publisitas

e)

Produk

36.

Promosi produk sangat mempengaruhi hasil penjualan, berikut ini yang bukan merupakan manfaat dari kegiatan promosi adalah ....

a)

Mengetahui produk yang dibutuhkan konsumen

b)

mengetahui strategi promosi yang tepat

c)

menciptakan image sebuah produk

d)

mengetahui kondisi persaingan pasar

e)

meningkatan harga jual produk

37.

Salah satu hal yang harus diperhatikan sebelum melakukan promosi adalah menentukan sasaran promosi. Berikut ini yang bukan merupakan tahapan dalam menentukan sasaran promosi adalah ....

a)

Tentukan target pasar

b)

Tentukan tujuan promosi

c)

Buat isi pesan yang menarik

d)

Pilih sarana promosi

e)

Tentukan harga jual produk

38.

Teknik promosi makanan internasional yang dilakukan dengan cara memberikan selembar kertas ukuran kecil yang dapat memberikan pemegangnya pengurangan harga seperti yang tercetak pada kertas tersebut. Teknik yang sesuai dengan penjelasan diatas adalah ...

a)

Coupons

b)

Price Off Deals

c)

Premium and advertising specialities

d)

Sweepstakes

e)

Sampling and trial offers

39.

Teknik promosi yang dilakukan dengan cara memberikan potongan harga langsung ditempat pembelian, biasanya potongan harga berkisar 15% sampai dengan 20%. Teknik promosi yang sesuai dengan penjelasan diatas adalah ....

a)

Coupons

b)

Discount

c)

Contest and Sweepstakes

d)

Sampling and Trial Offers

e)

Premium and Advertising Specialties

40.

Teknik promosi yang dilakukan dengan cara memberikan penawaran gratis untuk sejumlah produk atau jasa disebut ....

a)

Coupons

b)

Discount

c)

Contest and Sweepstakes

d)

Sampling and Trial Offers

e)

Premium and Advertising Specialties

41.

Makanan berikut berasal dari negara ....

a)

Itali

b)

Amerika

c)

Jepang

d)

Korea

e)

China

42.

Makanan terbuat dari sawi berikut rasanya asam, berasal dari negara ....

a)

Jepang

b)

China

c)

India

d)

Indonesia

e)

Korea

43.

Makanan ini biasa disajikan saat sarapan pagi. Makanan ini berasal dari negara ....

a)

Amerika

b)

Inggris

c)

Jepang

d)

Indonesia

e)

Belanda

44.

Makanan berikut bisa dibuat dari buah atau sayuran. Nama dari makanan pada gambar adalah ....

a)

Asinan

b)

Salad

c)

Gado-gado

d)

Tumis sayur

e)

Karedok

45.

Makanan Internasional menggunakan bahan utama hewani adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
46.

Penataan bekal makan siang untuk anak-anak, biasanya dihias dengan bentuk unik. Biasa disebut dengan ....

a)

Bento

b)

Teriyaki

c)

Dimsum

d)

Somay

e)

Burger

47.

Nama makanan berikut adalah ....

a)

Hot dog

b)

Corn Dog

c)

Karipap

d)

Burger

e)

Risoles Ragout

48.

Nama makanan berikut ini adalah ....

a)

Kimchi

b)

Kimbab

c)

Bulgogi

d)

Samyang

e)

tteokbokki teopoki

49.

Makanan berikut yang bahan utamanya dari ikan adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
50.

Makanan yang bahan utamanya pasta adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)