WorksheetsPengolahan hasil peternakan dan perikanan
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Tahapan pengolahan pangan yang tepat adalah ….
a.perencanaan" pelaksanaan+pembuatan" penyajian+pengemasan" dan evaluasi
b.pembuatan" perencanaan" evaluasi" dan pengemasan
c.pengemasan" evaluasi" perencanaan" dan pembuatan
d.pelaksanaan" penyajian" perencanaan" dan evaluasi
Masakan hasil olahan pangan berbahan daging sapi adalah ....
Agar saat mengolah ikan bau amisnya berkurang, ikan direndam menggunakan....
bawang putih
bawang merah
jeruk nipis
pala
Dibawah ini yang biasanya digunakan pada olahan ikan untuk mengurangi bau amis ikan.
Tubuh kita memerlukan protein, fungsi protein bagi tubuh kita adalah…
Kandungan gizi pada ikan antara lain omega 3, fungsi omega 3 adalah…
Proses perkembangan otak pada janin dan fungsi syaraf penglihatan pada bayi.
pembentukan sel darah merah
mencegah anemia
pertumbuhan tulang
Produk olahan pangan tersebut dibuat dari ....
Rumput Laut
Telur Bebek
Daging sapi
Daging ayam
Menentukan bahan dan alat dalam tahapan pengolahan termasuk didalam…
Perencanaan
Persiapan
Proses pembuatan
Penyajian/pengemasan
1. Prinsip-prinsip hygiene dan sanitasi makanan:
1) Prinsip wadah
2) Prinsip kadar air
3) Prinsip alat bersih
4) Prinsip penanganan makanan
5) Prinsip bahan makanan
6) Prinsip panas
Dari beberapa prinsip diatas yang merupakan prinsip tidak membahayakan kesehatan seperti terlalu banyak pengawet, pewarna makanan dan bahan lainnya adalah…
Prinsip bahan makanan
Prinsip kadar air
Prinsip panas
Prinsip penanganan makanan
Serat daging berwarna merah agak gelap, tekstur serat lebih kasar, kandungan lemak lebih rendah adalah ciri-ciri daging ....
sapi
kambing
kerbau
babi
