Free Printable 20231121

1.

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B

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C

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C

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C

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B

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C

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A

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C

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A

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C

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A

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C

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A

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B

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C

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15.

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A

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B

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C

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A

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B

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C

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A

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C

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C

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C

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C

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C

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B

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C

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C

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C

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C

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C

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C

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B

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C

d)

D

30.

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a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

31.

在中餐廚房的學廚稱為

a)

水鍋

b)

砧板

c)

料清

d)

白案

32.

負責為餐廳製作甜品的廚師是

a)

助理總廚

b)

糕餅廚師

c)

冷盤廚師

d)

烤烘廚師

33.

廚房部的主管是

a)

管事部主管

b)

餐廳經理

c)

行政總廚

d)

餐飲部經理

34.

以下哪位人士可被視為香港的入境旅客？

a)

一位從莫斯科抵達後在過境區等待航班離港的俄羅斯商人

b)

一位在香港某所大學任職三年的法國學者

c)

一位本地居民參加完一年工作假期後從澳洲返港

d)

一位在香港逗留兩星期處理公務，現剛在離境大堂辦妥登機手續的英國商人

35.

隨著疫情進一步緩和，國民生活逐漸恢復正常，10月中日本開放免簽證自由行。

上述所示與旅遊業整合模式哪項外在因素有關 ?

a)

經濟

b)

文化

c)

社會

d)

科技

36.

何先生，體育用品商人，持有香港特區護照，於 2019年12月25日飛抵英國倫敦商業區洽談在歐洲開設分公司事宜。2020年1月8日他由英國前往荷蘭探望叔父，逗留一晚後，他乘直航班機回港。

從英國旅遊當局的觀點出發，何先生是 _______。

a)

屬國際旅客

b)

屬國際短程旅客

c)

屬過境旅客

d)

不是旅客

37.

款待的定義是什麼？

a)

為離家在外的人提供住宿及餐飲安排，讓客人滿意

b)

為本地人提供服務

c)

免費服務客人

d)

簡單售賣貨品予客人便可

38.

對參觀人士而言，永光書院的景點不包括

a)

家舍

b)

小聖堂

c)

精美裝潢的洗手間

d)

圖書館

e)

教員室

39.

香港旅遊業議會，會舉行多項與旅遊業相關的考試，包括（此題多選）：

a)

導遊領牌考試

b)

領隊領牌考試

c)

文化及古蹟導賞課程

d)

香港知識測驗

e)

大灣區知識測驗

40.

永光書院資訊日將至，

作為導遊，你最想帶小學生參觀哪個永光書院景點？

請畫出。

41.

圖片所顯示的酒店，屬於：

a)

市中心酒店

b)

公路酒店

c)

機場酒店

d)

會議酒店

42.

以下哪間不屬於2022年的福布斯五星級酒店名單？

a)

文華東方酒店

b)

半島酒店

c)

洲際酒店

d)

麗思卡爾酒店

43.

澳門威尼斯人酒店，有超過3000間客房，

是一間_______酒店。

a)

大型

b)

特大型

c)

鉅型

d)

超級型

44.

賓館只有基本設施，包括：

a)

可上網的電腦

b)

獨立洗手間

c)

提款機

d)

用餐大堂

45.

以下四種牟利住宿中，哪種價格最低？

a)

賓館

b)

舊式建築改建酒店

c)

商務酒店

d)

精品酒店

46.

香港旅遊發展局，酒店分類制度所用五個指標，不包括：

a)

酒店設施

b)

酒店地點

c)

酒店平均房租

d)

商務組合

e)

旅客與客房數目比例

47.

商務酒店，地段多數為於：

a)

市中心購物商家地段

b)

交通發達的鬧市

c)

市區工商業地帶

d)

離島

48.

精品酒店，主要針對高消費的顧客群。

a)

是

b)

否

49.

以下哪項有關精品酒店的描述正確？

a)

多數集團式經營，各間設計一致

b)

坐落在郊區或鬧市邊緣

c)

可具備1000間客房或以上

d)

吸引追求個性的時尚一群

50.

民宿的業權多數來自

a)

民宿業主

b)

集團主席

c)

村民集資

d)

政府

51.

位於中環的隆堡蘭桂芳酒店擁有95間客房，是一家＿＿＿酒店。

a)

豪華酒店

b)

精品酒店

c)

歷史建築改建酒店

d)

長期住宅式酒店

52.

以上酒店設施，很大機會來自一間＿＿＿酒店。

a)

五星級酒店

b)

精品酒店

c)

民宿

d)

商務酒店

20231121

Total questions: 52

Worksheet time: 37mins

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