Salah satu soto khas Indonesia ini menggunakan kuah santan/susu dengan isi daging sapi, jerohan, kentang goreng serta sebagai pendamping adalah emping dan acar

Hidangan Sup dapat dibedakan menjadi dua,yaitu sup kental dan sup encer. Bahan yang menyebabkan sup menjadi kental atau keruh adalah ….

Hal-hal yang harus diperhatikan pada saat pengolahan kangkung dalam membuat hidangan gado-gado, agar warna kangkungnya tidak berubah menjadi hijau kecoklatan adalah…..

Sajian Mie yang berasal dari daerah Bantul diolah dalam bentuk digoreng, direbus atau dicampur dengan nasi goreng. Mie ini memiliki kuah warna cokelat terbuat dari campuran gaplek atau tepung singkong dan juga campuran tapioca. Serta tambahannya berupa potongan ayam dan … juga irisan daun bawang. Hidangan mie ini disebut

Gambar dibawah ini adalah hidangan yang terbuat dari rebusan sayuran segar yang disiram berupa saus kacang dengan bumbu bawang putih, kencur, cabe rawit,terasi,garam, cabe merah, dan gula merah nama hidangan ini adalah…

Mie yang dimasak dengan ikan tuna,disajikan dengan kuah dan dibumbui abon yaitu....

Telur yang direbus dengan daun jambu biji,daun jati dan kulit bawang merah hingga menghasilkan warna kecoklatan dinamakan ….

Hidangan berbahan dasar unggas dengan menggunakan bumbu dasar kuning tentunya menghasilkan hidangan yang berwarna kuning seperti pada hidangan berikut ini….

Hidangan khas dari daerah Manado menggunakan unggas yang umurnya 3- 4 bulan dengan karakteristik daging yang alot dan basah. Menggunakan bumbu yang khas yaitu cabe sehingga memiliki rasa yang pedas Cara memasaknya bisa menggunakan panci pada waktu mengungkep tetapi memerlukan waktu lama atau bisa juga dengan presto supaya cepat empuk, hidangan ini disebut ...

Salah satu masakan Indonesia berbahan dasar ikan yang merupakan ciri khas hidangan dari Betawi adalah….

Hidangan Indonesia berbahan daging yang diolah dengan teknik grilling menggunakan daging yang lunak yang mudah matang dan digunakan untuk membuat hidangan….

Bahan Pengental sauce yang terdiri dari campuran mentega dan tepung dengan perbandingan 4 : 3 tanpa melalui proses pemasakan disebut dengan....

Perebusan tulang dan daging ditambahkan dengan sayur-sayuran dan bumbu-bumbu disebut...

Apakah nama dari saus dasar putih yang terbuat dari susu ditambah dengan roux

Spagetti bolognese adalah salah satu hidangan pasta yang paling populer di dunia. Hidangan ini berasal dari kota Bologna, Italia. Spagetti bolognese biasanya dibuat dengan menggunakan daging sapi, tomat, dan berbagai macam rempah-rempah.

Berikut ini adalah langkah-langkah pembuatan spagetti bolognese:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan wortel hingga harum.

2. Masukkan daging sapi cincang dan masak hingga berubah warna.

3.Tambahkan tomato concase, saus tomat, dan air.

4. Bumbui dengan garam, merica, oregano, dan basil.

5. Masak dengan api kecil selama 30 menit hingga saus mengental.

Langkah manakah yang paling penting dalam pembuatan spagetti bolognese?

Salah satu turunan dari demiglace sauce adalah ....

Perhatikan gambar di atas!

Hidangan Chateaubriand Steak merupakan hidangan main course yang disajikan dalam sebuah menu 3 giliran makan. Maka berat perporsi untuk hidangan daging tersebut adalah …

Hidangan dari paha ayam bawah yang dimarinasi dalam lemon juice lalu dilumuri dengan tepung dan digoreng hingga crispy dikenal dengan nama ...

Waktu proses pembuatan bavaroise adonan custardnya berbintil - bintil kesalahan yang terjadi pada proses pembuatan custard untuk bavaroise tersebut....

Perhatikanlah daftar hidangan dibawah ini:

1. Rendang

2. Bandeng pesmol

3. Semur daging

4. Empal gepuk

5. Sate bandeng

6. Semur jengkol

7. Ayam goreng

8. Ikan bakar dabu-dabu

9. Capcay

10. Sayur asem

11. Sayur babanci

12. Sayur sop

13. Sayur lodeh

Berdasarkan hidangan kesempatan khusus diatas, manakah yang merupakan hidangan kesempatan khusus perkawinan Betawi ...

Salah satu kuliner tradisional dari Kalimantan Timur, khususnya di Samarinda yang menggunakan ayam kampung sebagai bahan dasar. Masakan satu ini merupakan salah satu hidangan utama dalam berbagai acara adat di Kaimanatan Timur. Namun seiring perkembangannya, hidangan ini menjadi makanan yang digemari masyarakat dan menjadi salah satu kuliner tradisional khas di Kalimantan Timur. hidangan apakah ini ..

Pada mulanya fusion food merupakan gagasan dari seorang chef /koki wolfgang puck pada tahun 1970-an setelah 20 tahun trend fusion food berkembang dan mencapai puncaknya pada tahun ….

Perhatikan bahan-bahan pembuatan sambal di samping !

Bahan-bahan tersebut merupakan bahan pembuatan sambal .....

Jenis salad indonesia yang cara penyajiannya men ggunakan kuning telur untuk sausnya, keripik kentang dan kerupuk merah adalah

Kue ….. berbahan dasar dari tepung beras dan teknik pengolahannya adalah steaming dengan menggunakan loyang kue berbentuk persegi. Kue ini berasal dari daerah ….

Dibawah ini adalah cara membuat kue cente manis yang diambil dari web Kompas.com-20/02/2021, dengan judul "Resep Cente Manis Hunkwe, Jajan Pasar Manis Khas Betawi"
1. Rebus biji delima dengan air secukupnya hingga bening dan matang. Angkat dan tiriskan. Siram air dingin. 2. Ambil 100 mililiter santan, larutkan dengan tepung hunkue. Sisihkan. 3. Rebus sisa santan bersama garam dan daun pandan hingga panas. 4. Tuangkan larutan tepung hunkue sambil aduk hingga kental. 5. Tambahkan biji delima, aduk hingga rata. Ambil daun pandan, pinggirkan. 6. Ambil selembar daun pisang, isi dengan 1 sendok makan penuh adonan. 7. Lipat hingga rapi. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Sajikan kue cente manis.  Hal – hal yang harus diperhatikan dalam membuat cente manis diantaranya yaitu saat menaruh 1 sendok makan adonan di daun pisang dalam kondisi …… karena hasilnya akan …..

Perhatikan nama-nama alat di bawah ini !

1). Kukusan

2). Ballon wisk

3). Timbangan

4) Cetakan kue 8 lubang

5) Timbangan

6) Kompor

7) Talenan

8) Sendok

Manakah yang termasuk peralatan pengolahan untuk membuat kue lumpur kentang ?

Menurut Wikipedia Kue Lumpang atau Lompang merupakan jajanan tradisional khas suku Palembang yang berasal dari wilayah Sumatra Selatan. Kue ini termasuk kedalam golongan kue basah yang terbuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, daun suji ataupun daun pandan, maupun gula jawa, dan diberi taburan parutan kelapa. Yang menggunakan Teknik memasak yaitu…

Agar hasil dari pembuatan butter cream lembut dan tidak bergumpal sebaiknya menggunakan gula ….

Cake yang disajikan kepada seseorang pada hari lahirnya dan biasanya dihiasi dengan nama seseorang dan membawa pesan selamat serta lilin sama dengan jumlah tahun seseorang telah hidup juga ditempatkan pada kue tersebua adalah ….

Petit fours berasal dari bahasa Perancis, istilah tersebut diambil dari kebiasaan memasak kue kering dengan menggunakan oven bersuhu rendah. Arti dari kata Petit adalah ......... Dan arti kata dari fours adalah ..........

Perhatikan resep cake dibawah ini!

Telur 6 butir

Gula pasir 175 gram

Tepung terigu 150 gram

Mentega 90 gram

Jika cake akan dibuat dengan 75 gram tepung terigu, berapakah mentega yang digunakan?

Pada hari senin pak guru meminta siswa/siswi kelas XII boga untuk praktek membuat menu fusion pastry dan bakery berdasarkan apa yang sudah minggu lalu dibuat jobshetnya. Kelompok Bagus membuat roll cake ketan hitam dengan vanilla cream didalamnya. Jika melihat menu yang dibuat kelompok Bagus masuk ke elemen fusion ...

Anda diminta untuk membuat kue ulang tahun Ruli dengan tema kucing seperti gambar diatas, maka bahan penutup yang akan anda gunakan adalah….

Dibawah ini yang termasuk dalam hand moulded praline adalah …

Dibawah ini manakah yang merupakan titik kritis dan kriteria hasil dari produk choux paste yang sesuai standar industri!

Hasil olah coklat yang tidak dicetak adalah....

Pada hari rabu kelompok Kaka membuat croissant sebanyak satu resep (berdasarkan resep diatas) akan menghasilkan 18 buah croissant ukuran sedang. Ketika sedang proses pelipatan, adonannya robek sehingga tidak dapat lanjutkan ke tahapan selanjutnya. Melihat hal itu gurunya meminta untuk mengulang, saat dilihat ketersediaan bahan dikelompoknya yang kurang yaitu untuk bread flour 450gr. Jika berdasarkan resepnya dan hasil croissant dengan ukuran sedang . Berapa banyak croissant yang dapat dibuat oleh kelompok Kaka dari hasil yang ke dua?

Pada hari sabtu Kaka sedang membuat buffel dengan menggunakan foaming methode dari resep yang diambil di majalah. Perbedaan foaming methode dengan creaming methode yaitu...

Pada saat PJJ (Pembelajaran Jarak Jauh) Dia praktek membuat roti tawar yang enak dengan oven atas kompor dari video di internet, saat sedang memanggang ternyata gas nya sudah mau habis sehingga api kompornya kecil. Hasilnya tekstur roti tawarnya terlalu rapuh. Berdasarkan hasil roti tawarnya, menurut anda apa masalahnya..

Perhatikanlah gambar berikut tentang resep roti manis.

Kelompok adi rencananya akan membuat roti manis sebanyak satu resep (berdasarkan resep diatas) lalu dia membagikan tugas kepada teman - teman satu kelompok untuk membawa bahan-bahannya saat praktek. kaka teman satu kelompok dengan adi yang ditugaskan membawa terigu 1 kg tetapi saat praktek kaka hanya membawa terigu 500gr. Jika berdasarkan resepnya, dan berat setiap dough roti manis adalah 55 gr. Berapakah banyaknya roti manis yang dapat dibuat?

Perhatikan pernyataan berikut ini:

(1) kain yang dipasang sebagai peredam suara saat makan

(2) Untuk menyerap keringat dari tangan tamu

(3) disebut under cloth

(4) Estetika

(5) Kain tebal yang dipasang sebelum memulai basic cover

dari pernyataan tersebut, manaka yang merupakan ciri-ciri dari molton

Lipatan serbet makan dengan bentuk Fan pada gambar di bawah ini, adalah ….

Which napkin fold is the rosebud

Between the following, which one is waterlily?

Kegiatan yang dilakukan pramusaji dengan cara mengkomunikasikan semua jenis

hidangan makanan dan minuman yang dijual pada restoran adalah disebut

Alat makan untuk hidangan strawberry pudding adalah :

Apa nama minuman ini?

Merupakan minuman dengan metode?

Teh yang dibuat tanpa proses fermentasi, yaitu...

Minuman yang mengandung bahan mineral dan vitamin, dalam keadaan konsentrat, seperti yang terkandung di dalam darah manusia, minuman ini berfungsi mengganti mineral dan vitamin yang hilang saat berkeringat disebut …

nama alat diatas adalah..

struktur organisasi room service sangat tergantung pada beberapa hal dibawah ini, kecuali...

Perlatan room service yang berfungsi untuk menutup makanan adalah...