NEW
Font size
WorksheetsРыба жареная 2
Total questions: 10
Worksheet time: 11mins
Что такое льезон
смесь воды со сметаной и зеленью
смесь воды и молока с зеленью
смесь молока и яйца с солью
красная панировка
тесто кляр это
молоко
масло растительное
соль
мука
взбитые белки
мука первого сорта просеянная и насыщенная кислородом
пшеничный хлеб измельчают и просеивают
смесь яиц с молоком с добавлением соли
рыба "фри" полуфабрикат какой
восьмерка
ромб
бантик
льезон
рыба жаренная с зелёным маслом полуфабрикат какой
ромбик
соломка
восьмерка , бантик
квадрат
Рыба, жаренная в тесте (орли)
брусочки
бантик
ромб, квадрат
восьмерка
Тесто кляр используется для жарки рыбы в...
варка основным способом
запекание
основной способ жарки
фритюр
Рыба, жаренная по -ленинградски оформляется
отварной картофель грушей обточен и соус майонез
порционный кусочек рыбы
вокруг веером жаренный картофель
лук фри
украшают только долькой лимона
украшают долькой лайма
для рыбы жареной во фритюре, фритюр разогревают до Т
220-250
202-203
160-180
60-90
карась, линь, окунь подают
с луком фри
с гречневой кашей
с макаронами
с отварным яйцрм
второе название рыбы, жаренной в тесте
льезон
орли
восьмерка, бантик
рыба - гриль
