WorksheetsSo entsteht Hefe... - Quiz
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Worksheet time: 11mins
Bei welcher Temperatur wird die Hefe gelagert?
30 Grad Celsius
20 Grad Celsius
10 Grad Celsius
0 Grad Celsius
Was ist die Funktion des Carlsberg Kolbens in der Hefe-Produktion?
Fermentation
Verpackung
Lagerung
Analyse
Wie viel Gramm Hefe entstehen nach 48 Stunden in einem Kolben bei 30 Grad Celsius?
100 Gramm
400 Gramm
200 Gramm
300 Gramm
Welche Rolle spielt Sauerstoff in der Hefe-Produktion?
Fördert die CO2-Produktion
Fördert die Alkoholproduktion
Verlangsamt das Wachstum der Hefe
Hat keinen Einfluss auf die Produktion
Was passiert in der Separatoren-Station in der Hefe-Produktion?
Verpackung der Hefe
Analyse der Hefe
Trennung von Hefe und Flüssigkeit
Belüftung der Hefe
Warum ist es wichtig, die Hefe gut gekühlt zu lagern?
Um die Produktion zu beschleunigen
Um die Wirkung zu verstärken
Um die Farbe zu erhalten
Um die Haltbarkeit zu verlängern
Welche Temperatur wird in der Kühlkette für die Hefe eingehalten?
30 bis 35 Grad Celsius
0 bis 5 Grad Celsius
10 bis 15 Grad Celsius
20 bis 25 Grad Celsius
Was ist die Hauptfunktion der Hefe in der Bäckerei?
Alkoholproduktion
CO2-Produktion
Farbgebung
Aromabildung
Welche Konsistenz hat die Hefe nach der Separation von der Flüssigkeit?
Pulverförmig
Gelartig
Flüssig
Fest
Was geschieht mit der Hefe nach der Separation von der Flüssigkeit?
Lagerung
Verpackung
Analyse
Trocknung
Welche Rolle spielen die Kompressoren der Kühlanlage in der Hefe-Produktion?
Trocknung der Hefe
Kühlung der Hefe
Belüftung der Hefe
Verpackung der Hefe
